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Iniciación en vinos

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Resumen.Presentación: Introducción al conocimiento del vino .La cultura, es el resultado del conocimiento que acumulan las sociedades.La idea ...  ver todo
Tipo: Monografía
Fuente: www.emagister.com
Visitas: 556 (últimos 3 meses)
Formato: Word , 92 KB
Nivel: básico
Idioma: Castellano

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Opiniones ↑ subir

  • 5
    Junio 2011

    Para quienes no conocemos de vinos es excelente

    Excelente
    5
    Noviembre 2010

    Por supuesto que recomiendo este curso de iniciación en Vinos, es practico principalmente para aquellos que estan iniciandose en el mundo de los vinos.
    Tanto para los estudiantes como el público en general, que deseen saber lo básico y fundamental.
    Enl o personal me gusta mucho porque a pesar de tener nociones basicas me esta ayudando a entender terminos que desconocia su significado.

    bueno
    4
    Noviembre 2010

    Buen tema y bien expuesto, excelente guia para poder iniciar un estudio claro y conciso del tema de los vinos , mas aun cuando hay cosas realmente precisas como en este curso.

    en pocas palabras
    5
    Marzo 2010

    muito bom, para quem quer se iniciar na produçao de vinhos,e um curso de leitura facil ,pratica e objetiva.

    Interesante
    5
    Marzo 2010

    Me ha gustado, he aprendido lo k estaba buscando. Muy interesante. Muchas Gracias. Espero k hayan mas publicaciones del tema.

  • Interesante
    4
    Febrero 2010

    Considerando que esun curso de iniciacion .me paerce bueno, bien explicado y te deja con ganas de profundizar

    Gracias
    Daniel

    Interesante
    4
    Enero 2010

    Es un curso bueno y pràctico a la vez, siempre que se ponga en pràctica el conocimiento , es demucha utilidad

    buenisimo
    5
    Diciembre 2009

    muy bueno y util, solo lo utilizare a nivel personal, como enriquecimiento, y para seleccionar un poco lo que consumo, ha sido de mucha utilidad

    EL VINO
    5
    Octubre 2009

    ME PARECE UN TEMA MUY INTERESANTE YA QUE ES BUENO SABER QUE CLASES DE VINOS PODEMOS BRINDAR EN NUESTRAS REUNIONES. MUCHAS GRACIAS POR LA INORMACION.

    QUE CURSO
    1
    Julio 2009

    No hay ningun curso, ¿que clifico? si quería instruirme en vinos que es una bebida que dentro lo poco alcohol que ingiero es la mas común, me doy el tiepo para entraar, buscar, esperar, escribir todos los datos que re-piden y al final aparece una página en blanco, imposible pues opinar de este curso, sine embargo es bueno que ustedes conozcan lo que sucede o ¿ya sabían?

  • interesante
    3
    Mayo 2009

    el curso me pareció interesante.digo esto porque solo le pude dedicar 5 minutos o menos pero tiene datos que a cualquiera que le guste disfrutar de un buen malbec o chardonay le pueden ser de utilidad.gracias por el espacio

    bueno
    4
    Marzo 2009

    este curso me parece adecuado para iniciadores en el ambito de bebidas, creo que les podrá servir para conocer acerca de las caracteristicas especificas y de esta manera saber el maridaje correcto a cada alimento.

    interesante
    5
    Marzo 2009

    exelente, es facinante para personas que no somos expertos pero tenemos idea y gusto por este tema, y desde luego que aplicare los conocimientos y recetas.

    un abrazo de agradecimiento,

    Mario

    bien
    3
    Marzo 2009

    me parece unos cursos excelentes y claro q los recomendaria xq asi es mas facil aprender y asi desarrolar mas nuestro interes

    elavoracion de vinos
    5
    Marzo 2009

    muy bueno

  • me encanto
    5
    Diciembre 2008

    Este curso me encanto ya que habla de la historia de los vinos y ultimamente quiero aprender todo lo relacionado con los vino por que el proxima año quiero montar un restaurante, ese es un proyecto que tengo en mente

    practico
    4
    Noviembre 2008

    informacion muy justa pero practica y util. se necesitaria un texto con informacion mas amplia y por un sommeliere reconocido para losque estamos avidos de este tipo de informacion. ojala se pudiera. gracias por elesfurezo.

