Curso online de cocina vegetariana

4.2
9 opiniones
  • Todo bien, por lo general.
    |
  • El curso que yo he realizado ha sido muy completo y me ha gustado mucho.
    |
  • El curso tiene una buena base y, si se mejorara y personalizara más, sería mucho más consistente. Me ha gustado la información en PDf, me ha gustado mucho el interface de la plataforma y el trato de profesor.
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Curso

Online

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Descripción

  • Tipología

    Curso

  • Metodología

    Online

  • Horas lectivas

    25h

  • Duración

    6 Meses

  • Inicio

    Fechas a elegir

  • Campus online

  • Servicio de consultas

  • Tutor personal

¿Te gusta la comida vegetariana? Con este curso de Cocina Vegetariana aprenderás las técnicas y trucos para cocinar de forma saludable. El programa del curso está compuesto de cuatro lecciones. En ellas aprenderás cómo tener una presión sanguínea más baja, cómo prevenir el cáncer, la relación con el calcio, los ingredientes más utilizados la planificación de dietas vegetarías, los postres y los dulces, la gastronomía nacional vegetariana, los productos especiales como el seitán, el tofu, el tempeh, el quorn, la salsa de soja, el kuzu, el miso y el pescado vegetal. Además, también aprenderás sobre los vegetales y las legumbres como el arroz salvaje, la yuca, la espelta, los cereales y los hongos y las setas. Finalmente hay una sección destinada a las algas y a las bebidas como la hidromiel y el amazake. La duración del curso es de 25 horas y se imparte de forma online de forma que recibirás todos los materiales en tu domicilio.

Instalaciones y fechas

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Opiniones

4.2
fantástico
  • Todo bien, por lo general.
    |
  • El curso que yo he realizado ha sido muy completo y me ha gustado mucho.
    |
  • El curso tiene una buena base y, si se mejorara y personalizara más, sería mucho más consistente. Me ha gustado la información en PDf, me ha gustado mucho el interface de la plataforma y el trato de profesor.
    |
100%
4.3
fantástico

Valoración del curso

Lo recomiendan

Valoración del Centro

Anónimo

4.5
20/01/2016
Lo mejor: Todo bien, por lo general.
A mejorar: Seria bueno contar con el material en formato PDF para su descarga, como así también contar con libros a los cuales consultar o bien comprar para biblioteca de apoyo personal.
¿Recomendarías este curso?:

Anónimo

4.0
13/11/2015
Lo mejor: El curso que yo he realizado ha sido muy completo y me ha gustado mucho.
A mejorar: Únicamente decir que para el material y ejercicios que piden, contando que hay prácticos y las horas que le he dedicado, creo que 20 horas no representa o expresa todo el tiempo que le he dedicado al curso. Deberían reducir material o subir el número de horas del curso, creo que 100 es lo justo .
¿Recomendarías este curso?:

Beatriz Alonzo Mendoza

3.5
18/09/2015
Lo mejor: El curso tiene una buena base y, si se mejorara y personalizara más, sería mucho más consistente. Me ha gustado la información en PDf, me ha gustado mucho el interface de la plataforma y el trato de profesor.
A mejorar: Opino que recolectar toda la información y todas las recetas, es un trabajo muy. Pero todo el contenido está recogido de internet, además, algunos videos tienen bastante mala cualidad. Si toda esta información hubiera sido el resultado de la experiencia y la sabiduría propia de una o varias personas (un chef, una persona con gran experiencia en la cocina vegetariana, etc.), y todas las explicaciones y videos fueran suyos, sería genial. He probado a cocinar algunas de la recetas y no me han salido bien del todo, algunas no están completas. Como es un curso de cocina vegetariana, me han sorprendido las recetas con jamón, gelatina, gambas, anchoas, etc.
¿Recomendarías este curso?:

Marcela J.

4.5
18/09/2015
Lo mejor: Una formación muy interesante. A parte de enseñarte recetas y dietas, te muestran la problemática mundial sobre el exceso de carne, etc. El profesor siempre se mostró muy atento y resolvió todas mis dudas con una rapidez y una eficacia extraordinaria. Sin duda, lo volvería a hacer con los ojos cerrados.
A mejorar: Todo bien
¿Recomendarías este curso?:

Josefina Benaches Luz

3.0
15/09/2015
Lo mejor: La calidad del profesorado y de los contenidos es aceptable.
A mejorar: Mejoren los videos, sobre todo los del primer tema. Que hablen gente que entiende del tema y con propiedad. Al ver los primeros videos se me quitaron las ganas de seguir con el curso.
¿Recomendarías este curso?:

Dolores I.

