Grado en Dirección Hotelera (Carrera Universitaria)

El Grado en Dirección Hotelera permite tres itinerarios de especialidad:

Especialidad en Dirección de hoteles

Especialidad en Dirección de Food and Beverage

Especialidad en Dirección de cocina

Contenidos Modulares:

MODULO I: Hospitality Facilities Operations (30 ECTS)

MODULO II: Hospitality Organizational Management, Communication and Law (24 ECTS)

MODULO III: Hospitality Organizational Management, Humanities and Social Sciencies (24 ECTS)

MODULO IV: Operative Immersion in Hospitality (30 ECTS)

MODULO V: Management and Organizational Behavior (18 ECTS)

MODULO VI: Finance and Accounting (12 ECTS)

MODULO VII: Marketing and Commerzializtion (15 ECTS)

MODULO VIII: English (12 ECTS)

MODULO IX: Optional Subjects (30 ECTS)

MODULO X: Final Project of the Degree Course (15ECTS)

MODULO XI: Management Work Placement (24 ECTS)

· Estudio de casos y seminarios: Con colaboración de distinguidos profesionales del sector y de docentes que han destacado por su paso en Cornell University (EEUU), IMHI Cornell-Essec (Paris) y C.I. Glion (Suiza)
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PRÁCTICAS HOTEL-ESCUELA:
Especialidad Dirección Hotelera: 350 horas en el departamento de Restaurante-Bar a niveles de ayudante, camarero y maître
· 350 horas en el departamento de Cocina y Pastelería a niveles de ayudante y cocinero y jefe de partida
· 350 horas en el departamento de dirección (recepción, controller y compras) a niveles de ayudante y recepcionista

Especialidad en dirección de Food and Beverage: 525 horas en el departamento de Restaurante-Bar. 525 horas en el departamento de cocina-pastelería.

Especialidad en dirección de cocina: 350 horas en el departamento de Food and Beverage. 700 horas en el departamento de cocina.

SALIDAS PROFESIONALES:
· Corto Plazo: nivel de subdirección, dependiendo del tipo de establecimiento hotelero o de restauración
· Medio-Largo plazo: jefe departamental, directivo de empresas de hotelería y restauración, empresario…

DURACIÓN:
4 años