    interesante
    5
    Octubre 2008

    hace muy poco que empece a interesarme por la calidad de los vinos, y este curso me resulto muy apropiado, por lo que me comprometo a seguir investigango..
    gracias amigos

    ¡Gracias!!
    5
    Octubre 2008

    Aunque escribo muy poco mis opiniones acerca de los cursos a lo que gracias a ustedes puedo acceder, debo decirles que agradezco en todo lo que cabe la oportundad que me brindan de ser un ser humano más completo gracias a todos los conocimientos que puedo adquirir a través del gran tesosro que comparten conmigo, este tesoro al que me refiero es el conocimiento.
    Gracias nuevamente por compartir cursos tan buenos, claros y útiles.
    Hace poco uno de los vigilantes de donde trabajo me pidió que le diera un consejo para poder motivarse para ser mejor en su trabajo, a pesar de que por mucho tiempo me he dedicado tanto a la capacitación co,o a la docencia, en ese momento no supe que hacer. Afortunadamente cuando ese día abrí mi correo y vi los cursos que me habían enviado, encontré uno de Motivación.
    Al otro día le comenté lo que había leído, le recomendé la página y que se inscribiera para que encuentre todo lo relacionado con sus gustos y necesidades.
    ¡¡¡¡Gracias nuevamente por todo!!!!

    Recomendable
    4
    Octubre 2008

    Me parecio muy concreto y practico, lleva poco tiempo realizarlo. Me parece que se puede profundizar en cada tema para los que estemos interesados en conocer un poco mas al respecto.

  • Interesante
    5
    Octubre 2008

    Recomiendo este curso es muy bueno, con palabras sencillas facil de entender y comprender el tema para enriquecer nuestro conocimiento. Felicidades Emagister por tener cursos muy apropiados y de buena calidad.

    aceptable
    3
    Octubre 2008

    Sin olvidar que es una iniciación el curso está bien, recomendado para quien quiere tener una primera idea sobre el mundo del vino.

    informacion valiosa
    5
    Octubre 2008

    Es un curso muy interesante, soy fanatica del vino , del buen vino y siempre he deseado saber cuales son las cepas,la forma de reconocerlas ,etc.
    a beber vino que es todo un placer.

    me ha gustado
    4
    Octubre 2008

    es un curso sencillo, muy facil de asimilar porque lo vas leyendo como si fuera uan historia. ami personalmente me ha gustado, aunque siga sin tener mucha idea del vino en sí, sí que puedo contar a los amigos la historia del vino desde su principio.

    Interesante
    4
    Octubre 2008

    Me gustó mucho el curso de vinos, ideal para lucirse en una cena con amigos. Me gustó mucho el curso de vinos, ideal para lucirse en una cena con amigos.

  • Recomendable
    4
    Octubre 2008

    Este texto tiene una buena información , pero es muy básica.
    Mí opinión es que debería de traer más infomación , ser más profesional ; pero para ser un nivel bajo aún esta muy bién.

    Iniciación en vinos
    5
    Octubre 2008

    Me parece excelente, voy poco a poco avanzando en el curso, por capitulos, he aprendido porque la explicación es sencilla y amena, yo no sabia nada de vinos ahora se algo y sigo aprendiendo en la medida que avanzo en el curso, lo recomiendo es muy bueno

    Interesante
    3
    Octubre 2008

    Considero una lectura buena e interesante para los que quieran tener una idea del vino que toman.
    Ojo por mas que lo lean hace falta mucha practica. hic...hic

    innovador
    3
    Octubre 2008

    Es un buencurso en cuanto conceptos, metodologia, pero por contra esta muy enfocado al vino sudamericano y no es muy aplicable al Español y todas sus D.O.

    interesante
    4
    Octubre 2008

    estoy empesando a leerlo, me resulta facil de asimilar lo que alli se cuenta sobre vinos en argentina.espero saber lo suficiente como para apreciar todo sobre un buen vino.gracias y continuare interesandome sobre el tema

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Iniciación en vinos
Resumen.
Presentación: Introducción al conocimiento del vino .

La cultura, es el resultado del conocimiento que acumulan las sociedades.
La idea de este curso es la creación de un espacio para informar, comprender las virtudes de esta noble bebida. Ayudar a conocerlos, apreciarlos, como beberlos, como trabajar con ellos, servirlos en una mesa, desarrollar un emprendimiento (vinería), servicio de catering, mejorar el nivel laboral (hotelería- restaurantes -otros). Tales, son las inquietudes que este curso deberá satisfacer.

