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Curso online de Manipulador de Alimentos de Mayor Riesgo

Precio regular: 560€

Precio especial: 39€

Matrícula Abierta

  • 60 horas
  • 3 alumnos lo han comprado
  • Matrícula online
Centro
MSH Formación
Población
Zaragoza
Dirección
VÍA HISPANIDAD 58 50009 ver en google maps
Contacto
info@mshformacion.es
http://www.mshformacion.es/
Mapa
Descripción
MSH Formación es un centro dedicado a la docencia y al desarrollo de nuevos sistemas de formación con los las tecnologías más innovadoras, con el fin de actualizar y especializar a sus alumnos para que se desarrollen personal y profesionalmente. Por ello, cuenta con programas de formación especializada para empresas y particulares. Dentro de su amplia oferta formativa, MSH Formación imparte más de 500 cursos online y 1000 cursos con Certificado de Profesionalidad en múltiples áreas de conocimiento: Ofimática, Diseño Gráfico, Internet y Redes Sociales, Gestión y Administración, Idiomas, Marketing y Ventas, Prevención de Riesgos Laborales, Sanidad, Transporte o Educación, entre muchas otras. Además, cuenta con un prestigiosos programa de MBA y Másters Oficiales en Logística y Comercio Internacional, Responsabilidad Corporativa, Gestión en Seguridad Alimentaria o Marketing, entre muchos otros. Con más de 20 años de experiencia en la docencia, MSH Formación, centro de Madrid, garantiza una formación continua de calidad y adaptada a las necesidades del alumnado, con la que podrán mejorar sus habilidades en cualquier sector profesional e insertarse en el mercado laboral.

Ventajas

  • Actualizar tus conocimientos en higiene alimentaria te garantizará una formación competitiva y una ventaja profesional
  • Organiza tu tiempo de formación como desees, sin horarios fijos
  • Obtén un diploma acreditativo del curso.

Detalles

¿Trabajas o quieres trabajar con alimentos? Entonces debes conocer la normativa vigente en manipulación de alimentos. Este Curso online de Manipulador de Alimentos de Mayor Riesgo incluye la formación básica sobre manipulación y al mismo tiempo la normativa vigente en materia de manipulación de alimentos de mayor riesgo. Esta formación expone el tratamiento sobre la manipulación de comidas preparadas, desglosando lo que se denominan alimentos de altos riesgo. Actualizar tus conocimientos en higiene alimentaria te garantizará una formación competitiva y una ventaja profesional. Este curso te permitirá profundizar en materias íntimamente relacionadas con las buenas prácticas alimentarias otorgándote una visión más real y completa. Por otro lado, como complemento, se incluye un programa formativo general sobre Prevención de Riesgos Laborales básico.

 

 

1 Enfermedades transmitidas por los alimentos 

            1.1 Introducción Normativa legal Definiciones

            1.2 Riesgos para la salud derivados del consumo de alimentos Terminología

            1.3 Intoxicaciones alimentarias de origen bacteriano

            1.4 Intoxicaciones alimentarias de origen bacteriano II

            1.5 Intoxicaciones alimentarias de origen bacteriano III

            1.6 Intoxicaciones alimentarias pertóxium naturales

            1.7 Infecciones alimentarias bacterianas

            1.8 Infecciones alimentarias bacterianas II

            1.9 Infecciones alimentarias por parásitos

            1.10 Cuestionario: Enfermedades transmitidas por los alimentos

 

2 Alteración y contaminación de alimentos        

            2.1 Alteración de alimentos

            2.2 Contaminación de alimentos. Concepto y tipos de contaminantes

            2.3 Contaminación de alimentos por bacterias

            2.4 Contaminación de alimentos por hongos y virus

            2.5 Contaminación de alimentos por parásitos. Contaminación abiótica

            2.6 Fuentes de contaminación bacteriana

            2.7 Factores que contribuyen al crecimiento bacteriano

            2.8 Factores que contribuyen al crecimiento bacteriano II

            2.9 Refrigeración y congelación

            2.10 Refrigeración y congelación II

            2.11 Métodos que utilizan el calor

            2.12 El agua. Salazones. El curado. El ahumado. El adobo

            2.13 Atmósferas modficiadas y envasado al vacío

            2.14 Cuestionario: Alteración y contaminación de alimentos Métodos de conservación.

 

3 Prevención de enfermedades de transmisión alimentaria         

            3.1 Actitudes y hábitos higiénicos de los Manipuladores de alimentos. Requisitos. Higiene personal

            3.2 Hábitos higiénicos. Responsabilidad y Prevención

            3.3 Requisitos higiénico-sanitarios de la industria alimentaria

            3.4 Requisitos higiénico-sanitarios de la industria alimentaria II

            3.5 Requisitos higiénico-sanitarios de la industria alimentaria III

            3.6 Guías de Prácticas Correctas de Higiene o Planes Generales de Higiene

            3.7 Limpieza y desinfección. Terminología. Programa de limpieza y desinfección

            3.8 Limpieza y desinfección. Productos de limpieza y desinfección

            3.9 Control de plagas. Desinsectación y Desratización

            3.10 Control de plagas. Desinsectación y Desratización II

            3.11 Manejo de residuos

            3.12 La responsabilidad de la empresa

            3.13 La responsabilidad de la empresa II

            3.14 La responsabilidad de la empresa III

            3.15 Cuestionario: Prevención de las enfermedades de transmisión alimentaria

 

4 Manipulación de comidas preparadas 

            4.1 Introducción

            4.2 Alimentos de alto riesgo. Motivos de su peligrosidad

            4.3 Alimentos de alto riesgo. Huevos y ovoproductos

            4.4 Alimentos de alto riesgo. Leche y productos lácteos

            4.5 Alimentos de alto riesgo. Aves

            4.6 Alimentos de alto riesgo. Carne y productos cárnicos cocinados

            4.7 Alimentos de alto riesgo. Pescados y mariscos

            4.8 Comidas preparadas

            4.9 Requisitos de las comidas preparadas y condiciones de almacenamiento

            4.10 El sistema APPCC. El sistema APPCC. Recepción y almacenamiento de materias primas

            4.11 El sistema APPCC. Cocinado

            4.12 El sistema APPCC. Mantenimiento. Servicio de comidas

            4.13 Cuestionario: Manipulación de comidas preparadas

            4.14 Cuestionario: Cuestionario final

Condiciones

Con esta oferta, válida para 1 persona, consigues un Curso online de Manipulador de Alimentos de Mayor Riesgo.

Cómo apuntarse

Al comprar el curso en Emagister Express, estás adquiriendo un cupón de acceso. Te enviamos los códigos de cupón y el validador. Con estos datos ponte en contacto con el centro enviando un correo a info@mshformacion.es con tu nombre y apellidos y cupón de compra. Una vez realizado el envío, el centro se pondrá en contacto contigo en un plazo no superior a 72 horas.

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