4.5
23/05/2014
Lo mejor: Aunque sea un cuso bastante básico al final ha resultado bastante interesante.
A mejorar: Una vez acabas el cuso te quedas con ganas de más.
¿Recomendarías este curso?:

Javi G.

5.0
23/05/2014
Lo mejor: Un curso muy bien organizado. El temario es muy completo y la metodología te permite tener cierta libertad para marcarte tu propio ritmo de estudio. Por último, sería muy recomendable que todo el mundo aprendiera un poco más sobre dietas saludables y beneficiosas para el medio ambiente. Un saludo
A mejorar: Nada
¿Recomendarías este curso?:

Concepción Núñez

4.0
15/04/2014
Lo mejor: Curso ideal para aquellas personas que quieran introducirse en el vegetarianismo. Buena aportación de recetas y buen apoyo con el material audiovisual. Respuesta bastante rápida del profesorado a las preguntas planteadas por los alumnos.
A mejorar: Nada.
¿Recomendarías este curso?:

Pablo Martin

5.0
01/09/2012
Lo mejor: Para mi, lo mejor del curso es la comunicacion con el profesorado por un lado y, por otro lado, el material y la manera didactica mostrarlo.
A mejorar: Unos videos de entrevista, no entendi muy bien a que se referian.
¿Recomendarías este curso?:
*Todas las opiniones recogidas por Emagister & iAgora han sido verificadas

Materias

  • Setas
  • Frutos secos
  • Salsa
  • Cocina
  • Vegetales
  • Cocina vegetaria
  • Verduras
  • Algas
  • Bebidas
  • Técnica
  • Historia
  • Sucedaneos de carne
  • Sopas
  • Cerales
  • Pescado vegetal

Profesores

Juan Carlos Rufo

Juan Carlos Rufo

Profesor

Temario

Lección 1

  • Gastronomía vegetariana
  • La Comida vegetariana: Poderosa para la salud
  • Un Corazón Sano
  • Presión Sanguínea Más Baja
  • Control de la Diabetes
  • Prevención del Cáncer
  • La Relación con el Calcio
  • Planificando las Dietas Vegetarianas
  • Ingredientes empleados en la cocina vegetariana
  • Gastronomías nacionales vegetarianas
  • Postres y dulces
  • Recetas que usan sucedáneos cárnicos

Lección 2

  • Productos Especiales
  • Seitán
  • Proteína Vegetal Texturizada
  • Tofu
  • Tempeh
  • Quorn
  • Otros
  • Salsa de Soja o Shoyu y el Tamari
  • Kuzu
  • El Miso
  • Pescado Vegetal

Lección 3

  • Vegetales y Legumbres
  • El azuki
  • La Yuca
  • El Kimchi coreano
  • El Natto
  • Encurtidos
  • Col Fermentada o Chucrut
  • Cereales
  • Arroz salvaje
  • El sorgo
  • El Teff
  • La Chía
  • Trigo Kamut
  • Trigo Sarraceno
  • La Espelta
  • El Amaranto
  • El Mijo
  • La Quinoa Real
  • Hongos y setas

El Hongo Maitake

  • El Hongo Shiitake
  • Las Algas: la verdura del mar
  • Alga Kelp
  • Alga Arame
  • Alga Dulse
  • Alga Hiziki
  • Alga Nori
  • Alga Cochayuyo
  • Alga Kombu

Lección 4

  • Bebidas
  • Hidromiel, la bebida de los dioses
  • El Amazake o Amasake
  • El Kéfir de Agua
  • Ayran
  • Horchata De Chufa
  • Jugo de Chia
  • Recetas
  • Turrón de semilla de chía
  • Mouse de chia con higos
  • Germinados de Kamut con pesto de hortalizas
  • Mijo con frutos secos salteados
  • Suflé de quinoa
  • Hamburguesas de quinoa y algas
  • Hamburguesas de avena y setas shiitake
  • Croquetas de quinoa y zanahoria
  • Makis Sushis crudiveganos
  • Creps de coliflor, brócoli y maitake
  • Receta de rollitos de espinacas, tofu y shiitake
  • Arroz salvaje con verduras al wok

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