Experto Universitario en Viticultura y Enología

I.- VITICULTURA (12,5 créditos / 125 horas)

• Módulo 1. Ampelografía
• Módulo 2. Fisiología de la vid
• Módulo 3. Clima, Suelo, Material vegetal
• Módulo 4. Técnicas de Cultivo
• Módulo 5. Protección del viñedo
• Módulo 6. Cultura Vitivinícola
• Módulo 7. Visitas y Viajes Técnicos

II.- ENOLOGÍA (12,5 créditos / 125 horas)

• Módulo 1. Composición del Vino
• Módulo 2. Bioquímica y Microbiología
• Módulo 3. Tecnología Enológica
• Módulo 4. Análisis Sensorial
• Módulo 5. Cultura Vitivinícola
• Módulo 6. Visitas y Viajes Técnicos

Presentación
España es el país con mayor superficie vitícola y el tercer país productor de vino en el mundo. En La Rioja, la vid y el vino tienen un interés básico, no sólo desde el punto de vista socio-económico, sino también desde el punto de vista cultural y de integración territorial. Para el desarrollo futuro del sector vitivinícola se necesitan profesionales con un elevado nivel de formación en viticultura y en enología. La vitivinicultura del siglo XXI necesita asimismo una planificación estratégica, de modo que se pueda optimizar la gestión del viñedo y aplicar las mejores tecnologías enológicas. La formación vitivinícola debe continuar fomentándose, como excelente herramienta de mejora continua, y debe acompañarse de la necesaria formación específica en viticultura y enología.


Duración: 25 Créditos - 250 Horas


Metodología
La metodología del curso se basa fundamentalmente en clases presenciales, combinando teoría y práctica sobre los diferentes temas y ofreciendo una visión panorámica y crítica de los mismos, así como presentando hechos y experiencias prácticas.
A lo largo del programa se realizarán visitas de trabajo a empresas y entidades del sector.


Evaluación
Para la obtención del título por los alumnos, se tendrán en cuenta los siguientes criterios:

• ASISTENCIA: es obligatoria una asistencia del 80% de las sesiones.
• EVALUACIÓN: para evaluar el aprovechamiento de los alumnos sobre los contenidos del programa, se realizará una prueba de evaluación de conocimientos que fijará la Dirección Académica.

Prácticas
La Universidad de La Rioja es consciente de la importancia que tiene para los alumnos de postgrado el contacto directo con la empresa. Por este motivo, para aquellos alumnos del Experto Universitario en Viticultura y Enología que no estén trabajando a lo largo del desarrollo de este Experto y lo deseen, la Fundación de la Universidad de La Rioja promoverá la realización de prácticas formativas en empresas e instituciones, vinculadas a los temas desarrollados en este programa de formación.


Dirección académica
Director Académico

• Prof. Dr. Fernando Martínez de Toda Fernández. Catedrático Área de Producción Vegetal de la Universidad de La Rioja.

Coordinadores

• Coordinador viticultura: Prof. Dr. Javier Tardáguila. Profesor titular de Viticultura de la Universidad de La Rioja.
• Coordinadora de Enología: Profª. Drª. Belén Ayestarán. Profesora titular de Enología de la Universidad de La Rioja.