Índice de contenidos
PROGRAMA
MODULO 1 :
  1. Historia antigua del vino.
  2. El vino y la religión.
  3. Historia en la Argentina.
  4. Regiones vitivinícolas.
  5. Viejo Mundo / Nuevo Mundo.
MODULO 2 :
  1. ¿Qué es el vino?
  2. Concepto fermentación.
  3. Levaduras.
  4. Cepajes mas usuales en Argentina.
  5. Variedades tintas y blancas.
  6. Recordemos.
MODULO 3 :
  1. Beber Vs. Degustación.
  2. Los sentidos.
  3. Vista. Olfato. Gusto.
  4. Trabajo practico Degustación
  5. Terminología frecuente.
  6. Glosario.
MODULO 4 :
  1. Vinos Blancos y Espumosos .
  2. Naturales , con madera, gasificados, tardíos.
  3. Tintos naturales, con madera, gasificados .
  4. La guarda. Bodega.
  5. Condiciones de la guarda.
  6. Glosario.
  7. Recordemos.
MODULO 5 :
  1. Packaging.
  2. Botella. Etiqueta. Contraetiqueta. Capsula. Tapon.
  3. Accesorios.
  4. Cristalería : copas, decanter, jarras.
  5. El servicio.
  6. Trabajo practico.
  7. Errores frecuentes.
  8. Glosario.
MODULO 6
  1. Indicadores.
  2. Elaboración Mundial.
  3. Volumen de vino producido en el País.
  4. Principales países exportadores.
  5. Variedades implantadas en nuestro territorio.
  6. Principales destinos de vinos finos.
  7. Tendencias.
  8. Glosario.
 

Reviews ↑ subir

carlos alberto pascotto
Abril 2010 ótimo

Nivel: medio
Tiempo de lectura:: < 1 hora Lo que más me ha gustado:
da claresa com que, o curso é esbossado.

Lo que menos me ha gustado:
sem comentário.

Te prepara para:
fermentação de vinhos e controle de qualidade.






Conclusión:
o curso iniciação em vinhos e um curso de facil leitura e facil compreenção a elaboração do curso e bem didática e objetiva.
alicia
Octubre 2008 amantes de Baco

Nivel: medio
Tiempo de lectura:: < 15 minutos Lo que más me ha gustado:
El manejo de un vocabulario como anexo al escrito permite tener fluidez en la lectura y la hace práctica y entendible. El uso de una evalución como elemento de concretizar los conocimientos.

Lo que menos me ha gustado:
la extensión comente que me gustaría que abundaran un poco más en el tema, aunque sea introductorio y que tenga imagenes.

Te prepara para:
De que parte de la uva se obtiene el vino y su proceso de fermentación, la forma de catar un vino por medio de los sentidos, hable con una persona que me comentaba que el inicia por el gusto, pero le dije que debería hacerlo por el
sentido de la vista y fijarse en el color del vino para poder clasificarlo y despues por el olfato. Le parecio novedoso mi comentario, le comente sobre el curso introductorio.

Conclusión:
Me llamo la atención en especial el informarme que no todos los vinos que se someten a un proceso añejamiento conservan sus propiedades o bien las mejoran, en el curso mencionan que el tiempo no surte los mismos efectos
en todos los vinos. ¡Hasta luego¡
daniel eleazar
Septiembre 2008 bases fundamentales para el estudio de la viniticultura.

Nivel: básico
Tiempo de lectura:: < 30 minutos Lo que más me ha gustado:
La descripción de las variedades de vinos y los glosarios aunque falto ampliar mas la terminología.

Lo que menos me ha gustado:
Aunque usted lo haya estudiado, repasar es recordar y el recordar es vivir.

Te prepara para:
Repasé lo que ya sabía.

Conclusión:
Lo aprendido se olvida, lo practicado se perfecciona. No tengo nada mas que agregar, porque cuando hice un curso en una universidad de preparación de vinos investigué bastante el tema.
johana
Octubre 2007 ¡Genial y glamurosa ingesta de vinos!

Nivel: medio
Tiempo de lectura:: < 30 minutos Lo que más me ha gustado:
Toda la información fue bastante nutrida. Lo que más me atrajo fue la manera de cómo tomar el vino, es decir, ¡cómo sostener la copa!

