Gobernanta/e de Hotel (Titulación superior) Presentación
La Gobernanta es una de las piezas claves del
funcionamiento de un Hotel. También conocida como Supervisora de Pisos, es
la persona que está a cargo de las
camareras de pisos y las
organiza de modo que puedan llevar a cabo su trabajo. La labor de
Gobernanta/e exige una capacidad organizativa, de planificación y control
de todo el trabajo realizado en
pisos, habitaciones y áreas de
servicios del hotel, centrándose en dirigir y optimizar los recursos de
los que dispone.
Este programa pretende acercar a todas las
personas interesadas a las nuevas
herramientas y métodos de trabajo
existentes para una correcta gestión del departamento de alojamiento, con
especial incidencia en la gestión del área de pisos, así como
introducirles en materias y conceptos que normalmente no están al alcance
de los profesionales de esta área.
Programa El
programa de Gobernanta/e de Hotel está formado por cinco módulos:
I.
Regiduría de pisosIntroducción al departamento de Pisos.
Áreas y organigramas. Personal que compone el departamento. Productos de
limpieza. Planificación del departamento. Área de lencería y lavandería.
Gestión Administrativa
II. El área de
alojamiento en la industria hoteleraEl departamento de recepción.
El departamento de reservas. El departamento comercial. El departamento de
mantenimiento. El departamento de
cocina. El departamento de restauración.
El departamento de economato
III Gestión de la
calidad. Plan general de higieneSistema de calidad turística.
Estructura del sistema de calidad. Procedimientos de calidad.
IV.
Gestión medioambientalGestión de residuos peligrosos. Gestión
de residuos urbanos. Control de aspectos medioambientales. Identificación
y evaluación de aspectos medioambientales. Plan de emergencias. Plan de
actuaciones, reventivas y de control de la legionelosis. Gestión de
emisiones atmosféricas. Gestión del consumo de agua, gas y
electricidad.
Gestión del consumo de materias primas. Gestión de la energía
V.
Inglés para el área de alojamiento y pisosLas frases
utilizadas. Los verbos. Vocabulario
Objetivos El
plan de estudios del
Postgrado en Gobernante/a de Hotel tiene como
objetivos:
- Formar a profesionales capaces de dirigir un equipo de
trabajo, aplicando las técnicas de motivación, comunicación y trabajo en
equipo.
- Realizar la planificación y distribución del trabajo, turnos
y cuadros de horarios, teniendo en cuenta los niveles de ocupación y los
recursos humanos disponibles.
- Dirigir y coordinar al personal
dependiente, involucrándolo en los objetivos y motivándolo para que tenga
una alta capacidad de respuesta a las necesidades de los clientes.
-
Evaluar y controlar los costes y rendimientos del departamento.
-
Analizar la interrelación y coordinación con otros departamentos,
utilizando los procedimientos adecuados.
- Supervisar los procesos de
limpieza y puesta a punto de habitaciones y áreas comunes, asegurando un
nivel óptimo de acabado.
- Atender las peticiones y las quejas
planteadas por los huéspedes, bien directamente o a través de Recepción,
de modo que se les facilite el máximo nivel posible de satisfacción,
confort y
seguridad.
- Analizar el impacto que un establecimiento
hotelera pueda tener en el
medio ambiente, mejorando la calidad
medioambiental y reduciendo al mínimo el impacto negativo.
-
Comunicarse oralmente con un interlocutor en inglés.
Salidas
Profesionales El Postgrado está dirigido a todas
aquellas personas que deseen adquirir, mejorar o actualizar su formación
en este sector con una preparación específica para incorporarse a un
puesto de trabajo como
gobernanta o subgobernanta.
Requisitos
de admisión Disponer de una titulación
universitaria, o, en caso contrario, un comité de admisión valorará los
conocimientos y la experiencia del solicitante a partir de su currículum.
Prácticas
en empresa y Agencia de colocación La Escuela
Superior de Hostelería da una importancia absoluta a la realización de
prácticas profesionales, factor decisivo a la hora de la incorporación al
mundo laboral. Por ello, nuestros alumnos podrán realizar prácticas en
restaurantes
y hoteles de todo el mundo. La Agencia de Colocación San Valero es una
entidad autorizada por el INEM, con número de autorización 2020.
Titulación
obtenida Una vez superado el proceso global de
evaluación, se entrega el título propio de
EXPERTO EN EL ÁREA
DE ALOJAMIENTO Y PISOS, por la Escuela Superior de Hostelería de
Sevilla y la Fundación San Valero, en el que se indican los contenidos y
créditos de estudio.
