Quality Seal Emagister EMAGISTER CUM LAUDE

Experto en enología técnica

Estudios Superiores Abiertos de Hostelería
Online

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Información importante

  • Postgrado
  • Online
  • 800 horas de estudio
  • Cuándo:
    A elegir
  • Prácticas en empresa
  • Campus online
  • Servicio de consultas
Descripción

El estudiante recibirá todos los conocimientos necesarios para que ejercer en el sector de las catas de vinos y sea un experto con la sensibilidad gustativa para diferenciar la calidad de un buen vino tinto. Emagister.com incorpora a su catálogo esta formación para aquellos que tengan tanto un objetivo profesional o por afición personal.

Información importante

Bonificable: Curso bonificable para empresas
Si eres trabajador en activo, este curso te puede salir gratis a través de tu empresa.

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¿Qué aprendes en este curso?

Restauración en hostelería
Bodegas
Conservacion
Vino
Enología
Conservación y restauración
Cata de vinos
Maridaje de vinos
Vinos ecológicos
Filtración y embotellado de vinos
Subproductos enológicos
Clarificación de vinos
Estabilización de vinos
Transformaciones microbianas
Enología técnica
Viticultura
Sumiller

Temario

Enología y Viticultura

  • Los vinos del mundo.
  • La química de la vid y el vino.
  • Elaboración de vinos blancos. Elaboración de vinos tintos.
  • Transformaciones microbianas.
  • Crianza de los vinos.

Producción del vino en bodega y elaboraciones especiales

  • Rosados, claretes y tintos de maceración carbónica.
  • Vinos especiales I. Vinos especiales II.
  • Clarificación de los vinos.
  • Estabilización de los vinos.
  • Filtración y embotellado de los vinos.

Análisis sensorial del vino

  • Defectos, alteraciones y enfermedades en los vinos.
  • La conservación de los vinos.
  • Vinos ecológicos.
  • Subproductos enológicos.
  • La cata de vino.
  • El maridaje de los vinos.

Proyecto Final

Información adicional

- Prácticas en empresa garantizadas
- Formación bonificable para trabajadores en activo a través de la Fundación Tripartita

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