Gestión de Procesos de Servicio en Restauración (Online) (Dirigida a la Acreditación de las Competencias Profesionales R.D. 1224/2009)
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Curso
A Distancia
Trabaja en el ámbito de la restauración
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Tipología
Curso
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Metodología
A distancia
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Horas lectivas
610h
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Duración
6 Meses
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Inicio
Fechas a elegir
¿Eres profesional del mundo de la hostelería y la restauración y consideras que nunca es tarde para seguir aprendiendo? Sí así es, estás en el sitio correcto, Emagister te ofrece dentro de su catálogo de formación el curso de Gestión de procesos de servicio en restauración, impartido por el centro Euroinnova International Online Education, en modalidad a distancia, lo que te brinda más autonomía ya que puedes compaginar tus horas de estudio con tus demás actividades.
Este completo curso que cuenta con una duración de seis meses, te da a conocer todos los procesos que rodean al diseño y planificación de los diferentes servicios de restauración. Abordas desde la supervisión y desarrollo de los procesos de servicios en restauración hasta la gestión de los diferentes departamentos, como de alimentos y bebidas, selección de personal o la gestión de la calidad. Además, conoces las normas de protocolo, seguridad, higiene y protección ambiental dentro de la hostelería.
¿Convencido? Resuelve cualquier duda que te quede con nuestros expertos pidiendo información a través del botón de “Pide información” que encuentras en esta misma página de Emagister, de esta forma recibirás respuesta a tus preguntas, despejarás tus dudas y así puedas inscribirte de manera inmediata.
Información importante
Documentos
- Gestion-Procesos-Servicio-Restauracion.pdf
Precio a usuarios Emagister:
Bonificable:
Curso bonificable para empresas
Si eres trabajador en activo, este curso te puede salir gratis a través de tu empresa.
Instalaciones y fechas
Ubicación
Inicio
Inicio
A tener en cuenta
Definir y planificar procesos de servicio en restauración, supervisar y desarrollar procesos de servicio en restauración, gestionar departamentos de servicio de restauración, asesorar sobre bebidas distintas a vinos, prepararlas y presentarlas, servir vinos y prestar información básica sobre los mismos, aplicar las normas de protocolo en restauración, actuar bajo normas de seguridad, higiene y protección ambiental en hostelería, comunicarse en inglés, con un nivel de usuario independiente, en los servicios de restauración.
Este curso está dirigido a los profesionales del mundo de la hostelería y turismo, concretamente en la gestión de procesos de servicio en restauración, dentro del área profesional restauración, y a todas aquellas personas interesadas en adquirir conocimientos relacionados con el diseño de procesos de servicio, la supervisión y desarrollo de procesos de servicio en restauración, la gestión de departamentos de servicio de alimentos y bebidas, las bebidas, el servicio de vino, las normas de protocolo en restauración, la seguridad e higiene y protección ambiental en hostelería y el inglés profesional para servicios de restauración.
Efectuar la matrícula.
Certificado de Aprovechamiento de haber cursado la formación que le Acredita las Unidades de Competencia recogidas en el Certificado de Profesionalidad HOTR0409 Gestión de Procesos de Servicio en Restauración, regulada en el Real Decreto 685/2011, de 13 de Mayo, del cual toma como referencia la Cualificación Profesional HOT334_3 Gestión de Procesos de Servicio en Restauración (RD. 1700/2007, de 14 de Diciembre).
Todas nuestras acciones formativas tienen un contenido didáctico totalmente actualizado y debido al carácter online y a distancia de nuestra formación, usted se podrá beneficiar de la flexibilidad de horarios para realizar la misma. Además dispone de un campus virtual en el cuál podrá encontrar todo el material necesario y una tutorización del curso personalizada.
Nuestro personal contactará con usted para facilitarle toda la información necesaria sin compromiso en un plazo de 24-48 horas.
Opiniones
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Valoración del curso
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Milagros
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Materias
- Gestión por procesos
- Cata de vinos
- Restauración en hostelería
- Servicio al cliente
- Servicio de restaurante
- Bebidas alcohólicas
- Servicio de bar
- Servicio de mesa
Profesores
Área Profesorado Especializado
Departamento de Tutorización y Atención al Alumno
Temario
Unidad didáctica 1. Planificación de los procesos de mise en place, servicio y cierre en restauración.
Unidad didáctica 2. Relaciones con otros departamentos y recursos humanos.
