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Curso Online de Cocina Profesional

42€

Matrícula Abierta

  • 6 Meses (80 horas)
  • 9 alumnos lo han comprado
  • Matrícula online
Centro
Market Cursos
Población
Athy
Dirección
1st Fllor unit 14 Block C Athy Business Campus 75562 ver en google maps
Contacto
info@marketcursos.com
http://www.marketcursos.com/
Mapa
Descripción
El centro Market Cursos desarrolla curssos online de muy distintas temáticas. Algunos de los cursos que ofrece son Consultor SEO, Herramientas de Google, Los Secretos de la Bolsa, Photoshop Fácil, Taller de Novela, Prestashop Fácil, Psicología Aplicada a las Ventas, Promoción Online, Asesoría de Imagen y un largo etcétera. La formación se desarrolla íntegramente online, desde la fase de matrícula del curso. Los plazos de alta de los alumnos son de un máximo de 72 horas. Los cursos permiten acceso a los contenidos de por vida, un tutor personal y una certificación de aprovechamiento del curso tras completar la formación. Market Cursos es una nueva forma de aprendizaje via web que cuenta con una amplísima oferta de cursos relacionados con la salud, la historia, los idiomas, etc. Su filosofía es preparar a sus alumnos para el futuro, tanto para mejorar su situación personal como laboral. Todos sus profesores son titulados y cuentan con una gran experiencia y conocimientos en la materia que imparten.

Ventajas

  • Adquiere todos los conocimientos necesarios para desarrollarte en este ámbito de una manera fácil y rápida, y de la mano de los mejores profesionales
  • Podrás organizar tu tiempo de formación como desees, sin horarios fijos
  • Recibirás un diploma acreditativo del curso o los cursos realizados.

Detalles

¿Has crecido entre fogones? ¿La cocina es tu vocación y quieres dedicarte profesionalmente a la hostelería? Este Curso Online de Cocina profesional te dará la formación necesaria para conseguirlo.

Adquirirás las competencias y cualificaciones para desenvolverte en puestos de trabajo que conlleven responsabilidades: por un lado adquirirás los conocimientos necesarios para realizar una correcta y adecuada organización del trabajo; por otro lado, asimilarás habilidades de dirección, con el fin de maximizar los recursos, tanto materiales como humanos, de que dispone la empresa.

A lo largo de 17 unidades temáticas descubrirás aspectos como el proceso que siguen los productos alimenticios antes de su presentación al cliente, desde la compra hasta su servicio en la mesa. Además, se puede realizar en seis meses y dispondrás de tutora online para preguntar dudas, qué es la misma persona que ha creado y adaptado el curso a las necesidades reales del mercado laboral.

El curso va dirigido a todas aquellas personas que se quieran forjar un futuro en curso excelemente explicado que les pondrá en la vanguardia de la cocina de ahora y siempre.

