Grado en ciencia y tecnología de los alimentos

Universidad de Extremadura
En Badajoz

Precio a consultar
¿Quieres hablar con un asesor sobre este curso?

Información importante

  • Título propio
  • Badajoz
Descripción

El sector agroalimentario en Extremadura destaca por su volumen económico y por la diversidad de sus producciones (cerdo ibérico, ternera, cordero, queso, cereal, olivar, viñedo, frutas, hortalizas, etc.). El sector agroindustrial necesita profesionales alimentarios especializados que lo impulsen, que sean capaces de introducir y desarrollar metodologías avanzadas de gestión de calidad y seguridad alimentaria, de mejora de procesos o de diseñado de nuevos productos y así poder competir con otras industrias agroalimentarias nacionales e internacionales.

En este marco se mueve el Grado en Ciencia y Tecnología de los Alimentos con una formación universitaria integradora de los tres pilares básicos de la alimentación (la elaboración y conservación de alimentos, la calidad y seguridad alimentarias y el binomio alimentación-salud), para poder responder correctamente a los perfiles más útiles, tanto actuales como futuros, del sector agroindustrial.

Información importante
Instalaciones y fechas

Dónde se imparte y en qué fechas

Inicio Ubicación
Consultar
Badajoz
Aveda. de Elvas, s/n, 6071, Badajoz, España
Ver mapa

Preguntas Frecuentes

· ¿Cuáles son los objetivos de este curso?

Los graduados en Ciencia y Tecnología de los Alimentos por la UEX están capacitados para desarrollar su actividad en los siguientes ámbitos profesionales: Gestión y Control de calidad de procesos y productos. Seguridad alimentaria. Procesado de alimentos, desarrollo e innovación de procesos y productos. Nutrición y salud. Restauración colectiva. Comercialización, comunicación y Marketing. Asesoría legal, científica y técnica.

· ¿A quién va dirigido?

El estudiante que aspire a cursar el Grado en Ciencia y Tecnología de los Alimentos por la UEx debería reunir entre sus capacidades: Predisposición a aceptar la metodología científica como forma principal del conocimiento. Curiosidad por el conocimiento de aspectos claves de la industria alimentaria como son como Gestión y Control de calidad de procesos y productos, seguridad alimentaria, procesado de alimentos, desarrollo e innovación de procesos y productos, restauración colectiva, nutrición comunitaria y salud y comercialización, comunicación y marketing. Decisión de hacer de la Ciencia y Tecnología de los Alimentos una profesión y actuar en consecuencia. El futuro alumno debería contar con una preparación adecuada en materias específicas fundamentales para el desarrollo de las Tecnologías alimentarias, como son la Biología y la Química.

Opiniones

No hay opiniones de este curso todavía
Pregunta a los Antiguos Alumnos qué les pareció.

Su experiencia te será de mucha ayuda para decidirte.

¿Qué aprendes en este curso?

Catering y restauración
Química General
Física
Fundamentos de biología
Informática
Marketing y comportamiento del consumidor de alimentos
Higiene de los alimentos
Tecnología alimentaria aplicada
Análisis y control de calidad de los alimentos
Edafología

Temario

Curso 1

Asignatura

física

fundamentos de biología

informática

matemáticas i

química general

análisis y química agrícola

dibujo y sistemas de representación

economía y gestión de empresas

geomorfología y climatología

matemáticas ii

Curso 2

Asignatura

bioquímica

microbiología

normalización y legislación alimentaria

operaciones básicas en la industria agroalimentaria

producción de materias primas

alimentación y salud pública

bromatología descriptiva i

fisiología y fundamentos de la nutrición

química y bioquímica alimentos

tecnología de alimentos

Curso 3

Asignatura

bromatología descriptiva ii

higiene de los alimentos i

industrias de materias primas animales

ingeniería de la modelización y optimización en la industria agroalimentaria

marketing y comportamiento del consumidor de alimentos

gestión integral de la calidad en la industria alimentaria

higiene de los alimentos ii

industrias de fermentación y conservación de vegetales

industrias de procesos de materias primas vegetales

tecnología alimentaria aplicada

Curso 4

Asignatura

análisis y control de calidad de los alimentos

dietética

evaluación de la seguridad alimentaria

ingeniería de las instalaciones, equipos y maquinaria auxiliar de la industria agroalimentaria

prácticas externas

trabajo fin de grado

Asignaturas optativas

Asignatura

aprovechamiento de subproductos

bases de la producción animal

botánica agrícola

catering y restauración

edafología

técnicas rápidas de análisis microbiológico

trazabilidad de productos fitosanitarios en alimentos