Curso Alergias Alimentarias (Adaptado Normativa Europea 1169/2011)
Curso
Online
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Te ayudará a comparar y elegir el mejor curso para ti y a financiar tu matrícula en cómodos plazos.
Descripción
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Tipología
Curso intensivo
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Nivel
Nivel básico
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Metodología
Online
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Horas lectivas
20h
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Duración
1 Mes
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Inicio
Fechas a elegir
¿Trabajas en el sector alimentario? ¿Quieres incrementar tus nociones sobre la normativa europea que obliga a los establecimientos a poner a disposición del consumidor toda la información nutricional sobre los ingredientes utilizados para la elaboración de sus platos? El Curso Alergias Alimentarias (Adaptado Normativa Europea 1169/2011), ofrecido e impartido por Comunix Formación y publicado en el catálogo formativo de emagister.com, te aportará todos los conocimientos y competencias necesarias para que seas capaz de aplicar la normativa vigente y de prevenir reacciones alérgicas en tu establecimiento de alimentación o restauración.
Emagister.com te acerca esta formación online de 20 horas de duración total, las cuales podrás repartir de la manera que más te convenga a lo largo de 2 meses. Una vez te hayas inscrito, podrás entrar en un campus online a través del cual tendrás acceso a un servicio de consultas y un tutor personal que hará un seguimiento de tu proceso de aprendizaje. Además, tendrás la posibilidad de beneficiarte de un descuento del 70% en el precio final, y, si eres trabajador en activo, podrás bonificar el curso a través de tu empresa.
Información importante
Bonificable:
Curso bonificable para empresas
Si eres trabajador en activo, este curso te puede salir gratis a través de tu empresa.
Instalaciones y fechas
Ubicación
Inicio
Inicio
A tener en cuenta
El estudio de los contenidos propuestos por Comunix Formación en este curso te formará en materia de alergias e intolerancias alimentarias. Además, aprenderás a identificar los distintos tipos de alérgenos, diseñar un plan de prevención de riesgos en alergias alimentarias, controlar la contaminación de los alimentos, aplicar la legislación y las normativas vigentes, gestionar riesgos alergénicos y cumplir con las obligaciones de los establecimientos de alimentación, entre otras competencias.
Este curso está orientado a empresarios y profesionales de cualquier empresa dedicada al sector alimentario que deseen aprender a prevenir reacciones alérgicas en sus establecimientos.
Es imprescindible tener acceso a Internet para la realización de este curso online.
Al finalizar, recibirás un diploma acreditativo de aprovechamiento y capacitación expedido Tras finalizar el curso satisfactoriamente obtendrás un diploma acreditativo de aprovechamiento y capacitación expedido por Comunix Formación.
Una vez recibida tu solicitud, el centro se pondrá en contacto contigo en un plazo de 24 horas por email o por teléfono.
Opiniones
Materias
- Calidad de vida
- Alergias
- APPCC
- Alergias alimentarias
- Intolerancias alimentarias
- Sustancias que causan alergias
- Prevención de riesgos en alergias alimentarias
- Tipos de alergias alimentarias
- Tipos de intolerancias alimentarias
- Manipulación de alérgenos
- Limpieza de alérgenos de las superficies
- Eliminación de alérgenos de las superficies
- Gestión de riesgos alergénicos
- Gestión de alérgenos en alimentación
- Declaración de alérgenos en alimentos envasados
- APPCC en alimentación
Profesores
Tutor especializado Comunix
Responsable Departamento Formación
Temario
Tema 1. Alergias e intolerancias alimentarias
1.1 Definiciones y conceptos básicos
1.2 Tipos de alergias e intolerancias alimentarias
1.3 Calidad de vida. Restricciones
1.4 Cuestionario: Alergias e intolerancias alimentarias
Tema 2. Tipos de alérgenos contemplados en la normativa
2.1 Sustancias que causan alergias e intolerancias
2.2 Manipulación y características
2.3 Cuestionario: Tipos de alérgenos contemplados en la normativa
Tema 3. Plan de prevención de riesgos en alergias alimentarias
3.1 Selección de productos
3.2 Contaminación cruzada
3.3 Limpieza y eliminación de alérgenos de las superficies
3.4 Cuestionario: Plan de prevención de riesgos en alergias alimentarias
Tema 4. Legislación aplicable y normativas de obligado cumplimiento
4.1 Disposiciones nacionales
4.2 Disposiciones comunitarias de directa aplicación
4.3 Cuestionario: Normativa y legislación de aplicación
Tema 5. Gestión de los riesgos alergénicos por parte del sector de la alimentación
5.1 APPCC
5.2 Etapas del Análisis de Riesgos APPCC de Alérgenos 5.3 Ejemplo de Aplicación del APPCC
5.4 Gestión de alérgenos
5.5 Etiquetado
5.6 Declaración de alérgenos en alimentos envasados 5.7 Declaración de alérgenos en alimentos servidos por el sector de la Restauración
5.8 Cuestionario: Gestión de alérgenos
Tema 6. Obligaciones de los establecimientos de alimentación
6.1 EJEMPLO PRÁCTICO 1 - ELABORACIÓN Y SERVICIO DE COMIDAS
6.2 EJEMPLO PRÁCTICO 2 - ENVASADO Y ETIQUETADO 6.3 EJEMPLO PRÁCTICO 3 - IDENTIFICACIÓN CORRECTA DE PRODUCTOS A GRANEL
6.4 Cuestionario: Obligaciones de los establecimientos de alimentación
6.5 Cuestionario: Cuestionario final
Información adicional
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Curso Alergias Alimentarias (Adaptado Normativa Europea 1169/2011)