Grado en Gastronomía

Universidad CEU Cardenal Herrera
En Castellón De La Plana

9.540 
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Información importante

  • Grado
  • Castellón de la plana
  • Duración:
    4 Años
  • Cuándo:
    A elegir
  • Créditos: 240
Descripción

¿Quieres especializarte en gastronomía para poder dedicarte profesionalmente a este sector? La Universidad CEU Cardenal Herrera te ofrece, a través del catálogo formativo de emagister.com, el Grado en Gastronomía, que te proporcionará todos los conocimientos y las competencias necesarias para que seas capaz de desarrollarte como profesional del sector.


Este grado, que se realizará siguiendo una metodología íntegramente presencial en la ciudad de Castellón, tiene una duración total de 4 años, equivalentes a 240 créditos ECTS. Al finalizar, recibirás una titulación oficial de Grado.

Información importante
Instalaciones y fechas

Dónde se imparte y en qué fechas

Inicio Ubicación
A elegir
Castellón De La Plana
Calle de Grecia, 31, 12006, Castellón, España
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Preguntas Frecuentes

· ¿Cuáles son los objetivos de este curso?

El objetivo principal es formar a los alumnos para que puedan dedicarse profesionalmente a la gastronomía.

· ¿A quién va dirigido?

Este grado va dirigido a todos aquellos estudiantes que quieran desarrollarse profesionalmente en el ámbito de la restauración y la gestión de empresas de este sector.

· Requisitos

Es necesario que el alumno acceda al grado a través de las vías establecidas para poder cursar grados universitarios oficiales.

· Titulación

Titulación oficial de Grado en Gastronomía.

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¿Qué aprendes en este curso?

Gastronomía
Cocina
Restauración
Alimentación
Maquinaria de cocina
Sociología de la alimentación
Psicología del consumo
Sociedad de mercado
Marketing
Comunicación empresarial
Producción culinaria
Contabilidad
Gestión gastronómica
Gastronomía Mediterránea
Cocina internacional
Repostería
Derecho
Sumillería
Cata de vinos
Protocolo

Profesores

Oficina Información Nuevo alumno
Oficina Información Nuevo alumno
Servicio de Información al nuevo alumno

Temario

Primer curso:
  • Historia y Sociología de la Alimentación
  • Instalaciones y Maquinaria en la Cocina
  • Psicología del Consumo
  • Fundamentos de Gastronomía
  • Economía y Sociedad de Mercado
  • Fundamentos de Comunicación Empresarial
  • Introducción al Marketing
  • Materias Primas y Productos en la Cocina
  • Procesos de Producción culinarios

Segundo curso:
  • Contabilidad y Análisis financiero
  • Administración y gestión Gastronómica
  • Inglés Avanzado
  • Química y Bioquímica de los alimentos
  • Sistemas de Gestión Culinarios en la cocina Internacional
  • Técnicas y Producción en Repostería y Panificación
  • Fundamentos del Derecho Aplicado
  • Gastronomía Mediterránea.
  • Microbiología aplicada
  • Sumillería
  • Técnicas de Innovación

Tercer curso:
  • Control de Costes aplicado a la Gastronomía
  • Fundamentos de Nutrición y Dietética
  • Gestión Turística y Hotelera
  • Inglés aplicado
  • Sumillería y Gestión de Bodega
  • Técnicas de Vanguardia en la Cocina Internacional y en la Industria
  • Diseño de Eventos y Protocolo
  • Modelos de Negocio y TIC?s en Gastronomía
  • Prácticas

Cuarto curso:
  • Emprendimiento aplicado a la Gastronomía. Start-up
  • I+D en Ciencias Gastronómicas
  • Itinerario I / Itinerario II