Curso de Manipulador de Alimentos en un Comedor Escolar
Curso
Online
Descripción
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Tipología
Curso
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Nivel
Nivel básico
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Metodología
Online
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Horas lectivas
10h
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Duración
1 Día
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Inicio
Fechas a elegir
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Campus online
Sí
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Servicio de consultas
Sí
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Tutor personal
Sí
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Clases virtuales
Sí
Este curso te ofrece la formación práctica dirigida a personas que deseen obtener el carné de manipulador de alimentos para trabajar en el sector de comidas preparadas.
Información importante
Precio a usuarios Emagister:
Instalaciones y fechas
Ubicación
Inicio
Inicio
A tener en cuenta
El objetivo de este curso es ofrecerte el conocimiento y fomentarte el cumplimiento de las normas de higiene alimentaria en el trabajo habitual.
Esta dirigido a todas aquellas personas que, por su actividad laboral, tienen contacto directo con los alimentos durante su preparación, fabricación, transformación, elaboración, envasado, almacenamiento, transporte, distribución, venta, suministro y servicio.
Opiniones
Materias
- Esta dirigido a todas aquellas personas que
- Por su actividad laboral
- Fabricación
- Transformación
- Elaboración
- Envasado
- Almacenamiento
- Transporte
- Distribución
- Venta
- Suministro y servicio
Profesores
Francisco Torralba Gonzalez
Gerente y Responsable de Marketing 2.0
Temario
- El manipulador en la cadena alimentaria
- Concepto de alimento
- Nociones del valor nutricional
- Recomendaciones alimentarias
- El nuevo enfoque del control basado en la prevención y los sistemas de autocontrol
- Concepto de contaminación y alteración de los alimentos
- Causas de la alteración y contaminación de los alimentos
- Origen de la contaminación de los alimentos
- Los microorganismos y su transmisión
- Las enfermedades transmitidas por el consumo de los alimentos
- Los métodos de conservación de los alimentos
- El envasado y la presentación de los alimentos
- El etiquetado de alimentos y las marcas de salubridad
- Prácticas higiénicas y requisitos en la elaboración, transformación, transporte, recepción y almacenamiento de los alimentos
- Requisitos de los materiales en contacto con los alimentos
- Higiene del manipulador
- Higiene en locales, útiles de trabajo y envases
- Limpieza, desinfección y control de plagas
- Profundización en los aspectos técnico-sanitarios específicos en el sector de las comidas preparadas
- Los sistemas de autocontrol APPCC y GPCH
- Cumplimentación e importancia de la documentación de los sistemas de autocontrol: trazabilidad
- Disposiciones normativas y autorizaciones requeridas en el sector
Curso de Manipulador de Alimentos en un Comedor Escolar