INICIACIÓN A LA PANADERÍA (PRESENCIAL)

Escuela de panaderia y pasteleria de Barcelona
4.8
28 opiniones
  • La paciencia y dedicación de los profesores. Toni Valls es excelente y muy didáctico.
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  • Un curso excelente, mejor de lo que esperaba. Al ser de modalidad presencial, se daban clases tanto teóricas como prácticas, para las cuales disponíamos de unas instalaciones muy completas. Destacaría también al profesor que tuvimos, un reconocido profesional del sector, que hizo las clases muy instructivas y amenas. Me dedico al sector desde hace tiempo, y considero que aunque el curso es de introducción te permite adquirir los conocimientos necesarios para iniciar tu propio negocio.
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  • Un curso muy completo, cuya mayor ventaja sería el enfoque práctico de las clases, algo que valoro muy positivamente, ya que es como se aprende realmente el oficio. Estoy muy satisfecha con mi decisión de haberme matriculado con el centro: el profesor es muy atento, las instalaciones más que correctas, y todos los conocimientos que obtienes son aplicables en el mundo laboral, al terminar el curso estás realmente preparado para trabajar en el sector.
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Curso

En Barcelona

690 € IVA exento

Más información

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Descripción

  • Tipología

    Curso

  • Nivel

    Nivel básico

  • Lugar

    Barcelona

  • Horas lectivas

    40h

  • Duración

    8 Semanas

Aprende y trabaja en el sector de la panaderia

METODOLOGÍA
Práctica y activa en la que cada participante elabora en el obrador sus productos con el soporte personalizado de nuestro formador.

Información importante

Bonificable: Curso bonificable para empresas
Si eres trabajador en activo, este curso te puede salir gratis a través de tu empresa.

Instalaciones y fechas

Ubicación

Inicio

Barcelona
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C/Pau Claris, 134, pral., 08009

Inicio

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A tener en cuenta

Adquirir los conocimientos prácticos y teóricos básicos para elaborar masa madre y mejorante natural. Conocer las técnicas de selección de ingredientes, elaboración y cocción de panes así como su aplicación práctica.

El curso se dirige a las personas que deseen iniciarse en el sector de la panadería mediante el aprendizaje de la elaboración de productos de consumo común.

Alta motivación.

Certificado emitido por el Gremio de Panaderos de Barcelona

Todos los ingredientes necesarios para la elaboración individual de los productos (cada participante elabora sus própios productos)
Uso de utensilios, equipos y maquinaria profesional.
Ropa de trabajo para obrador
Los productos elaborados para ser degustados en tu domicilio.
Atención personalizada de nuestros expertos.
Seguro de accidentes.
Dossier formativo con fichas técnicas de elaboración.
DVD multimedia
Atención post-curso
Certificado de asistencia

Si, la bolsa de trabajo del Gremio de Panaderos de Barcelona

No solamente podéis, sino que os lo aconsejamos. Muchas panaderías nos piden personal para trabajar en este sector.

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Opiniones

4.8
excelente
  • La paciencia y dedicación de los profesores. Toni Valls es excelente y muy didáctico.
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  • Un curso excelente, mejor de lo que esperaba. Al ser de modalidad presencial, se daban clases tanto teóricas como prácticas, para las cuales disponíamos de unas instalaciones muy completas. Destacaría también al profesor que tuvimos, un reconocido profesional del sector, que hizo las clases muy instructivas y amenas. Me dedico al sector desde hace tiempo, y considero que aunque el curso es de introducción te permite adquirir los conocimientos necesarios para iniciar tu propio negocio.
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  • Un curso muy completo, cuya mayor ventaja sería el enfoque práctico de las clases, algo que valoro muy positivamente, ya que es como se aprende realmente el oficio. Estoy muy satisfecha con mi decisión de haberme matriculado con el centro: el profesor es muy atento, las instalaciones más que correctas, y todos los conocimientos que obtienes son aplicables en el mundo laboral, al terminar el curso estás realmente preparado para trabajar en el sector.
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100%
4.8
excelente

Valoración del curso

Lo recomiendan

Valoración del Centro

Ramon Martorell

5.0
01/10/2015
Lo mejor: La paciencia y dedicación de los profesores. Toni Valls es excelente y muy didáctico.
A mejorar: La parte teórica, todo y que es necesaria, a mi personalmente me resultaba muy pesada, porque explicaban cómo se tenían que hacer los productos. Claro que es imprescindible y lo explicaban muy bien, pero me gusta más el trabajo manual.
¿Recomendarías este curso?: Sí

