Gestión Medioambiental en la Industria Agroalimentaria

MÓDULO I:

SISTEMA DE GESTIÓN MEDIOAMBIENTAL EN LA INDUSTRIA AGROALIMENTARIA

• INTRODUCCIÓN
• INVENTARIO AMBIENTAL
  • El agua
  • El aire
  • El suelo
  • Los residuos
• JERARQUÍA DE LOS DISTINTOS COMPONENTES DEL DERECHO APLICABLE Y LEGISLACIÓN GENÉRICA
• SGC Vs SGMA
• TERMINOLOGÍA APLICABLE

MÓDULO II:

EVALUACIÓN MEDIOAMBIENTAL. PREAUDITORÍA

• INTRODUCCIÓN
• EVALUACIÓN MEDIOAMBIENTAL INICIAL
  • Preauditoría
  • Equipo evaluador
  • Recogida de datos
  • Clasificación de los datos
  • Evaluación de los datos
  • Informe de evaluación
• ANEXO: Listado de preguntas para la revisión medioambiental

MÓDULO III:

MODELO DE GESTIÓN MEDIOAMBIENTAL. IMPLANTACIÓN DEL
SGMA ISO 14001

• CONCEPTOS GENERALES
  • Implantación del SGMA
  • Plan de implantación
• POLÍTICA MEDIOAMBIENTAL
• PLANIFICACIÓN
  • Aspectos e impactos medioambientales
  • Requisitos legales
  • Objetivos y metas medioambientales
  • Programas de gestión medioambiental
• IMPLANTACIÓN Y FUNCIONAMIENTO
  • Estructura y responsabilidades
  • Comunicación y formación
  • Control operacional y situaciones de emergencia
  • Gestión documental
• MECANISMOS DE EVALUCIÓN
• REVISIÓN POR LA DIRECCIÓN

MÓDULO IV:

AUDITORÍA MEDIOAMBIENTAL. INFORME DE AUDITORÍA

• INTRODUCCIÓN
• DEFINICIÓN DE AUDITORÍA MEDIOAMBIENTAL
• ORIGEN Y EXPANSIÓN DE LAS AUDITORÍAS MEDIOAMBIENTALES
• ALCANCE DE LAS AUDITORÍAS
• OBJETIVOS DE LA AUDITORÍA MEDIOAMBIENTAL
• TIPOS DE AUDITORÍAS MEDIOAMBIENTALES
• IMPORTANCIA DEL COMPROMISO Y APOYO POR PARTE DE LA DIRECCIÓN
• CONTENIDO Y METODOLOGÍA DE UNA AUDITORÍA MEDIOAMBIENTAL
• DESARROLLO DE LA AUDITORÍA
  • Reunión inicial
  • Recogida de datos
  • Hallazgos de la auditoría
  • Reunión final
• ANEXO: Ejemplo de formato de nota de desviación/observación

MÓDULO V:

VALIDACIÓN Y REGISTRO. PROCESO DE CERTIFICACIÓN

• LA CERTIFICACIÓN SEGÚN NORMA ISO 14001
• LA CERTIFICACIÓN MEDIOAMBIENTAL DEL REGLAMENTO (CE) 1836/93 (EMAS)
• EL AUDITOR Y EL VERIFICADOR MEDIOAMBIENTAL
• MANTENIMIENTO DE LA CERTIFICACIÓN MEDIOAMBIENTAL
• ANEXO I: ESQUEMA DE ACREDITACIÓN Y CERTIFICACIÓN DE SISTEMAS DE GESTIÓN MEDIOAMBIENTAL
• ANEXO II: ORGANISMOS NACIONALES DE ACREDITACIÓN

MÓDULO VI:

EJEMPLO PRÁCTICO DE MANUAL MEDIOAMBIENTAL Y PROCEDIMIENTOS GENERALES DE MEDIOAMBIENTE

• MANUAL DE GESTIÓN MEDIOAMBIENTAL
• PROCEDIMIENTOS GENERALES DE MEDIOAMBIENTE
  • Procedimiento de Aspectos Medioambientales
  • Procedimiento de Requisitos Legales
  • Procedimiento de desarrollo de las Actividades de Formación
  • Procedimiento de Comunicación y Sensibilización medioambiental
  • Procedimiento de Acciones Potenciales y Situaciones de Emergencia
  • Procedimiento de Tratamiento de No Conformidades
  • Procedimiento de Acciones Correctoras y Preventivas
  • Procedimiento de Planificación y Auditorías
• ANEXO: Solicitud de documentación para el desarrollo del Sistema de Gestión Medioambiental según Norma ISO-14001.