Grado en Gastronomía Presencial Madrid
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Lo mejor de mí no es lo que ya conocía, sino lo que me están ayudando a descubrir en la Universidad Francisco de Vitoria.
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Grado
En Madrid
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Descripción
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Tipología
Grado
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Lugar
Madrid
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Duración
4 Años
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Inicio
Septiembre
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Créditos
240
¿Te apasiona la cocina? ¿Quieres recibir formación universitaria especializada en gastronomía y restauración? El Grado en Gastronomía que te ofrece la Universidad Francisco de Vitoria a través del catálogo formativo de emagister.com te aportará nociones y competencias necesarias para que puedas desarrollarte profesionalmente en el sector gastronómico.
Este grado, que se desarrollará siguiendo una metodología íntegramente presencial, tiene una duración total de 4 años, equivalentes a 240 créditos ECTS. Si pagas al contado, podrás beneficiarte de un 4% de descuento en el precio, y, al finalizar, recibirás una titulación oficial de grado.
Instalaciones y fechas
Ubicación
Inicio
Inicio
A tener en cuenta
Mediante el estudio de los contenidos propuestos por el centro, adquirirás nociones generales sobre marketing, microeconomía, aspectos físico-químicos de la gastronomía o comunicación. También te capacitarás para poner en práctica técnicas culinarias y de servicio de alimentos y bebidas, así como para gestionar políticas de producto y marca, elaborar productos de pastelería o para dirigir los recursos humanos. También te formarás en materia de ética, higiene alimentaria, legislación laboral y nutrición inteligente, y podrás obtener una mención en alta cocina o en hoteles y restaurantes, según tus preferencias.
Este grado va dirigido a todas aquellas personas interesadas en el ámbito de la gastronomía y la restauración y que deseen recibir formación universitaria en este ámbito.
- Selectividad (PAU)
- FP, Técnico Especialista o Grado Superior de Formación Profesional (GSFP)
- Credencial UE
- PAU por la UNED
- Bachiller extranjeros sin PAU
- Convalidación parcial de estudios oficiales universitarios
- Titulado universitario
- Prueba de acceso mayores 25 años
- Prueba de acceso mayores de 45 años
Título oficial de Grado en Gastronomía expedido por la Universidad Francisco de Vitoria.
Opiniones
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Lo mejor de mí no es lo que ya conocía, sino lo que me están ayudando a descubrir en la Universidad Francisco de Vitoria.
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Valoración del curso
Lo recomiendan
Valoración del Centro
Fernando Pérez
Materias
- Gastronomía
- Marketing
- Administración de empresas
- Microeconomía
- Restauración
- Hotelería
- Comunicación
- Contabilidad financiera
- Técnicas culinarias
- Aplicaciones culinarias
- Servicio de alimentos y bebidas
- Food & Beverage
- Nutrición
- Antropología
- Pastelería
- Comercialización de vinos
- Administración de alojamientos
- Alta cocina
- Nutrición Inteligente
- Cocina modernista
Temario
- Fundamentos de marketing*
- Organización y administración de empresas
- Microeconomía
- Introducción al sector de la hotelería y la restauración
- Comunicación: habilidades y competencias de liderazgo
- Introducción a los estudios universitarios
- Contabilidad financiera
- Fisicoquímica para la gastronomía
- Técnicas y aplicaciones culinarias I
- Servicio de alimentos y bebidas (Food & Beverage)*
Segundo curso
- Políticas de producto y marca
- Nutrición
- Comportamiento del consumidor en la industria hotelera y de restauración
- Antropología fundamental I
- Educación para la responsabilidad social I
- Historia de Occidente I
- Técnicas y aplicaciones culinarias II
- Contabilidad de costes
- Antropología fundamental II
- Educación para la responsabilidad social II
- Historia de Occidente II
- Fundamentos y cultura del vino
- Técnicas y aplicaciones culinarias III
- Pastelería I
Tercer curso
- Dirección de recursos humanos
- Dirección comercial y de ventas
- Estrategias de comunicación integral
- Ética
- Producción y comercialización de vinos y bebidas espirituosas
- Higiene y calidad de los alimentos
Mención I: Alta cocina.
- Pastelería II
- Cocina intermedia LCB I
- Cocina intermedia LCB II
- Cocina intermedia LCB III
Mención II: Hoteles y restaurantes
- Administración de alimentos y bebidas
- Aseguramiento de la calidad del servicio
- Hoteles y eventos internacionales
- Administración de alojamientos
Cuarto curso
- Legislación laboral y normativas
- Dirección y liderazgo aplicados
- Gastronomía saludable y nutrición inteligente
- Religiones y gastronomía
- Deontología profesional
- Practicum
- Proyecto Fin de Grado
Mención I: Alta cocina
- Catering
- Cocina modernista
Mención II: Hoteles y restaurantes
- Marketing avanzado
- Gestión de resultados
Información adicional
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Grado en Gastronomía Presencial Madrid