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Gestión de la Producción en la Industria Alimentaria (100% Bonificable en los Seguros Sociales de la Empresa)

Consorcio Innovación y Formación Empresarial (España)

Curso subvencionado - A Distancia

Duración

5 Semanas

Dirigido a

TRABAJADORES EN ACTIVO (100% bonificable en los Seguros Sociales de la Empresa) Residentes en España

Curso gratis, subvencionado por el Estado

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Tipo Curso subvencionado Duración 5 Semanas

Método / lugar contactar con el responsable A Distancia

Alumnos por clase 80

Alumnos presentados 250 en el último año

Dirigido a TRABAJADORES EN ACTIVO (100% bonificable en los Seguros Sociales de la Empresa)

Prioridad para Trabajadores en activo, desempleados, autónomos, cuidadores no profesionales de las personas en situación de dependencia (ver requisitos en la ley) y el personal al servicio de las administraciones públicas (formación intersectorial).

Requisitos	Residentes en España ver más

Precio	Curso gratis, subvencionado por el Estado

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Temario

Gestión de la Producción en la Industria Alimentaria (100% Bonificable en los Seguros Sociales de la Empresa)

Contenido del curso

UNIDAD 1. SEGURIDAD, HIGIENE Y PROTECCION MEDIOAMBIENTAL EN LA INDUSTRIA ALIMENTARIA.

1.1. NORMATIVA HIGIÉNICO-SANITARIA, LABORAL Y MEDIOAMBIENTAL APLICABLE A LA INDUSTRIA ALIMENTARIA.
1.2. HIGIENE ALIMENTARIA Y BUENAS PRÁCTICAS DE MANIPULACIÓN
1.3. LIMPIEZA Y DESINFECCIÓN; CONCEPTO, MÉTODOS, EQUIPOS Y PRODUCTOS
1.4. PLAN DE ANÁLISIS DE PELIGROS Y PUNTOS CRÍTICOS DE CONTROL. FUNDAMENTOS
1.5. MÉTODOS Y MEDIOS DE CONTROL DE PLAGAS. DESINFECTACIÓN Y DESINFECTACIÓN

UNIDAD 2. PROCESOS DE APROVISIONAMIENTO DE MATERIAS PRIMAS Y MATERIAS AUXILIARES.

2.1. DETECCIÓN DE LAS NECESIDADES DE MATERIAS PRIMAS Y AUXILIARES
2.2. CARACTERÍSTICAS GENERALES DE LAS MATERIAS PRIMAS EN LA INDUSTRIA A LIMENTARIA
2.3. SELECCIÓN DE PROVEEDORES. EVALUACIÓN
2.4. PROCEDIMIENTOS BÁSICOS: CICLO DE APROVISIONAMIENTO
2.5. GESTIÓN EN LA RECEPCIÓN DE ALMACENES

UNIDAD 3. GESTIÓN DEL ALMACENAMIENTO DE LAS MATERIAS PRIMAS, MATERIAS AUXILIARES Y PRODUCTOS ALIMENTARIOS.

3.1.SISTEMAS DE ALMACENAJE. TIPOS DE ALMACENES
3.2. DIVISIÓN DEL ALMACÉN: CRITERIOS DE DIVISIÓN, ZONIFICACIÓN
3.3. ORGANIZACIÓN DE LA DISTRIBUCIÓN INTERNA. LAY-OUT
3.4. UBICACIÓN DE MERCANCÍAS. IDENTIFICACIÓN.
3.5. MANIPULACIÓN DE MERCANCÍAS
3.6. CONTROL DE EXISTENCIAS/INVENTARIOS: TIPOS Y ROTACIONES
3.7. MÉTODOS DE CONSERVACIÓN DE ALIMENTOS
3.8. CONSERVACIÓN DEL PRODUCTO TERMINADO

UNIDAD 4. PROGRAMACIÓN Y CONTROL DE PROCESOS PRODUCTIVOS EN LA INDUSTRIA ALIMENTARIA.

4.1. PROGRAMACIÓN DE LA INFORMACIÓN: FUENTES DE INFORMACIÓN, ELABORACIÓN Y SEGUIMIENTO
4.2. ELABORACIÓN DE PRODUCTOS ALIMENTICIOS
4.3. PROCESOS PRODUCTIVOS. INSTALACIONES Y MAQUINARIA
4.4. MANTENIMIENTO PREVENTIVO EN LA INDUSTRIA ALIMENTARIA
4.5. ETIQUETADO DE PRODUCTOS ALIMENTARIOS
4.6. PRODUCTIVIDAD EN LA INDUSTRIA ALIMENTARIA

UNIDAD 5. EXPEDICIÓN DE PRODUCTO TERMINADO.

5.1. LOGÍSTICA CONCEPTOS BÁSICOS Y PARTES QUE LA INTEGRAN
5.2. EXPEDICIÓN DE PRODUCTOS
5.3. TRANSPORTE: PROTECCIÓN DEL PRODUCTO, EMBALAJE, ETIQUETADO

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