Lo que menos me ha gustado:
Hubiese sido de mayor placer la lectura de dicho curso con la ayuda de estrategias visuales (gráficos, red semánticas, mapas conceptual y/o mental, dibujos) dónde mostrara ejemplos de los mismos.

Te prepara para:
La copa se toma en el pilar o en la base para que así no se caliente ni cambie la reacción de los componentes, o sea, conserve su sabor y color natural. Es bueno tener en cuenta lo antes expuesto para así poder disfrutar a plenitud del extraordinario sabor, olor y color que ofrecen los vinos, bien sea el tinto (el cual se usa generalmente en las comidas) el blanco (en su mayoría se usa para brindis) el rosado, entre otros...El vino ha llevado una larga e importante trayectoria, el cual hace que éste sea uno de los mejores y más consumables licores a nivel mundial. Se hace necesario que las personas tengan un conocimiento aunque sea básico de este tema para que cuando se presente el momento de ingerir uno de los diversos vinos sea una ocasión oportuna y no se haga desagradable, ya que este licor es exigente y atrayente a la hora de consumirlo.

Conclusión:
De verdad la experiencia que tuve en la participación de este curso, me funcionó de mucho. Por medio de los conocimientos que he adquirido del mismo, les puedo decir y orientar a las personas que me rodean el cómo y cuando ingerir los diferentes vinos, ya que cada uno tiene tradiciones y funciones distintas. Además, la importancia de las copas, o sea, la función de cada una de ellas. La copa para brindis es la más alargada y delgada, en ésta se sirve el vino blanco y espumantes como el champagne y algunos vinos rosados.
Por esta y muchas razones más, se hace importante propagar los conocimientos de este tema, para así adquirir las normas para el disfrute de este grandioso licor natural. Además es muy interesante y emocionante saber el origen y la creación de los diversos vinos. Este tema no tiene edad, sexo, raza, clase social... por ende es aconsejable acceder a este curso, el cual no quitará mucho tiempo pero si les va dar una ganacia: " Disfrutar elegantemente de manera sencilla los diferentes vinos".
Angel
Octubre 2007 ¡Primeros pasos en el mundo del vino!

Nivel: básico
Tiempo de lectura:: < 30 minutos Lo que más me ha gustado:
Me parece bien para quienes hacen sus primeras armas en el tema.

Lo que menos me ha gustado:
El bajo y escaso conocimiento de vinos producidos en Chile y en otras latitudes, se concentra demasiado en vinos argentinos.

Te prepara para:
Para la persona que no tiene ningún conocimiento de vinos, puede ser un curso que le ayude a manera de introducción al mundo del vino. En mi caso, eso no es aplicable, debido a que poseo sólidos conocimientos en el tema.

Conclusión:
Actualmente, Chile exporta anualmente 1.000 millones de dólares en vinos fundamentalmente embotellados. Argentina en cambio está bastante más abajo de esa cifra. Su reconocimiento a nivel internacional se debe a su cepa emblema, el Malbec o también llamado Cot.

Chile ha estado diversificando su producción y aparte del Cabernet Sauvignon, Merlot y Chardonnay, produce cepas como el Carmenere que se pensaba desaparecida de la escena mundial cuando los viñedos europeos fueron arrasados por la filoxera durante el siglo XIX.
Esta cepa está entregando estupendos vinos, ya sea en monovarietales o utilizados en mezclas. Esta cepa acaba de obtener 97 puntos con el vino Carmín de Concha y Toro (mayor productor chileno) en la publicación editada en The Wine Advocate del afamado y temido crítico norteamericano Robert Parker.

Respecto a vinos blancos, la cepa que actualmente está dando grandes comentarios, es el Sauvignon Blanc, sobretodo los vinos provenientes de valles cercanos a la costa, como Casablanca, Leyda o San Antonio. Ejemplos de esos vinos los encontramos en los producidos por Viñas como Casa Marín, Garcés Silva; Casas del Bosque, Quintay, Kingston, Morandé, etc.

También se está trabajando de manera muy interesante con la cepa Pinot Noir, Syrah y Cabernet Franc, fundamentalmete en climas más fríos.

En general, Chile tiene una riqueza enorme en valles, muchos por descubrir aun, lo cual le otorga un enorme potencial para la producción de vinos finos premiun, por lo que lo mejor de la producción aun está por llegar.