Gastronomía

Escuela Culinaria Internacional

 192.570 - (10.225 )
IVA inc.

Información importante

  • Título propio
  • Metepec
  • Duración:
    3 Años
  • Cuándo:
    A elegir
Descripción

Objetivo del curso: Dónde te podrás desarrollar al salir? - Hoteles - Restaurantes - Cruceros - Empresas de Investigación y Desarrollo de Productos Alimenticios - Centros Turísticos Internacionales - Compañías Organizadoras de Eventos Especiales: banquetes, convenciones, boda - Casinos - Manager de Alimentos y Bebidas en cadenas de restaurantes u hoteles - Parques de Diversión - Catering Institucional: aerolíneas. Dirigido a jovenes egresados de prepas generales y/o tecnicas

Información importante
Instalaciones y fechas

Dónde se imparte y en qué fechas

Inicio Ubicación
A elegir
Metepec
calle miguel hidalgo N° 449 col. Providencia, 52149, Estado de México, México
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Preguntas Frecuentes

· Requisitos

1- Acreditar examen de admisión 2- Entregar ensayo 3- Participar en la entrevista 4- Llenar y firmar la solicitud de admisión 5- Hacer

· Titulación

Certificado de asistencia otorgado por Escuela Culinaria Internacional

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¿Qué aprendes en este curso?

Turismo
Gastronomía
Nutrición
Fundamentos culinarios
Gestión de empresas de restauración
Química de alimentos
Atención al cliente
Servicio en restauración
Gestión de cocina
Enología

Temario

PRIMER CUATRIMESTRE Sanidad e Higiene Fundamentos Culinarios I Productos de Origen Vegetal Panadería y Repostería I Historia de la Gastronomía Nutrición I Matemáticas Básicas Inglés I

SEGUNDO CUATRIMESTRE Fundamentos Culinarios II Productos del Mar Panadería y Repostería II Historia de la Cocina Mexicana Nutrición II Microbiología y Parasitología Inglés II

TERCER CUATRIMESTRE Tecnología Culinaria Carnes Cocina Europea I Cocina Tradicional Mexicana I Productos Lácteos Química de Alimentos Francés I Desayunos

CUARTO CUATRIMESTRE Recorridos Gastronómicos Nutrición III Decoración Artística de Azúcar Cocina Europea II Cocina Tradicional Mexicana II Francés II Métodos y Técnicas de Investigación en Alimentos

QUINTO CUATRIMESTRE Economía Enología Pastelería Internacional Administración Fundamentos de Contabilidad Alta Cocina Mexicana Arte y Decoración Creativa

SEXTO CUATRIMESTRE Cocina Vegetariana Conservación de Alimentos Servicio de Alimentos y Bebidas I Administración para áreas funcionales Estadística Cocina Asiática

SÉPTIMO CUATRIMESTRE Cocina Fría y Charcutería Alta Repostería Servicio de Alimentos y Bebidas II Gestión de Recursos Humanos Costos Evaluación Sensorial

OCTAVO CUATRIMESTRE Banquetes Arte Mukimono, Hielo y Mantequilla Mercadotecnia de Servicios Derecho Laboral Análisis y Toma de Decisiones Comedores Industriales

NOVENO CUATRIMESTRE Evaluación de la Calidad Formulación y Evaluación de Proyectos Dirección Empresarial Ética Seminario de Titulación

Información adicional

Prácticas en empresa: Intercambios y prácticas profesionales a nivel nacional e internacional. Dentro del marco profesional de tu formación como alumno de la ECI, tendrás
Convalidaciones: SEP Federal y del estado de México
Alumnos por clase: 20
Persona de contacto: Maritza Lomelin