Contenido temático
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Funciones del personal. Relación del Jefe de Comedor con los demás
departamentos.
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Útiles para el ejercicio de la profesión. Montaje de la sala. Servicio
de platos y de todo lo relacionado con la comida.
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Los alimentos, su preparación y presentación. Adecuación de los vinos
a la comida.
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Gastronomía de las Comunidades Autónomas. Terminología culinaria de la
cocina tradicional y de la alta cocina.
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Los departamentos en establecimientos hoteleros. Seguridad e Higiene.
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Conocimientos básicos de inglés para Hostelería.
Qué aprenderásGracias al
Curso
de Hostelería sabrás disponer la cubertería, cristalería y
vajilla para diferentes servicios: a la carta, banquetes... Y cuidarás de
que la presentación y el servicio de los platos sean correctos.
Distribuirás
el trabajo entre el personal subordinado y coordinarás tu departamento con
los restantes: cocina, administración, economato...
Podrás
traducir a ingredientes la denominación clásica de los platos, e indicar
el vino adecuado para cada manjar. Y sabrás asociar los platos regionales
con la comunidad autónoma y la provincia de origen.
La profesión
hostelera es, ante todo, práctica. El servicio de un vino o de un plato
debe hacerse con la habilidad y la naturalidad que sólo puede dar la
práctica continuada.
Con un tutor personalDurante
todo el tiempo que dure el estudio, cuentas con el apoyo de un equipo
pedagógico dirigido por Ana Isabel Blas López, Diplomada en las
especialidades de Arte y Decoración, Diseño y Moda y Corte y Confección.
También dispones de un sitio en Internet para relacionarte con el Centro y
con tus compañeros.
Salidas ProfesionalesCon los
conocimientos adquiridos en este
Curso de Hostelería
podrás trabajar como Jefe de Comedor o Maître dHotel, además de trabajar
en otros puestos en
restaurantes y bares.
Además, gracias al acuerdo de
colaboración entre CCC y WÜRTH ESPAÑA , los alumnos del Curso de
Hostelería podrán optar a las pruebas de selección de personal convocadas
por WÜRTH para pasar a formar parte de su equipo comercial.
Diploma
AcreditativoUna vez terminado el Plan de Formación y superadas
todas las pruebas de evaluación y ejercicios prácticos, recibirás el
Diploma acreditativo de CCC que certificará que has superado con éxito el
Plan de Formación.
