Herbodietética

CONTENIDO DEL CURSO: 18 CREDITOS

-          Conceptos básicos y generales.

-          Bioquímica aplicada: energía y nutrientes.

-          Los alimentos.

-          Digestión, absorción y metabolismo.

-          Equilibrio alimentario.

-          Higiene alimentaria y salud pública.

-          Dietas y ayuno terapéuticos.

-          Calidad alimentaria.

-          Minerales y oligoelementos.

-          Enzimas. Visionado de un audiovisual sobre enzimas y enzimoterapia.

-          Estudio pormenorizado de los aminoácidos.

-          Estudio bioenergético de los alimentos.

-          Taller kinesiológico de los alimentos (clase práctica).

-          Métodos de conservación y transformación de los alimentos.

-          Elaboración de dietas reequilibradoras según las diversas constituciones, tanto desde el punto de vista alopático como holístico o energético, etc.

-          Suplementos a la dieta.

-          Definición de  la  terapia.

-          Evolución histórica en el uso de  la  fitoterapia.

-          Sistemática botánica (introducción):

a.       Taxonomía.

b.       Clasificación.

c.        Nomenclatura.

-          Diferentes partes de  la  planta empleadas en fitoterapia.

-          Terminología en fitoterapia.

COMPETENCIAS ESPECÍFICAS

-          Ser capaz de asociar y relacionar los aspectos bioquímicos de la nutrición, con la composición nutricional de los alimentos, como de sus indicaciones o contraindicaciones.

-          Ser capaz de detectar situaciones de desequilibrio alimentario.

-          Conocer los diferentes tipos de dietas.

-          Ser capaz de hacer que el enfermo aprenda a identificar sus hábitos alimentarios no saludables y modificarlos.

-          Saber detectar situaciones nutricionales de riesgo, que aconsejen la derivación a otros profesionales de la salud.

-          Ser capaz de distinguir la diferencia entre nutrición de mantenimiento y nutrición optima e identificar el papel que juegan la dieta y los complementos dietéticos.

-          Valorar el uso de complementos dietéticos como soporte a una dieta correcta.

-          Conocer la función que tienen cada una de las sustancias en el organismo humano, sus indicaciones potenciales como complementos dietético, ingesta recomendada, así como interacciones, precauciones y contraindicaciones si las tuviera.

-          Dominar la aplicación de protocolos de complementación dietética en las patologías más frecuentes consultadas a los profesionales del criterio naturista.

-          Ser capaz de individualizar cualquier programa de complementación dietética en función de las necesidades particulares de cada individuo.

-          Ser capaz de diferenciar las diversas presentaciones, formas químicas, etc… interpretando la etiqueta del complemento dietético, para conocer sus biodisponibilidad y concentración de principios activos.

-          Conocer la manera más adecuada de administrar cada uno de los diferentes complementos (en combinación o no con determinados alimentos) por tal de optimizar los resultados.

-          Dominar el vocabulario especializado en la  materia de  fitoterapia.

-          Identificar y  las diferentes partes de  una planta.

-          Ser capaz de  explicar las bases terapéuticas de  la  fitoterapia.

HORARIOS - CLASES PRESENCIALES

GRUPO – A: Lunes de 10hrs. a 14:30hrs. 

GRUPO – B: Lunes de 17hrs. a 21:30hrs.

GRUPO – C: 1 fin de semana al mes (total 9). Sábado de 15:30hrs. a 19:30hrs. y Domingo de 9:30hrs. a 14hrs. y de 15:30hrs. a 19:30hrs. (Consultar calendario de fechas).

Además de la formación presencial, el alumno contará con formación on-line de las asignaturas.

DURACION

GRUPOS A y B: Del 13/10/08 al 6/07/09.

GRUPO C: Ver calendario de fechas.

FECHAS DEL CURSO EN FINES DE SEMANA

-          25 y 26 de Octubre de 2008.

-         15 y 16 de Noviembre de 2008.

-         13 y 14 de Diciembre de 2008.

-         10 y 11 de Enero de 2009.

-         7 y 8 de Febrero de 2009.

-         7 y 8 de Marzo de 2009.

-         4 y 5 de Abril de 2009.

-         9 y 10 de Mayo de 2009.

-         13 y 14 de Junio de 2009.

PROFESORADO

Teresa Martínez Alcoba, Francisco J. Cobo Fernández, Francisco Cepas Carmona y José Salgado Antequera.