Experto en Técnicas de Conservación de Alimentos
Curso
Online
Descripción
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Tipología
Curso
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Metodología
Online
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Horas lectivas
250h
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Duración
6 Meses
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Inicio
Fechas a elegir
Si quiere dedicarse al ámbito de la restauración entre otros y desea adquirir técnicas de conservación de alimentos en pastelería este es su momento, con el Curso de Experto en Técnicas de Conservación de Alimentos podrá adquirir los conocimientos esenciales para realizar esta función con éxito. Gracias a la realización de este curso conocerá todo lo referente a pastelería y panadería, desde el tipo de maquinaria del obrador hasta la conservación de alimentos de este tipo, adquiriendo las técnicas oportunas para desenvolverse de manera experta en este entorno.
Información importante
Precio a usuarios Emagister:
Bonificable:
Curso bonificable para empresas
Si eres trabajador en activo, este curso te puede salir gratis a través de tu empresa.
Instalaciones y fechas
Ubicación
Inicio
Inicio
A tener en cuenta
- Conocer a fondo la empresa de pastelería y panadería.- Conocer la maquinaria necesaria del obrador.- Utilizar las materias primas oportunas en pastelería y panadería.- Saber aplicar productos como hojaldre, pastas, masas etc.- Conservar alimentos y su almacenamiento.
El Curso de Experto en Técnicas de Conservación de Alimentos está dirigido a todos aquellos profesionales del ámbito de la hostelería y restauración que deseen seguir formándose, así como a cualquier persona interesada en adquirir conocimientos sobre las técnicas de conservación de alimentos en pastelería y panadería.
Efectuar la matrícula.
Doble Titulación Expedida por EUROINNOVA BUSINESS SCHOOL y Avalada por la Escuela Superior de Cualificaciones Profesionales
Todas nuestras acciones formativas tienen un contenido didáctico totalmente actualizado y debido al carácter online y a distancia de nuestra formación, usted se podrá beneficiar de la flexibilidad de horarios para realizar la misma. Además dispone de un campus virtual en el cuál podrá encontrar todo el material necesario y una tutorización del curso personalizada.
Nuestro personal contactará con usted para facilitarle toda la información necesaria sin compromiso en un plazo de 24-48 horas.
Opiniones
Logros de este Centro
Todos los cursos están actualizados
La valoración media es superior a 3,7
Más de 50 opiniones en los últimos 12 meses
Este centro lleva 8 años en Emagister.
Materias
- Panadería
- Repostería
- Pastelería
- Conservacion
- Maquinaria
- Técnicas
- Hostelería
- Turismo
- Restauración
- Alimentos
Temario
UNIDAD DIDÁCTICA 1. LA EMPRESA DE PASTELERÍA Y PANADERÍA.
UNIDAD DIDÁCTICA 2. LA MAQUINARIA DEL OBRADOR DE PASTELERÍA Y PANADERÍA.
UNIDAD DIDÁCTICA 3. UTENSILIOS EMPLEADOS EN PASTELERÍA.
UNIDAD DIDÁCTICA 4. MATERIAS PRIMAS.
UNIDAD DIDÁCTICA 5. MASAS FERMENTADAS.
UNIDAD DIDÁCTICA 6. EL HOJALDRE.
UNIDAD DIDÁCTICA 7. LAS PASTAS ESCALDADAS.
UNIDAD DIDÁCTICA 8. MASAS ESPONJADAS.
UNIDAD DIDÁCTICA 9. LAS PASTAS BRISAS Y SABLEE.
UNIDAD DIDÁCTICA 10. CREMAS Y RELLENOS.
UNIDAD DIDÁCTICA 11. LAS MERENGUES.
UNIDAD DIDÁCTICA 12. MOUSSES Y BAVARESA.
UNIDAD DIDÁCTICA 13. PASTAS SECAS.
UNIDAD DIDÁCTICA 14. BREVE HISTORIA DE LOS HELADOS.
UNIDAD DIDÁCTICA 15. MAZAPANES Y TURRONES.
UNIDAD DIDÁCTICA 16. MANIPULACIÓN DEL AZÚCAR.
UNIDAD DIDÁCTICA 17. MANIPULACIÓN DE LAS COBERTURAS.
UNIDAD DIDÁCTICA 18. APLICACIONES DE LAS FRUTAS.
UNIDAD DIDÁCTICA 19. CONSERVACIÓN DE ALIMENTOS.
EDITORIAL ACADÉMICA Y TÉCNICA: Índice de libro Técnicas de pastelería, panadería y conservación de alimentos Picas Sadurní, Carme. Vigata Castells, Anna. Publicado por Editorial Síntesis
Información adicional
Todos nuestros cursos a distancia - cursos online se imparten siguiendo rigurosos criterios pedagógicos que, junto a la prestación de una atención personalizada al alumno por parte de nuestro equipo de expertos docentes, garantizan un aprendizaje de Calidad. En este sentido, Euroinnova Formación ha asumido un compromiso con la calidad, habiendo obtenido la Certificación de todos sus procesos de enseñanza-aprendizaje por AENOR, según la Norma ISO 9001:2000.
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