Experto en Nutrición y Dietética

La Confederación de Empresarios de Andalucía (CEA) convoca los Programas de especialización para universitarios, desarrollados en el marco del "Programa de Competitividad Empresarial", un proyecto destinado a incrementar la competitividad de las empresas andaluzas mediante la cualificación de sus recursos humanos. Con este Programa, la CEA pone de manifiesto su constante interés por contribuir a que Andalucía sea una región competitiva y emprendedora.

Objetivos:
Los objetivos perseguidos se relacionan con la adquisición de nuevas habilidades y competencias en las materias concretas de cada actividad, para así proporcionar a los sectores productivos una serie de profesionales con alto nivel de especialización, y que éstos sean capaces de asumir funciones directivas en las organizaciones en las que se integren.

Estructura, duración y lugar de realización del Programa:
El Programa de Competitividad Empresarial se estructura en trece Programas de Especialización en distintas materias, a celebrar en las ciudades de Cádiz, Córdoba, Málaga, Huelva y Sevilla. Estas materias están relacionadas con las nuevas profesiones y las nuevas demandas empresariales en nuevas técnicas de gestión, habilidades, actualización de conocimientos, adaptación a nuevas tecnologías, transformación de enfoques, métodos y sistemas. etc.

La duración total de cada uno es de 900 horas, las cuales se realizarán en jornada bien de mañana, bien de tarde (exceptuando la fase de prácticas que se desarrollará a jornada completa).

A los participantes se les proporcionarán unos conocimientos y unas habilidades prácticas que les servirán para acudir al mercado laboral en condiciones muy competitivas y preparados para asumir responsabilidades profesionales.

Fases de cada Programa (total 900 horas):

• Total de horas teóricas: 500 horas.
• Total de horas de prácticas: 400 horas.

Participantes:
Cada Programa se encuentra destinado a 15 titulados universitarios, sea cual sea su situación laboral, con necesidades formativas y, preferentemente, mayores de 25 años y menores de 45 años.

Temario

El programa establecido para esta actividad comprende los siguientes módulos:

• Anatomía y fisiología
• Introducción a la nutrición y dietética
• Nutrientes
• Valoración del estado nutricional
• Bromatología
• Dieta equilibrada: dieta mediterránea
• Elaboración de dietas
• Dietoterapia en situaciones fisiológicas
• Fisicoquímica y tecnología culinaria
• Higiene y manipulación de alimentos
• Toxicología alimentaria
• Legislación alimentaria
• Nutrición y deporte
• Nutrición clínica
• Nutrición comunitaria
• Trastornos de la conducta alimentaria
• Organización de servicios de nutrición
• Alimentos funcionales
• Productos dietéticos
• Fitoterapia
• Procedimiento administrativo para la iniciativa empresarial
• Calidad
• Vocación empresarial
• Encuentros concertados
• Proyecto
• Calidad agroalimentaria
• Seminario