Gestión Comercial y Revenue Management en Restauración

CESAE Business&Turism School
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  • 100 horas de estudio
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    Flexible
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    A elegir
  • Campus online
  • Servicio de consultas
Descripción

El Curso de Gestión comercial y revenue management en restauración ofrece nuevas posibilidades, para un sector en auge que necesita profesionales cubrir la demanda de personal que existe en el sector hostelero. Tanto en el ámbito relacionado con restaurantes de hoteles, como en las empresas de catering y colectividades, en las franquicias, y en la restauración tradicional.

Este programa formativo pretende responder a esta creciente necesidad sectorial de profesionales que tengan una formación intensa en el ámbito de las nuevas tecnologías, dominen las herramientas de marketing directo y los nuevos sistemas de comercialización directa, aporten creatividad y sean capaces de realizar una gestión sostenible y orientada a la calidad y al cliente.

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Bonificable: Curso bonificable para empresas
Si eres trabajador en activo, este curso te puede salir gratis a través de tu empresa.

Instalaciones y fechas

Dónde se imparte y en qué fechas

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Preguntas Frecuentes

· ¿Cuáles son los objetivos de este curso?

Aprender a gestionar su tiempo para el estudio del cliente, identificando sus motivos de consumo y la forma de satisfacerlos. Investigar la labor comercial, identificando todas las posibles acciones que se pueden realizar, incluidas las que se tienen que realizar a través de Internet y la gestión 2.0. Profundizar en el Revenue Management de una forma completa y desde la más absoluta practicidad.

· Titulación

Este programa formativo otorga al alumno el Título Propio de CESAE Business & Tourism School.

· ¿Qué distingue a este curso de los demás?

Nos adaptamos al nivel del alumno. Entendemos que el proceso formativo tiene que ser útil y que cada alumno tiene un ritmo de aprendizaje distinto. Incorporamos recursos didácticos tecnológicos y herramientas de comunicación en el proceso formativo. Ofrecemos apoyo personalizado en todo momento. Contarás con un tutor especialista para cada módulo que resolverá todas tus dudas y te ayudará en la realización de los casos prácticos.

Opiniones

A

17/01/2016
Lo mejor Este curso me ha parecido muy interesante y completo, quizás el mejor hasta ahora de los que he hecho, y creo que los contenidos son muy completos. Ha sido muy productivo para mí.

A mejorar Nada.

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M

13/01/2016
Lo mejor El curso realizado es muy directo, conciso y práctico, me ha servido para obtener mayor conocimiento del mundo hotelero en el trabajo. Tanto es así, que espero poder ponerlo en práctica lo antes posible en mi trabajo actual.

A mejorar Todo genial.

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D

13/01/2016
Lo mejor Se trata de un curso bastante completo en cuanto a contenidos, tanto en soporte papel como en la plataforma, si tienes dudas el tutor está disponible para resolver todo lo que te puede surgir, se pone en contacto contigo y tú tienes acceso a sus tutorías del mismo modo, vía teléfono o incluso en los foros de debates habilitados para las dudas que se te puedan plantear durante el curso, sin duda es una buena opción para aprender y asegurar conocimientos sobre el Revenue Management, animo a realizar el curso!!! y con ello aconsejo que se realicen todas las partes que se piden en cuanto a participar en foros, casos prácticos, etc… muy importante…

A mejorar Todo bien.

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I

20/10/2015
Lo mejor Mi impresión del curso en general es muy positiva. Por supuesto que el conocimiento adquirido me parece aprovechable, todo lo que se aprende se puede, o mejor dicho, se debe aprovechar. La parte teórica es muy completa sobre todo por contar con documentos de apoyo: publicaciones, artículos, enlaces .que la complementan y ayudan a reflexionar sobre el tema una vez tomado conciencia del concepto de Revenue.

A mejorar Nada.

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I

20/09/2015
Lo mejor Estoy muy satisfecho por haber podido seguir este curso: tanto en los aspectos teóricos como los foros y casos prácticos me están sirviendo tanto en mi formación como en la aplicación en el día a día de mis retos diarios en el hotel.

A mejorar Nada.

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Pregunta a los Antiguos Alumnos qué les pareció.

Su experiencia te será de mucha ayuda para decidirte.

¿Qué aprendes en este curso?

Marketing online
Revenue Management
Plan de marketing
CRM
E-MAILING
Web 2.0
RSS

Temario

1. El cliente como elemento clave en la empresa de Restauración

- El restaurante desde la perspectiva del marketing- El restaurante. Una experiencia global- Los motivos de consumo- Análisis comercial en la zona de influencia- El nuevo consumidor

2. Introducción al Revenue Management

- Introducción al Revenue Management- Fundamentos del Revenue Management- Elementos principales del Revenue Management- Objetivos, herramientas y estrategias

3. Revenue Management y la cuenta de resultados

- Organización de la actividad comercial y marketing- La cuenta de resultados de un restaurante- Identificación de los ingresos- Identificación de los costes- Punto de equilibrio- El precio y sus factores condicionantes- Políticas y estrategias de precios- Menu Engineering. Principios de Omnes- Estadísticas de ventas

4. Implantación del Revenue Management en restauración

- Los cinco pasos del Revenue Management- Obtención de datos- Análisis de la información- Revenue Management: Desarrollo de la estrategia- Revenue Management: Implementación de la estrategia- Revenue Management: Evaluación de la estrategia

5. Acciones concretas de marketing y nuevas vías de promoción

- Análisis del entorno. La competencia y otras fuentes de información- Imagen y posicionamiento- Canales de venta- El Plan de Marketing- El Plan de Marketing dentro de la franquicia- Nuevas vías de promoción- Estrategias para afrontar la desaceleración de las ventas

6. CRM (Customer Relatioship) y plan de Comunicación

- Tipos de clientes. La importancia de la segmentación- Análisis de necesidades y satisfacción del cliente- Midiendo la satisfacción- Como fidelizar a un cliente- El plan de comunicación- Formas de comunicación- Marketing interno

7. Marketing online en restauración

- El futuro del marketing en restauración- E-mailing- La Web como herramienta publicitaria- Guías, buscadores e índices- M-marketing- Mapas. GoobleMaps

8. La Web 2.0. El e-restaurante 2.0

- Introducción a la web 2.0- Estrategias 2.0 en restauración- Marketing viral- Evaluación de clientes- Video y Podcasts- El blog como herramienta de marketing- Canales RSS- Redes sociales y comunidades virtuales

Información adicional

CESAE tiene convenios con más de 150 entidades relacionadas con el sector turístico. Todos nuestros alumnos tienen acceso a realizar prácticas en empresas para complementar su formación. Nuestro sistema de prácticas es abierto y flexible y es el alumno el que solicita llevarlas a cabo en función de su disponibilidad horaria y de su localización geográfica.



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