Hacia un análisis de alimentos sostenible

Resumen del recurso

Controlar los contaminantes químicos y los nutrientes en los alimentos será menos costoso y más acorde con el respeto al ambiente. En esta línea trabaja el equipo de la Universidad de Córdoba (UCO) dirigido por la catedrática María Dolores Pérez Bendito.

Índice de contenidos

1. Hacia un análisis de alimentos sostenible