VITICULTURA, ENOLOGÍA Y CATA
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El curso es muy práctico. Nunca había realizado un curso mediante esta modalidad. La verdad estoy muy contenta ya que el curso es muy completo y sencillo para aprender. El tutor siempre ha estado para mi cuando lo necesité.
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Curso
Online
Descripción
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Tipología
Curso
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Metodología
Online
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Horas lectivas
10h
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Duración
12 Meses
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Inicio
Fechas a elegir
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Campus online
Sí
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Servicio de consultas
Sí
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Tutor personal
Sí
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Clases virtuales
Sí
Si te interesa el mundo de la enología, de la viticultura y de la cata, con este curso desarrollado por el centro de formación Aula 10 que te proponemos en emagister.com, lograrás adentrarte en este mundo y entender cómo funciona todo este sector de actividad tan mágico.
El presente curso ha sido desarrollado por Manuel Mª López Alejandre, hijo y nieto de bodegueros; éste ha dedicado toda su vida al mundo del vino, y además de escribir varios textos sobre el sector, también ha escrito la magnífica obra: viticultura, enología y cata. De esta obra se extraen todos los conocimientos para introducirte en el maravilloso mundo del vino. Se explican las temáticas desde un punto de vista pedagógico, profesional y con estilo divulgativo.
El curso ha sido desarrollado para que lo estudies en formato online desde el campus virtual del centro. Para la realización del programa se estipulan 65 horas lectivas, aunque el resultado final dependerá del ritmo de estudio de cada uno. Estudiar online te permitirá escoger tus horarios y el lugar de estudio, pudiendo ahorrar así, tiempo y dinero en desplazamientos a un centro formativo. Si necesitas más información contacta con nosotros en emagister.com.
Información importante
Precio a usuarios Emagister:
Instalaciones y fechas
Ubicación
Inicio
Inicio
A tener en cuenta
Ordenador PC, windows XP o superior, conexión a internet.
Título de Aula 10, centro homologado para Formación Profesional Ocupacional por el SERVEF y organizador de Formación Profesional Continua de la Fundación Tripartita
Opiniones
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El curso es muy práctico. Nunca había realizado un curso mediante esta modalidad. La verdad estoy muy contenta ya que el curso es muy completo y sencillo para aprender. El tutor siempre ha estado para mi cuando lo necesité.
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Valoración del curso
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Valoración del Centro
Maria Jesus Robaina Santana
Logros de este Centro
Todos los cursos están actualizados
La valoración media es superior a 3,7
Más de 50 opiniones en los últimos 12 meses
Este centro lleva 16 años en Emagister.
Materias
- Viticultura
- Vino
- Enología
- Cata de vinos
- Enfermedades
- Embotellado
- Crianza
- Vinos espumosos
- Elaboración del vino
- Vid
- Decantación
- Arquetipos de crianza
- Accidentes y enfermedades de los vinos
- Temperatura de cata
Profesores
Aula 10 Centro de Formación
Docente
Centro Homologado y Oficial: Microsoft IT Academy Platinum Microsoft IT Academy Essential Microsoft Office Specialist Adobe Certified Sage Centro Formador Entidad Organizadora Fundación Tripartita
Temario
1 La vid y el vino
1.1 Introducción
1.2 La vid
1.3 La poda
1.4 Accidentes, plagas y enfermedades de la vid
1.5 Principales variedades de viníferas
1.6 Las variedades españolas más conocidas
1.7 Variedades internacionales más conocidas
1.8 Cuestionario: La vid y el olivo
2 Elaboración del vino
2.1 Introducción
2.2 El lagar
2.3 Las levaduras
2.4 El desfangado y la corrección de los mostos
2.5 La chaptalización y la desacidificación
2.6 Dos milenarias prácticas enológicas - el soleo y el enyesado
2.7 El anhídrido sulfuroso
2.8 Los depósitos de fermentación
2.9 Tipos de fermentación
2.10 Otros tipos de fermentación
2.11 Cuestionario: Elaboración del vino
3 Los vinos espumosos
3.1 Introducción
3.2 El vino base
3.3 Denominaciones
3.4 Espumoso de fermentación en botella y granvás
3.5 Los vinos de aguja
3.6 Vinos espumosos gasificados
3.7 Cuestionario: Los vinos espumosos
4 Arquetipos de crianza
4.1 Introducción
4.2 El sistema andaluz para la crianza de los vinos tradicionales
4.3 Comienza la crianza
4.4 La crianza oxidativa
4.5 El sistema de criaderas y soleras
4.6 La crianza de blancos y tintos
4.7 La fermentación y crianza de vinos blancos en barrica
4.8 La crianza en botella
4.9 Cómo y cuánto tiempo puede guardarse la botella
4.10 Cuestionario: Arquetipos de crianza
5 Accidentes y enfermedades de los vinos
5.1 Introducción
5.2 Las quiebras
5.3 Las enfermedades
5.4 La clarificación y estabilización de los vinos
5.5 La clarificación con bentonita y con productos de origen orgánico - los encolados
5.6 La refrigeración
5.7 La filtración
5.8 El embotellado
5.9 Cuestionario: Accidentes y enfermedades de los vinos
6 La cata de vinos
6.1 Introducción
6.2 La Enología y la Cata
6.3 La copa
6.4 Otros recipientes para catar
6.5 Orden de la cata
6.6 La cata visual
6.7 La cata olfativa
6.8 El vino en la copa
6.9 La fase gustativa
6.10 Denominaciones comunes
6.11 Las sensaciones táctiles
6.12 Orden y temperatura de cata
6.13 Qué entendemos por chambrer
6.14 La decantación
6.15 Cuidados y servicio del vino
6.16 Cuestionario: La cata de vinos
6.17 Cuestionario: Cuestionario final
VITICULTURA, ENOLOGÍA Y CATA