El Menu Engineering, la Técnica para Maximizar las Ventas en los Restaurantes

¿Crees que tienes las habilidades y las aptitudes necesarias como para ser un experto en el menú engineering? Si es así, debes saber que Emagister te ofrece la posibilidad de realizar el curso online de Menu Engineering, la Técnica para Maximizar las Ventas en los Restaurantes, una formación impartida por Formahostel.

El menú engineering o ingeniería de menús, es la técnica de Revenue Management que nos permite analizar la rentabilidad del negocio gastronómico mediante el cálculo de los márgenes de beneficio y la popularidad de cada uno de los elementos de su oferta. En el negocio de la restauración, como en muchos otros, la demanda es quien fija el precio de venta de los productos. La percepción del precio de venta es distinta para el cliente que para el empresario. Para el primero es un elemento muy importante en la valoración de la satisfacción del servicio que ha recibido, y para el segundo es el índice que le permite cubrir los gastos y obtener un beneficio. A través de este curso aprenderás a utilizar una herramienta para maximizar las ventas en cualquier negocio de hostelería: el Menu Engineering. Tras el aprendizaje teórico de la herramienta podréis descargaros un archivo Excel que automatiza todos los procesos de cálculo.

Amplía tus conocimientos, completa tus estudios y hazte destacar en el mercado profesional sin necesidad de salir de casa, desplazarte o cumplir horarios. No lo pienses más. ¡No dejes escapar esta ocasión!