Información alimentaria al consumidor

Cámara de Comercio e Industria de León
Online
Precio Emagister

215 € 120 
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Información importante

  • Curso
  • Online
  • 60 horas de estudio
  • Duración:
    2 Meses
  • Cuándo:
    28/11/2016
Descripción

Adquisición de conocimientos sobre la legislación aplicable al ámbito alimentario. - Adquisición de conocimientos prácticos relativos al etiquetado de alimentos, identificación de alérgenos y etiquetado nutricional. - Adquisición de conocimientos que permitan el desarrollo de las medidas exigidas en la normativa de aplicación: Reglamento (UE) 1169/2011 y Real Decreto 126/2015 de 27 de febrero.

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Precio a usuarios Emagister: Curso en promoción

Instalaciones y fechas

Dónde se imparte y en qué fechas

Inicio Ubicación
28 de noviembre de 2016
Online

Preguntas Frecuentes

· ¿A quién va dirigido?

Esta formación tiene como principal público meta: Hostelería, empresas alimentarias

· ¿Qué distingue a este curso de los demás?

Impartido por Licenciado en Ciencias y Tecnología de los alimentos, Master internacional en Auditoría de Seguridad Alimentaria.

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¿Qué aprendes en este curso?

Legislación alimentaria. Normativa. Introducció
Legislación ámbito alimentario
. Novedades Reglamentos
. Etiquetado de los alimentos
Desarrollo del etiquetado
Alergias e intolerancias
Gestión de alérgenos
Alérgenos obligatorio
Alérgenos y valor energético
Conceptos básicos del valor energético

Profesores

PRODAFOR Consultoría
PRODAFOR Consultoría
- Tutor personalizado

Temario

INFORMACIÓN ALIMENTARIA AL CONSUMIDOR
1. Legislación alimentariaa. Normativa. Introducción.b. Legislación ámbito alimentarioc. Novedades Reglamentosd. Resumen. Ejercicio2. Etiquetado de los alimentosa. Desarrollo del etiquetadob. Conocimiento práctico de la legislaciónc. Resumen. Ejercicio3. Alergias e intoleranciasa. Definiciones y tiposb. Alérgenos obligatorios. Identificación.c. Gestión de alérgenosd. Resumen. Ejercicio4. Alérgenos y valor energéticoa. Conceptos básicos del valor energéticob. Etiquetado nutricionalc. Etiquetado de ingredientes que provocan reacciones adversas.d. Resumen. Ejercicio5. Control de alérgenos en industriaa. APPCCb. Personalc. Proveedoresd. Materias primas y almacenamientoe. Fabricaciónf. Limpiezag. Resumen. Ejercicio6. Control de alérgenos en hosteleríaa. Cocina y limpieza.b. Personalc. Cliented. Información al consumidor

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