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Experto en Nutrición y Tecnologías de los Alimentos en Colectividades (Hospitales-Residencias-Colegios-Comedores Colectivos) + Manipulador de Alimentos (Doble Titulación)

Euroinnova Formación
Online

300 
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Información importante

  • Curso
  • Online
  • 360 horas de estudio
  • Duración:
    6 Meses
  • Cuándo:
    A elegir
Descripción

Formación dirigida a profundizar en el mundo de la nutrición y tecnología de los alimentos; este curso nos llega a ofrecer un acercamiento a las bases de la dietética y nutrición, aplicándolos al ámbito de la dietoterapia, capacitando al alumno para elaborar dietas en los distintos estados fisiológicos de la persona; además de conocer la oferta gastronómica sencilla y los diferentes sistemas de aprovisionamiento; y la seguridad, higiene y protección ambiental.

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Bonificable: Curso bonificable para empresas
Si eres trabajador en activo, este curso te puede salir gratis a través de tu empresa.

Instalaciones y fechas

Dónde se imparte y en qué fechas

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Preguntas Frecuentes

· ¿Cuáles son los objetivos de este curso?

- Presentar los conceptos básicos en el ámbito de la dietética y la nutrición, aplicados a la elaboración de dietas.- Conocer las necesidades nutricionales específicas de la persona en las distintas etapas de la vida.- Describir las características de una dieta equilibrada.- Analizar y definir ofertas gastronómicas tipo menús, cartas u otras ofertas significativas (galas, banquetes...)..- Definir características de los alimentos y bebidas teniendo en cuenta ofertas gastronómicas determinadas y el nivel de calidad de los productos.- Reconocer y aplicar las normas y medidas vigentes y necesarias para asegurar la calidad higiénico-sanitaria de la actividad de hostelería.- Evaluar la problemática ambiental originada en la actividad de hostelería y el control de los residuos producidos.- Adoptar las medidas de seguridad y controlar su cumplimiento en todas las situaciones de trabajo de la actividad de hostelería.- Valorar la importancia del agua y de las fuentes de energía e identificar las medidas para su uso eficiente en las actividades de hostelería.- Facilitar el conocimiento y fomentar el cumplimiento de las normas de higiene alimentaria en el trabajo habitual de los manipuladores de alimentos.

· ¿A quién va dirigido?

A profesionales que desarrollan su actividad dentro de las áreas de la alimentación humana y salud con los conocimientos teóricos y prácticos en nutrición, dietética y en las nuevas tecnologías alimentarias o cualquier persona que quiera formarse en la temática del curso.

· Requisitos

Efectuar la matrícula.

· Titulación

Doble Titulación: - Titulación de Experto en Nutrición y Tecnologías de los Alimentos en Colectividades (Hospitales-Residencias-Colegios-Comedores Colectivos) expedida por Euroinnova Business School y Avalada por la Escuela Superior de Cualificaciones Profesionales- Titulación de Manipulador de Alimentos. Alto Riesgo - Oficial y Homologado con validez en todo el territorio nacional

· ¿Qué distingue a este curso de los demás?

Todas nuestras acciones formativas tienen un contenido didáctico totalmente actualizado y debido al carácter online y a distancia de nuestra formación, usted se podrá beneficiar de la flexibilidad de horarios para realizar la misma. Además dispone de un campus virtual en el cuál podrá encontrar todo el material necesario y una tutorización del curso personalizada.

· ¿Qué pasará tras pedir información?

Nuestro personal contactará con usted para facilitarle toda la información necesaria sin compromiso en un plazo de 24-48 horas.

Opiniones

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¿Qué aprendes en este curso?

Dietas
Aprovisionamiento
Higiene
Dietoterapia
Dietética
Manipulador de alimentos
Formación
Actividad
Adaptación de dietas
Agua
alimentaria

Profesores

Área Profesorado Especializado
Área Profesorado Especializado
Departamento de Tutorización y Atención al Alumno