David Ruiz

5.0
01/06/2015
Opinión verificada
Lo mejor: Un curso excelente, mejor de lo que esperaba. Al ser de modalidad presencial, se daban clases tanto teóricas como prácticas, para las cuales disponíamos de unas instalaciones muy completas. Destacaría también al profesor que tuvimos, un reconocido profesional del sector, que hizo las clases muy instructivas y amenas. Me dedico al sector desde hace tiempo, y considero que aunque el curso es de introducción te permite adquirir los conocimientos necesarios para iniciar tu propio negocio.
A mejorar: Nada negativo a destacar.
¿Recomendarías este curso?: Sí

Rosa Serra

5.0
01/05/2015
Opinión verificada
Lo mejor: Un curso muy completo, cuya mayor ventaja sería el enfoque práctico de las clases, algo que valoro muy positivamente, ya que es como se aprende realmente el oficio. Estoy muy satisfecha con mi decisión de haberme matriculado con el centro: el profesor es muy atento, las instalaciones más que correctas, y todos los conocimientos que obtienes son aplicables en el mundo laboral, al terminar el curso estás realmente preparado para trabajar en el sector.
A mejorar: No destacaría ningún aspecto negativo del curso.
¿Recomendarías este curso?: Sí

Eva Márquez

5.0
01/05/2015
Opinión verificada
Lo mejor: Desde mi punto de vista es un gran curso, y es una opinión compartida por los compañeros de curso, todos quedamos muy satisfechos con la formación. No tengo queja alguna, sino al contrario. El profesor llevaba mucho tiempo en el sector y lo conocía a la perfección, e igualmente hacía las clases muy amenas y dinámicas. El ambiente en clase fue muy agradable en todo momento, y el curso se centró sobretodo en la parte práctica. Recomiendo matricularse con el centro a todos los interesados en la temática.
A mejorar: Nada a mejorar.
¿Recomendarías este curso?: Sí

Anna Maria Rico

5.0
01/04/2015
Opinión verificada
Lo mejor: Mi valoración del curso es inmejorable, me parece una formación de calidad, muy bien planteada, con la que aprendes mucho. Es además uno de los cursos más amenos que he realizado dentro del ámbito de la cocina y pastelería, sobretodo por el enfoque práctico que daba el profesor a todas las clases. Excelente relación calidad-precio. Recomiendo el curso sin ninguna duda.
A mejorar: No destacaría nada especialmente negativo, el curso me ha gustado mucho.
¿Recomendarías este curso?: Sí
Ver todas
*Todas las opiniones recogidas por Emagister & iAgora han sido verificadas

Logros de este Centro

2016
2015

Todos los cursos están actualizados

La valoración media es superior a 3,7

Más de 50 opiniones en los últimos 12 meses

Este centro lleva 15 años en Emagister.

Materias

  • Elaboración de pan
  • Artesanías
  • Masas madre
  • Fermentaciones
  • Iniciación a la Panadería
  • Panes catalanes
  • Chusco catalán
  • Panes de flama
  • Elaboración de baguette
  • Elaboración de Payés

Profesores

ANTONI VALLS GRAU

ANTONI VALLS GRAU

Maestro Artesano (España/Catalunya) Dir. Esc. Panaderos de Barcelona

Temario

CONTENIDOS

UF1. Panes Catalanes.
Procesos básicos de elaboración, ingredientes y técnicas. La masa madre. El Mejorante natural
Elaboraciones: Chusco catalán elaborado a mano.

UF2. Panes de flama.
Elaboraciones: barra larga (baguette) y payés.

UF3. Panes con alta hidratación.
Elaboraciones: barra Gallega, moña gallega, chapata italiana.

UF4. Panes enriquecidos.
Elaboraciones: pan de molde, pan de Viena, coca de panadero y coca de vidrio.

UF5. Panes con harinas especiales.
Elaboraciones: pan de espelta blanca y pan de espelta integral con masa madre poolichs

UF6. Panes con harinas especiales.
Elaboraciones: pan de kamut, pan de centeno.

UF7. Panes especiales.
Elaboraciones: pan del priorato (sin levadura), pan de maíz, pan del ermitaño

UF8. Panes Catalanes.
Elaboraciones: pan de Sant Jordi y Llonguet.

METODOLOGÍA

Práctica y activa en la que cada participante elabora en el obrador sus productos con el soporte personalizado de nuestro formador.

EL CURSO INCLUYE
  • Todos los ingredientes necesarios para la elaboración individual de los productos (cada participante elabora sus própios productos)
  • Uso de utensilios, equipos y maquinaria profesional.
  • Ropa de trabajo para obrador
  • Los productos elaborados para ser degustados en tu domicilio.
  • Atención personalizada de nuestros expertos.
  • Seguro de accidentes.
  • Dossier formativo con fichas técnicas de elaboración.
  • DVD multimedia
  • Atención post-curso
  • Certificado de asistencia

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Más información

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Te ayudará a comparar y elegir el mejor curso para ti y a financiar tu matrícula en cómodos plazos.

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