Clases

UD1. Introducción a la cocina

1.1 Historia (introducción).

1.2 La cocina moderna.

1.3 A propósito de la profesión de cocinero.

UD2. El circuito de los géneros en un establecimiento hostelero. Definición

2.1 Hostelería.

2.2 La compra.

2.3 Las operaciones preliminares.

2.4 Métodos de cocción.

2.5 La condimentación (sazonamiento, aromas condimentos).

2.6 La presentación.

UD3. Vocabulario

3.1 Términos de cocina.

3.2 Vocabulario de especias.

3.3 Sazonamiento, aromas y condimentos.

UD4. Las ensaladas

4.1 Las ensaladas: introducción.

4.2 Factores a considerar a la hora de confeccionar ensaladas.

4.3 El condimento en las ensaladas.

4.4 Los aliños.

4.5 Ensaladas simples, compuestas y templadas.

UD5. Los huevos y tortillas

5.1 Los huevos: introducción.

5.2 Algunas preparaciones de huevos.

5.3 Tortillas.

UD6. Las sopas

6.1 Las sopas: introducción.

6.2 Clasificación.

6.3 Las cremas: introducción.

6.4 El consomé.

6.5 Potajes: legumbre secas.

6.6 Elaboración de sopas.

UD7. Pastas y pizzas

7.1 La pasta: introducción.

7.2 Cocción de la pasta.

7.3 El queso y la pasta.

7.4 Las pastas y sus salsas más habituales.

7.5 Las pizzas.

UD8. El arroz

8.1 El arroz: introducción.

UD9. Verduras y hortalizas

9.1 Verduras y hortalizas: introducción.

UD10. Las salsas

10.1 Los fondos. Las salsas. Introducción.

10.2 Los fondos de cocina.

10.3 Gelatinas naturales: ave, ternera, buey, vaca, caza.

10.4 Jugos y desglasados. Utilización y realización.

10.5 Trabazones. Análisis y principios de las trabazones y las salsas.

10.6 Las grandes salsas o salsas base.

10.7 Otras salsas básicas: pequeñas salsas básicas.

10.8 Mantequillas.

10.9 Índice general cocina.

Bloque II

UD11. Pescados

11.1 Los pescados: introducción.

11.2 Clasificación de los pescados.

11.3 Limpieza (operaciones preliminares de los pescados).

11.4 Pescados: diferentes sistemas de cocción.

11.5 Salsas más utilizadas.

11.6 Elaboración de pescados en base a: especie racionamiento, método de cocción, salsa de acompañamiento, guarnición, presentación...

UD12. Los mariscos

12.1 Los mariscos: introducción.

12.2 Clasificación de los mariscos.

12.3 Diferentes sistemas de cocción.

12.4 Salsas más utilizadas.

12.5 Elaboración de mariscos en base a: especie (tipo de marisco), racionamiento (corte), método de cocción, salsa de acompañamiento, guarnición, presentación...

UD13. Las carnes

13.1 Las carnes de matadero: introducción.

13.2 Clasificación de las carnes.

13.3 Sacrificio y conservación de las carnes.

13.4 La carne en la cocina.

13.5 Salsas más utilizadas.

13.6 Elaboración de carnes en base a: especie racionamiento, forma de cocción, salsa de acompañamiento, guarnición y presentación...

UD14. Aves

14.1 Las aves de corral: introducción.

14.2 Clasificación de las aves de corral.

14.3 Operaciones preliminares anteriores a la cocción.

14.4 Diferentes métodos de cocinado.

14.5 Elaboración de platos a base de aves según: especie, racionamiento, método de cocción, salsa de acompañamiento, guarnición presentación.

UD15. Caza

15.1 La caza: introducción.

15.2 Clasificación.

15.3 Diferentes sistemas de cocinado.

15.4 Salsas más utilizadas en las preparaciones a base de caza.

15.5 Elaboración de caza en base a: especie, racionamiento, forma de cocción, guarnición, salsa de acompañamiento, presentación.

UD16. El queso

16.1 El queso: introducción.

16.2 Elaboración del queso.

16.3 Clasificación de los quesos.

16.4 Distintas variedades de quesos y sus características.

UD17. Repostería

17.1 Hojaldre.

17.2 Pasta brisa y masas para pastas de té.

17.3 Masas batidas.

17.4 Masas escaldadas.

17.5 Mazapán.

17.6 Crêpes.

17.7 Baños y cremas.

17.8 Merengue.

17.9 Flanes y natillas.

17.10 Mousses.

17.11 Tartas.

Condiciones

Con esta oferta, válida para 1 persona, consigues acceso a esta formación online por el cupón adquirido.

Cómo apuntarse

1. Regístrate en https://www.marketcursos.com/registrarse/registers 2. Cuando te hayas registrado envía tu cupón de compra a: altas@marketcursos.com indicando el mail con el que te has registrado. 3. Una vez hayas realizado correctamente estos pasos Market Cursos te informará de que el acceso a tu curso ha sido activado en un periodo no superior a 72h laborables (No olvides mirar en tu carpeta de Spam).

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