Gestión

Cursos de Gestión:

-GESTIÓN DE COSTES EN RESTAURACIÓN
-YIELD MANAGEMENT
-SABER COMPRAR; SABER VENDER
-ESTRATEGIAS BÁSICAS PARA AFRONATAR LA DESACELERACIÓN DE LAS VENTAS

Contenidos de los Cursos:

GESTIÓN DE COSTES EN RESTAURACIÓN

• -El control de gestión.
• -La gestión presupuestaria.
• -Áreas de responsabilidad.
• -Desviaciones presupuestarias.
• -Control de costes.
• -Previsiones económicas.
• -Supuestos prácticos.
• -La gestión de las compras
• -Control de Stocks

YIELD MANAGEMENT

• -Características de los Servicios que afectan a la Gestión de la Capacidad.
• -Estrategias de Gestión.
• -Gestión de Precios.
• -Segmentación de la Demanda.
• -Incorporar Servicios Complementarios.
• -Incrementar la participación del Cliente.
• -Compartir Capacidad.
• -El Empelado Polivalente.
• -Turnos de Trabajo.
• -Intangibilidad.
• -Heterogeneidad
• -Carácter Perecedero.
• -Localización en función del Cliente.

SABER COMPRAR; SABER VENDER

• -La Neorestauración.
• -La gestión en la empresa.
• -Aprovisionamiento.
• -El control de gestión.
• -Control de costes.
• -Control de Stocks
• -Proveedores: Compras y política.
• -Vendedores de Felicidad.
• -Técnicas de Venta.
• -Las 10 normas del Buen Vendedor.
• -Las compras como centro de gestión.
• -Las competencias en materia de compra.
• -Dónde comprar.
• -La negociación y su valoración.
• -El Escandallo.
• -Los diez factores fundamentales del comprador.

ESTRATEGIAS BÁSICAS PARA AFRONATAR LA DESACELERACIÓN DE LAS VENTAS

• -Mejorar el nivel de Gestión y Control.
• -Ajustar Costes de Personal.
• -Proteger los márgenes de las Ventas.
• -Simplificar Compras y P. Administrativos.
• -Comunicar, Promocionar, Comercializar.
• -Buscar nuevos Segmentos de Mercado.
• -Focus Frecuencia y Fidelización.
• -Política de Precios Adecuada y Dinámica.
• -Reforzar el Co-Marketing.
• -Innovación en Producto.
• -Mejorar la Propuesta de Valor.

Por Qué Elegirnos

-Somos formadores con experiencia en el sector servicios.
-Somos una Empresa de Formación y Asesoramiento turístico a cualquier empresa dentro del ámbito de la Restauración.
-Somos conscientes de la problemática interna de los establecimientos hosteleros y de los destinos turísticos.
-Somos profesionales con formación y una amplia experiencia en la gestión de establecimientos hoteleros.
-Somos expertos conocedores del mercado turístico en general y el hostelero en particular