Unidad didáctica 3. Elaboraciones de cartas y fichas técnicas de platos
Unidad didáctica 4. Organización de servicios especiales.
Unidad didáctica 5. Planificación del protocolo en los eventos.
PARTE 2. SUPERVISIÓN Y DESARROLLO DE PROCESOS DE SERVICIO EN RESTAURACIÓN
Unidad didáctica 1. Supervisión y desarrollo de los procesos de mise en place, servicio y postservicio en el bar y restaurante.
Unidad didáctica 2. Atención al cliente en restauración.
Unidad didáctica 3. Revisión de la venta y facturación de servicios en restauración.
Unidad didáctica 4. Supervisión y desarrollo en el acabado de platos a la vista del cliente.
Unidad didáctica 5. Supervisión del montaje de locales y buffets.
PARTE 3. GESTIÓN DE DEPARTAMENTOS DE SERVICIO DE ALIMENTOS Y BEBIDAS
Unidad didáctica 1. Planificación del departamento de servicio de alimentos y bebidas
Unidad didáctica 2. Organización en los establecimientos de restauración
Unidad didáctica 3. Selección de personal y la función de integración de personal en los departamentos de servicio de alimentos y bebidas
Unidad didáctica 4. Dirección de equipos de trabajo en los departamentos de servicio de alimentos y bebidas
Unidad didáctica 5. Gestión de la calidad en los departamentos de servicio de alimentos y bebidas
PARTE 4. BEBIDAS
Unidad didáctica 1. Procesos de servicio en barra y mesa.
Unidad didáctica 2. Géneros necesarios para la preparación, presentación y servicio de bebidas distintas a vinos.
Unidad didáctica 3. Equipos, máquinas y utensilios necesarios para la preparación, presentación, conservación y servicio de bebidas.
Unidad didáctica 4. Bebidas simples distintas a vinos.
Unidad didáctica 5. Bebidas combinadas alcohólicas y no alcohólicas.
Unidad didáctica 6. Coctelería.
Unidad didáctica 7. Confección de cartas de bebidas.
PARTE 5. SERVICIO DE VINOS
Unidad didáctica 1. Elaboración del vino.
Unidad didáctica 2. El servicio de vinos.
Unidad didáctica 3. La cata de vinos.
Unidad didáctica 4. Aprovisionamiento y conservación de vinos.
Unidad didáctica 5. Cartas de vinos.
Unidad didáctica 6. El maridaje.
PARTE 6. NORMAS DE PROTOCOLO EN RESTAURACIÓN
Unidad didáctica 1. Protocolo y tratamientos de personas
Unidad didáctica 2. Protocolo básico y normas de comportamiento en restauración
Unidad didáctica 3. Protocolo en la organización de eventos
PARTE 7. SEGURIDAD, HIGIENE Y PROTECCIÓN AMBIENTAL EN HOSTELERÍA
Unidad didáctica 1. Higiene y seguridad alimentaria y manipulación de alimentos
Unidad didáctica 2. Limpieza de instalaciones y equipos de hostelería
Unidad didáctica 3. Incidencia ambiental de la actividad de hostelería
Unidad didáctica 4. Gestión del agua y de la energía en establecimientos de hostelería
Unidad didáctica 5. Buenas prácticas ambientales en los procesos productivos de establecimientos de hostelería
unidad didáctica 6. Seguridad y situaciones de emergencia en la actividad de hostelería.
PARTE 8. INGLÉS PROFESIONAL PARA SERVICIOS DE RESTAURACIÓN
unidad didáctica 1. Prestación de información gastronómica y documental en inglés.
Unidad didáctica 2. Atención al cliente en inglés en el servicio de restauración.
Unidad didáctica 3. Expresión oral y escrita de la terminología específica del restaurante.
Información adicional
Todos nuestros cursos a distancia - cursos online se imparten siguiendo rigurosos criterios pedagógicos que, junto a la prestación de una atención personalizada al alumno por parte de nuestro equipo de expertos docentes, garantizan un aprendizaje de Calidad. En este sentido, Euroinnova Formación ha asumido un compromiso con la calidad, habiendo obtenido la Certificación de todos sus procesos de enseñanza-aprendizaje por AENOR, según la Norma ISO 9001:2000.
Gestión de Procesos de Servicio en Restauración (Online) (Dirigida a la Acreditación de las Competencias Profesionales R.D. 1224/2009)