Experto en industrias de quesería
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Un contenido muy apropiado, estoy conforme con el temario que emplean y los recursos bibliográficos trabajados, una formación dinámica y muy completa, recomiendo sin dudas que conozcan su oferta y disfruten de aprender con calidad
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El tiempo que llevo formándome con Formación ica ha sido excelente, con grandes conocimientos en todos sus cursos, he tenido una experiencia buena con los docentes, que realizan un buen seguimiento y acompañamiento
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Curso
A Distancia
¿Necesitas un coach de formación?
Te ayudará a comparar y elegir el mejor curso para ti y a financiar tu matrícula en cómodos plazos.
Descripción
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Tipología
Curso
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Metodología
A distancia
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Inicio
Fechas a elegir
¿Te gustaría aprender a elaborar quesos? ¡Tenemos una propuesta para ti! Se trata del Experto en industrias de quesería, el cual se ha añadido al catálogo de Emagister y es impartido por el reconocido centro de Formación ICA, bajo una modalidad a distancia para tu mayor comodidad al momento de estudiar. Dispones de materiales de aprendizaje, un tutor personal y finalizada tu formación, el centro te otorgará tu merecida titulación.
El curso trata y abarca desde los comienzos de la industria quesera hasta las últimas y más novedosas tendencias que debe conocer la industria quesera, tanto a nivel de elaboración como de pautas a seguir en las actuaciones y decisiones empresariales tanto a nivel socioeconómico como medioambiental. Esta obra es una guía completa para los responsables de la producción y para los técnicos de control de calidad y de laboratorio. Contiene modelos de registros APPCC y cuestionarios de auto evaluación ISO 9000 y medioambiental.
Si te interesó lo que te contamos y quieres saber más, no dudes en ponerte en contacto a través del botón de “Pide información” que encuentras en esta misma página de Emagister, de esta forma un asesor capacitado se pondrá en contacto contigo para responder cualquier duda que tengas, brindarte más detalles acerca de este curso y si lo deseas ayudarte en el proceso de matriculación.
Instalaciones y fechas
Ubicación
Inicio
Inicio
Opiniones
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Un contenido muy apropiado, estoy conforme con el temario que emplean y los recursos bibliográficos trabajados, una formación dinámica y muy completa, recomiendo sin dudas que conozcan su oferta y disfruten de aprender con calidad
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El tiempo que llevo formándome con Formación ica ha sido excelente, con grandes conocimientos en todos sus cursos, he tenido una experiencia buena con los docentes, que realizan un buen seguimiento y acompañamiento
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Valoración del curso
Lo recomiendan
Valoración del Centro
Amparo Mora
Ismael Gonzalez
Logros de este Centro
Todos los cursos están actualizados
La valoración media es superior a 3,7
Más de 50 opiniones en los últimos 12 meses
Este centro lleva 20 años en Emagister.
Materias
- Control de calidad
- Innovación
- ISO 9000
- Producción
- Quesos
- Seguridad alimentaria
- ISO 9001
- APPCC
- ISO 9001:2000
- Buenas prácticas de laboratorio
Temario
Breve historia del queso
El queso: la materia prima y el producto final
Conceptos básicos
La materia prima idónea para la elaboración de quesos
Etapas de la elaboración del queso
Clasificación
Innovación, nuevos productos y tendencias futuras
2
El correcto uso de los cultivos microbianos en quesería
Fermentos o Cultivos Iniciadores (Starters)
Sistemas de Maduración Acelerada
Cultivos probióticos
Productos lácteos con probióticos: quesos
3
Correcta utilización de los diferentes coagulantes en quesería
4
Utilización de otros aditivos secundarios en quesería
5
El control del proceso de la elaboración del queso
6
Buenas prácticas de Laboratorio Quesero (BPLQ)
7
Problemática de los quesos de vaca, oveja, cabra y mezcla
8
Pautas para la resolución de problemas derivados de la fabricación de los quesos
9
Métodos y problemática del tratamiento, envasado y embalado de los quesos
10
Calidad y Seguridad Alimentaria en el sector quesero
11
Medio Ambiente en el sector Quesero
Gestión de los vertidos y residuos
12
El Análisis Sensorial para la caracterización y tipificación de los quesos
13
Legislación aplicable a los productos lácteos
Cuestionario de Autoevaluación ISO 9001:2000
Bibliografía
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Experto en industrias de quesería