Ifs Versión 5 (60 Horas/250 Euros)- (Aefsa-199b)

• • Sistema de Gestión de Calidad

  Sistema HACCP

  Manual de Calidad

  •Procedimientos

  •Requerimientos de la documentación

  •Registros

• •Responsabilidades de la dirección

• •Intenciones de la dirección

• •Revisión de la dirección

• •Satisfacción del cliente

• • Personal

• •Areas de higiene del personal, tratamiento de las materias primas, preparación, procesado, empaquetado y almacenaje.

• •Perfil médico

• •Formación y comunicación interna

• •Areas para el personal

• •Revisión del contrato

• •Especificaciones de productos y servicios

• •Diseño y desarrollo del producto

• •Compras

• •Embalaje

• •Control del funcionamiento de la Organización

• •Requisitos del entorno de la empresa

• •Instalaciones y perímetros

• •Localización

• Diseño

• •Fabricación

• •Paredes

• •Suelos

• •Techos

• •Ventanas

• •Puertas

• Iluminación

• Aire acondicionado/ventilación

• Suministro de agua

• Orden y limpieza

• Control de residuos (basuras)

• Plan DDD

• Rotación de stock

• Transporte

• Mantenimiento

• Equipos

• Validación de equipos y procesos

• Control de las medidas y calibración

• •Trazabilidad

• Trazabilidad de OGM´s

• Riesgo de alérgenos

• Auditorías internas

• Control de tiempos y temperaturas

• Control de pesos y volúmenes

• Riesgo de contaminación física y química

• Control de metales y otros cuerpos extraños

• Liberación del producto

• Análisis del producto

• Reclamaciones de los clientes

• Retirada del producto. Gestión de crisis

• Control del producto no conforme

• Acciones correctoras

• Requerimientos para los Organismos de Certificación en lo

  concerniente a IFS

• El proceso de certificación IFS

5.- MEDIDA, ANALISIS Y MEJORA

4.- REALIZACION DEL PRODUCTO

3.- RECURSOS DE LA DIRECCION

2.-RESPONSABILIDADES DE LA DIRECCION

IFS VERSION 5

1.- REQUERIMIENTOS DEL SISTEMA DE CALIDAD