Iniciación de Cocina. Adultos

Objetivo:

El objetivo del siguiente curso es capacitar a los participantes para realizar operaciones de preelaboración y elaboraciones culinarias básicas, conservación y presentación de preparaciones sencillas. De modo que a lo largo de las 8 sesiones previstas para este curso se llevarán a cabo los siguientes contenidos los cuales se desarrollaran mediante recetas de siempre y de hoy.

1. Técnicas básicas de cocina.

2. Utensilios que no deben faltar.

3. Elaboraciones culinarias de múltiples aplicaciones como caldos y salsas.

4. Técnicas idóneas para la elaboración de cremas y purés.

5. Platos Elementales a Base de Vegetales, Legumbres.

6. Platos Elementales a Base de Arroces y Pastas.

7. Platos Elementales a Base de Huevos.

8. Platos Elementales a Base de Pescados y Mariscos.

9. Platos Elementales a Base de Carnes, Ave y Caza.

10. Postres al plato.