Fundamentos de Nutrición Comunitaria

UNED - Fundación General

530 
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  • Postgrado
  • A distancia
  • 220 horas de estudio
Descripción

Objetivo del curso: La nutrición comunitaria se considera en la actualidad como la mejor forma de abordar los problemas generados por la alimentación inadecuada, por exceso o por defecto.
Dirigido a: Profesionales sociosanitarios de atención primaria o especializada.

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Requisitos: El alumno deberá incluir en el sobre de matrícula de la UNED fotocopia compulsada del título oficial que le da acceso al curso

Centro acreditado u homologado: Título Propio de Experto Universitario expedido por la UNED.

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Temario

  • .Epidemiología nutricional
  • .Nutrición aplicada: Educación nutricional
  • .Aspectos psicosociológicos de la alimentación, hábitos alimentarios. Planificación de dietas saludables.
  • .Restauración colectiva
  • .Fundamentos para la elaboración de proyectos de investigación.
  • .Diseño de programas de nutrición comunitaria
  • .Principios de gestión en nutrición comunitaria


PRESENTACIÓN
La nutrición comunitaria se considera en la actualidad como la mejor forma de abordar los problemas generados por la alimentación inadecuada, por exceso o por defecto. Su enfoque es multisectorial y multidisciplinario, como lo es el propio hecho alimentario. Desde los programas de nutrición comunitaria se estimula la participación de la población en el proceso de decisión de la elección de su dieta, así como la responsabilidad de los poderes públicos para el desarrollo de políticas alimentarias y nutricionales. El programa del curso se lleva acabo e imparte por profesorado de la UNED y de la Escuela Nacional de Sanidad.

OBJETIVOS DEL CURSO
-Conocer las bases científicas actuales de la nutrición en relación con la promoción de la salud y la prevención de la enfermedad.
-Desarrollar habilidades en el manejo de instrumentos -encuestas alimentarias- para el conocimiento del consumo de alimentos y los hábitos alimentarios de los distintos grupos de población.
-Capacitar en el diseño de programas de intervención en educación nutricional para la mejora de los hábitos alimentarios de la población.

Metodología y Actividades
La metodología a distancia implica que el alumno disponga de un material didáctico específico para el desarrollo de los temas indicados en el programa.
El alumno tendrá que resolver dos pruebas de evaluación y un trabajo final, elegido por el propio alumno, relativo a los contenidos del curso y tutorizado por el equipo docente. Se harán explícitos los criterios y calendarios de pruebas de evaluación que tendrán un seguimiento riguroso.
Se programan dos seminarios presenciales a uno de ellos deberá asistir obligatoriamente el alumno.

Material Didáctico Obligatorio
El material básico específico para el desarrollo de los contenidos del curso:
.Guía Didáctica.
.Tabla de composición de alimentos.
.Texto preparado por el equipo docente y editado por la UNED.
.Material didáctico complementario enviado por el equipo docente a lo largo del año.

Atención al Alumno
El alumno dispondrá del material didáctico y de la Guía, donde se recogen las instrucciones para su estudio.
El alumno podrá contactar con los profesores por teléfono, Fax o E-mail o visitarnos personalmente previa cita en la UNED o en la propia ENS.

Criterios de Evaluación y Calificación
Los alumnos recibirán sus pruebas corregidas junto con los contenidos correctos. Las notas obtenidas de las pruebas y la valoración del trabajo final, servirán para obtener la calificación final del alumno.
De conformidad con el art. 30º del Reglamento de Educación Permanente, la calificación será de APTO, NO APTO o NO PRESENTADO y se refiere a la totalidad de los créditos asignados no se admite la posibilidad de superaciones parciales.

Duración y Dedicación
La duración del curso será de 6 meses (de enero a junio). (Convocatoria cerrada. Consultar por próximas fechas)


Acreditación y Titulación
La UNED expedirá a los alumnos que superen el curso un Título Propio de Experto Universitario en FUNDAMENTOS DE NUTRICIÓN COMUNITARIA.
Créditos: 22

Equipo Docente

  • D. Juan De Dios Casquero Ruíz (Director) Departamento: Química Inorgánica y Química Técnica

Colaboradores

  • Dña. Socorro Coral Calvo Bruzos
  • Dña. Lydia Gorgojo Jiménez
  • D. Lázaro López Jurado
  • Dña. Consuelo López Nomdedeu
  • Dña. María Pilar Nájera Morrondo
  • D. Miguel Ángel Royo Bordonada

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