Experto en Dirección de Hotel

Primer Semestre Asignaturas Teóricas:

• Conceptos Culinarios Avanzados
• Sanidad e Higiene Alimentaria
• Marketing Hotelero
• Contabilidad Hotelera y Gestión Financiera Hotelera
• Gestión de Recursos Humanos
• Rooms Division: Gestión del Servicio de Gobernanta y Gestión de Recepción
• Gestión de Alimentación y Bebidas
• Mantenimiento
• Comunicación en la Gestión Hotelera
• Tecnología de la Información
• Inglés como Lengua Secundaría o Español (básico)
• Técnicas del Servicio de Bar, Conocimientos de Bebidas y Enología
• Gestión de Eventos
• Planificación Estratégica Empresarial y Marketing Hotelero - Proyecto Integrado de Fin de Carrera

Asignaturas Operativas:

• Técnicas Culinarias de Restauración
• Técnicas del Servicio de Restauración

Segundo Semestre Periodo de Prácticas: 20 - 24 semanas
Estancia de prácticas de hotelería en un establecimiento hotelero nacional o internacional de los que colaboran con nuestro programa.
El periodo de prácticas completa el programa del curso de postgrado y se realizarán en las áreas relacionadas con las asignaturas estudiadas durante el semestre académico. El estudiante realizará sus prácticas en un puesto operacional en el departamento del Servico de Alimentación y Bebidas, Alojamiento (Recepción, Gobernanta, etc.), o en Cocina, etc. de un establecimiento hotelero o restaurante nacional o internacional. El establecimiento hotelero se responsabilizará de ampliar los conocimientos y aptitudes adquiridos durante el semestre teórico-práctico en la Escuela.

Programa sujeto a posibles adaptaciones o mejoras.
Durante un año completo a plena dedicación, en régimen de media pensión, el alumno se especializará en la Gestión de Empresas de la Industria Hotelera, completando y avalando esta profunda preparación teórica, mediante una fuerte carga lectiva de clases prácticas, y una estancia de 20-24 semanas, en un establecimiento hotelero español o internacional.
Se habitúa al alumno, desde el comienzo del curso, a manejar las aplicaciones informáticas y de comunicación más avanzadas, tanto del mundo hotelero como de la gestión empresarial en general. El curso termina con la realización de un plan de viabilidad relativo a una empresa del sector hotelero (proyecto integrado de fin de carrera).