Herbodietética

CONTENIDO DEL CURSO: 19 CREDITOS

- Conceptos básicos y generales.

- Bioquímica aplicada: energía y nutrientes.

- Los alimentos.

- Digestión, absorción y metabolismo.

- Equilibrio alimentario.

- Higiene alimentaria y salud pública.

- Dietas y ayuno terapéuticos.

- Calidad alimentaria.

- Minerales y oligoelementos.

- Enzimas. Visionado de un audiovisual sobre enzimas y enzimoterapia.

- Estudio pormenorizado de los aminoácidos.

- Estudio bioenergético de los alimentos.

- Taller kinesiológico de los alimentos (clase práctica).

- Métodos de conservación y transformación de los alimentos.

- Elaboración de dietas reequilibradoras según las diversas constituciones, tanto desde el punto de vista alopático como holístico o energético, etc.

- Suplementos a la dieta.

- Definición de la terapia.

- Evolución histórica en el uso de la fitoterapia.

- Sistemática botánica (introducción):

a. Taxonomía.

b. Clasificación.

c. Nomenclatura.

- Diferentes partes de la planta empleadas en fitoterapia.

- Terminología en fitoterapia.

COMPETENCIAS ESPECÍFICAS

- Ser capaz de asociar y relacionar los aspectos bioquímicos de la nutrición, con la composición nutricional de los alimentos, como de sus indicaciones o contraindicaciones.

- Ser capaz de detectar situaciones de desequilibrio alimentario.

- Conocer los diferentes tipos de dietas.

- Ser capaz de hacer que el enfermo aprenda a identificar sus hábitos alimentarios no saludables y modificarlos.

- Saber detectar situaciones nutricionales de riesgo, que aconsejen la derivación a otros profesionales de la salud.

- Ser capaz de distinguir la diferencia entre nutrición de mantenimiento y nutrición optima e identificar el papel que juegan la dieta y los complementos dietéticos.

- Valorar el uso de complementos dietéticos como soporte a una dieta correcta.

- Conocer la función que tienen cada una de las sustancias en el organismo humano, sus indicaciones potenciales como complementos dietético, ingesta recomendada, así como interacciones, precauciones y contraindicaciones si las tuviera.

- Dominar la aplicación de protocolos de complementación dietética en las patologías más frecuentes consultadas a los profesionales del criterio naturista.

- Ser capaz de individualizar cualquier programa de complementación dietética en función de las necesidades particulares de cada individuo.

- Ser capaz de diferenciar las diversas presentaciones, formas químicas, etc… interpretando la etiqueta del complemento dietético, para conocer sus biodisponibilidad y concentración de principios activos.

- Conocer la manera más adecuada de administrar cada uno de los diferentes complementos (en combinación o no con determinados alimentos) por tal de optimizar los resultados.

- Dominar el vocabulario especializado en la materia de fitoterapia.

- Identificar y las diferentes partes de una planta.

- Ser capaz de explicar las bases terapéuticas de la fitoterapia.

HORARIOS - CLASES PRESENCIALES

GRUPO – A: Lunes de 10hrs. a 14:30hrs.

GRUPO – B: Lunes de 17hrs. a 21:30hrs.

GRUPO – C: 1 fin de semana al mes (total 9). Sábado de 15:30hrs. a 19:30hrs. y Domingo de 9:30hrs. a 14hrs. y de 15:30hrs. a 19:30hrs. (Consultar calendario de fechas).

DURACION

9 meses (de octubre a junio).

GRUPO C:CONSULTAR FECHAS EN SECRETARÍA