Experto en Nutrición de la Práctica Deportiva

Temario
Módulo 1. Introducción a la dietética y nutrición.
Tema 1. Introducción.

• Conceptos.

Tema 2. Clasificación de los alimentos.

• Clasificación de los alimentos.
• Clasificación de los nutrientes.
• Necesidades de nutrientes: pirámide nutricional.

Tema 3. El sistema gastrointestinal.

• Conceptos básicos.
• Fisiología y anatomía del aparato digestivo.

Tema 4. La digestión.

• Introducción.
• Hiperpermeabilidad.

Tema 5. Necesidades nutricionales I.

• Transformaciones energéticas celulares.
• Unidades de medida de la energía.
• Necesidades energéticas del adulto sano.
• Necesidades energéticas totales según la FAO.

Tema 6. Necesidades nutricionales II.

• Valor energético de los alimentos.
• Tablas de composición de los alimentos.
• Ley de isodinamia y ley de los mínimos.

Módulo 2. Nutrición en la práctica deportiva.
Tema 7. La contracción muscular como fuente de dinamismo.

• Introducción a la miología.
• Tipos de tejido muscular.
• Características del tejido muscular.
• El músculo esquelético.
• Clasificación de los músculos esqueléticos.
• El tono muscular.
• El músculo esquelético.
• Uniones musculares.
• El trabajo muscular.

Fisiología del ejercicio.
Tema 8. Metabolismo en fisiología del ejercicio físico i.

• Conceptualización histórica.
• El ejercicio físico.
• Adaptaciones orgánicas en el ejercicio.

Tema 9. Metabolismo en la fisiología del ejercicio físico ii.

• Adaptación neuromuscular al entrenamiento de la fuerza.
• Metabolismo energético durante el ejercicio. La fatiga.

Tema 10. Nutrición y deporte.

• Conceptos generales.
• Necesidades de nutrientes.
• Coste energético.
• La mujer y el deporte.
• Deshidratación y rendimiento físico.
• Bebidas para deportistas.
• La cocina y el deporte.

Tema 11. La alimentación del deportista. Elaboración de dietas.

• Recomendaciones dietéticas.
• Tendencias nutricionales de los deportistas.

Tema 12. Ayudas ergogénicas en el deporte.

• Concepto.
• Sustancias que reponen el gasto producido por la actividad.
• Sustancias que influyen en el uso de combustible.
• Sustancias que modifican el ph.
• Conclusiones.

Tema 13. Actividad física en las distintas etapas de la vida.

• Actividad física en la niñez.
• Actividad física en la adolescencia.
• Actividad física en la edad adulta.
• Actividad física en la tercera edad.

Tema 14. Fisiopatología en el deporte y la nutrición.

• Patologías cardíacas.
• Síndrome plurimetabólico.
• Sobrepeso y obesidad.
• Diabetes.
• Patologías del aparato locomotor.
• Trastornos de la conducta alimentaría.
• Trastornos renales.

Metodología
Entre el material entregado en este curso se adjunta un documento llamado guía del alumno dónde aparece un horario de tutorías telefónicas y una dirección de e-mail dónde podrá enviar sus consultas, dudas y ejercicios.
Los materiales son de tipo monográfico, de sencilla lectura y de carácter eminentemente práctico. La metodología a seguir se basa en leer el manual teórico, a la vez que se responden las distintas cuestiones y ejercicios que se incluyen dentro del cuaderno de ejercicios.
Así mismo podrá visualizar los contenidos del cdrom que se incluyen como material complementario de consulta al curso.
Para su evaluación, el alumno/a deberá hacernos llegar en el sobre de franqueo en destino, dicho cuaderno de ejercicios. La titulación será remitida al alumno/a por correo, una vez se haya comprobado el nivel de satisfacción previsto (60% del total de las respuestas).
Material que se entrega

• Manual teórico "experto en nutrición de la práctica deportiva vol. 1".
• Manual teórico "experto en nutrición de la práctica deportiva vol. 2".
• Cuaderno de ejercicios "experto en nutrición de la práctica deportiva".
• Cdrom "dietética y nutrición".
• Carta de presentación.
• Guía del alumno.
• Subcarpeta.
• Bolígrafos.
• Sobre a franquear en destino.