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GESTIÓN DE LA DOCUMENTACIÓN

en Instituto Uruguayo de Normas Técnicas (Uruguay)

Tipo Inicioconsultar fechas y horarios Curso Duración 27 horas
Método / lugar contactar con el responsable Presencial / Montevideo dónde
Precio $4.900 (USD) - (3.132€)

temario
del curso instalaciones
y fechas

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Temario del curso

GESTIÓN DE LA DOCUMENTACIÓN
Objetivo:
Profundizar en la metodología para la gestión de los documentos y de los registros necesarios para mantener el nivel de calidad deseado en las empresas alimentarias.
Contenido:
- Generalidades
- Jerarquía de la documentación
- Distinción entre documentos y registros. Función y gestión de cada uno
- Diversos tipos de manuales
- Procedimientos documentados. Caso particular de procedimientos normalizados de sanitización (SSOP)
- Instrucciones de trabajo para ejecución de tareas
- Diversos tipos de planes. Particularidades del plan HACCP
- Especificaciones. Su necesidad en compras y en comercialización
- Otros tipos de documentos. Gestión de documentos externos
- Registro de la realización de actividades
Precio socios: 4 300
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Instalaciones y fechas



Dónde Montevideo , 11000, Plaza Independencia, 812 Piso 2
Cuándo Inicio: consultar al centro de formación
 

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