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Formación Universitaria
culinaria. Técnicas culinarias. Terminología utilizada en la producción culinaria. Deontología profesional en el sector de restauración. Técnicas de cocina. Elaboraciones básicas de múltiples aplicaciones. Elaboraciones elementales de cocina. Decoración...
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Temas: TECNICAS MEDIAS DE BARISMO Capacitación en el uso de la máquina de espresso, mantenimiento preventivo, puesta a punto, mejoramiento de las técnicas de preparación de cafés espressos y espumado de la leches, para Lattés, Cappuccinos, Mulls, etc. Capacitación en el uso del molino y perfección d...
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Este profesional será capaz de: · Confeccionar ofertas gastronómicas. · Realizar el aprovisionamiento. · Controlar consumos. · Manipular en crudo toda clase de alimentos. · Conservar toda clase de alimentos. · Preparar y presentar elaboraciones...