Temario

Este curso impartido por el centro Euroinnova Formación que te presenta el portal Emagister.com está estructurado en las unidades temáticas que se indican a continuación: PARTE 1. EXPERTO EN ELABORACIÓN DE DIETAS / DIETOTERAPIA MÓDULO 1. INTRODUCCIÓN A LA DIETÉTICA Y NUTRICIÓN. TEMA 1. INTRODUCCIÓN. TEMA 2. CLASIFICACIÓN DE LOS ALIMENTOS. TEMA 3. EL SISTEMA GASTROINTESTINAL. TEMA 4. LA DIGESTIÓN. TEMA 5. NECESIDADES NUTRICIONALES I. TEMA 6. NECESIDADES NUTRICIONALES II. MÓDULO 2. ELABORACIÓN DE DIETAS. DIETOTERAPIA. TEMA 7. LA DIETA. TEMA 8. TABLA DE COMPOSICIÓN DE ALIMENTOS I. TEMA 9. TABLAS DE COMPOSICIÓN DE ALIMENTOS II. TEMA 10. VALORACIÓN DEL ESTADO NUTRICIONAL. TEMA 11. DIETAS EN ESTADOS FISIOLÓGICOS. TEMA 12. DIETAS EN DIFERENTES ESTADOS PATOLÓGICOS. ANEXO 1. PARTE 2. OFERTAS GASTRONÓMICAS SENCILLAS Y SISTEMAS DE APROVISIONAMIENTO TEMA 1. LAS EMPRESAS DE RESTAURACIÓN. TEMA 2. EL DEPARTAMENTO DE COCINA. TEMA 3. LA RESTAURACIÓN DIFERIDA. TEMA 4. LAS OFERTAS GASTRONÓMICAS. TEMA 5. NUTRICIÓN Y DIETÉTICA. TEMA 6. GESTIÓN Y CONTROL DE CALIDAD EN RESTAURACIÓN. TEMA 7. APROVISIONAMIENTO EXTERNO DE GÉNEROS. TEMA 8. APROVISIONAMIENTO INTERNO DE GÉNEROS Y PRODUCTOS CULINARIOS. TEMA 9. RECEPCIÓN Y ALMACENAMIENTO DE PROVISIONES. TEMA 10. CONTROL DE CONSUMOS Y COSTES. PARTE 3. SEGURIDAD, HIGIENE Y PROTECCIÓN AMBIENTAL EN HOSTELERÍA TEMA 1. HIGIENE Y SEGURIDAD ALIMENTARIA Y MANIPULACIÓN DE ALIMENTOS TEMA 2. LIMPIEZA DE INSTALACIONES Y EQUIPOS DE HOSTELERÍA TEMA 3. INCIDENCIA AMBIENTAL DE LA ACTIVIDAD DE HOSTELERÍA TEMA 4. GESTIÓN DEL AGUA Y DE LA ENERGÍA EN ESTABLECIMIENTOS DE HOSTELERÍA TEMA 5. BUENAS PRÁCTICAS AMBIENTALES EN LOS PROCESOS PRODUCTIVOS DE ESTABLECIMIENTOS DE HOSTELERÍA TEMA 6. SEGURIDAD Y SITUACIONES DE EMERGENCIA EN LA ACTIVIDAD DE HOSTELERÍA. PARTE 4. MANIPULADOR DE ALIMENTOS. ALTO RIESGO TEMA 1. LA ALIMENTACIÓN SALUDABLE TEMA 2. ALTERACIÓN DE LOS ALIMENTOS TEMA 3. MANIPULACIÓN HIGIÉNICA DE LOS ALIMENTOS TEMA 4. PLAN DE GESTIÓN DE ALÉRGENOS. ETIQUETADO DE PRODUCTOS ALIMENTICIOS TEMA 5. MANIPULACIÓN DE ALIMENTOS DE ALTO RIESGO

Información adicional

EUROINNOVA FORMACIÓN es un Centro de Estudios Superiores y de Postgrado especializado en la Enseñanza Abierta y A Distancia, cuyo objetivo esencial es dar respuesta a las necesidades formativas de empresas, trabajadores y particulares, subyacentes de las peculiares características de una sociedad cada vez más inmersa en las nuevas tecnologías, la competitividad empresarial, y las consecuentes necesidades formativas.
Todos nuestros cursos a distancia - cursos online se imparten siguiendo rigurosos criterios pedagógicos que, junto a la prestación de una atención personalizada al alumno por parte de nuestro equipo de expertos docentes, garantizan un aprendizaje de Calidad. En este sentido, Euroinnova Formación ha asumido un compromiso con la calidad, habiendo obtenido la Certificación de todos sus procesos de enseñanza-aprendizaje por AENOR, según la Norma ISO 9001:2000.

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