Iniciación en vinos

Lo que menos me ha gustado:
la extensión comente que me gustaría que abundaran un poco más en el tema, aunque sea introductorio y que tenga imagenes.

Lo que más me ha gustado:
El manejo de un vocabulario como anexo al escrito permite tener fluidez en la lectura y la hace práctica y entendible. El uso de una evalución como elemento de concretizar los conocimientos.

Te prepara para:
De que parte de la uva se obtiene el vino y su proceso de fermentación, la forma de catar un vino por medio de los sentidos, hable con una persona que me comentaba que el inicia por el gusto, pero le dije que debería hacerlo por el
sentido de la vista y fijarse en el color del vino para poder clasificarlo y despues por el olfato. Le parecio novedoso mi comentario, le comente sobre el curso introductorio.

Conclusión:
Me llamo la atención en especial el informarme que no todos los vinos que se someten a un proceso añejamiento conservan sus propiedades o bien las mejoran, en el curso mencionan que el tiempo no surte los mismos efectos
en todos los vinos. ¡Hasta luego¡

Lo que menos me ha gustado:
Aunque usted lo haya estudiado, repasar es recordar y el recordar es vivir.

Lo que más me ha gustado:
La descripción de las variedades de vinos y los glosarios aunque falto ampliar mas la terminología.

Te prepara para:
Repasé lo que ya sabía.

Conclusión:
Lo aprendido se olvida, lo practicado se perfecciona. No tengo nada mas que agregar, porque cuando hice un curso en una universidad de preparación de vinos investigué bastante el tema.

Lo que menos me ha gustado:
Hubiese sido de mayor placer la lectura de dicho curso con la ayuda de estrategias visuales (gráficos, red semánticas, mapas conceptual y/o mental, dibujos) dónde mostrara ejemplos de los mismos.

Lo que más me ha gustado:
Toda la información fue bastante nutrida. Lo que más me atrajo fue la manera de cómo tomar el vino, es decir, ¡cómo sostener la copa!

Te prepara para:
La copa se toma en el pilar o en la base para que así no se caliente ni cambie la reacción de los componentes, o sea, conserve su sabor y color natural. Es bueno tener en cuenta lo antes expuesto para así poder disfrutar a plenitud del extraordinario sabor, olor y color que ofrecen los vinos, bien sea el tinto (el cual se usa generalmente en las comidas) el blanco (en su mayoría se usa para brindis) el rosado, entre otros...El vino ha llevado una larga e importante trayectoria, el cual hace que éste sea uno de los mejores y más consumables licores a nivel mundial. Se hace necesario que las personas tengan un conocimiento aunque sea básico de este tema para que cuando se presente el momento de ingerir uno de los diversos vinos sea una ocasión oportuna y no se haga desagradable, ya que este licor es exigente y atrayente a la hora de consumirlo.

Conclusión:
De verdad la experiencia que tuve en la participación de este curso, me funcionó de mucho. Por medio de los conocimientos que he adquirido del mismo, les puedo decir y orientar a las personas que me rodean el cómo y cuando ingerir los diferentes vinos, ya que cada uno tiene tradiciones y funciones distintas. Además, la importancia de las copas, o sea, la función de cada una de ellas. La copa para brindis es la más alargada y delgada, en ésta se sirve el vino blanco y espumantes como el champagne y algunos vinos rosados.
Por esta y muchas razones más, se hace importante propagar los conocimientos de este tema, para así adquirir las normas para el disfrute de este grandioso licor natural. Además es muy interesante y emocionante saber el origen y la creación de los diversos vinos. Este tema no tiene edad, sexo, raza, clase social... por ende es aconsejable acceder a este curso, el cual no quitará mucho tiempo pero si les va dar una ganacia: " Disfrutar elegantemente de manera sencilla los diferentes vinos".

Lo que menos me ha gustado:
El bajo y escaso conocimiento de vinos producidos en Chile y en otras latitudes, se concentra demasiado en vinos argentinos.

Lo que más me ha gustado:
Me parece bien para quienes hacen sus primeras armas en el tema.

Te prepara para:
Para la persona que no tiene ningún conocimiento de vinos, puede ser un curso que le ayude a manera de introducción al mundo del vino. En mi caso, eso no es aplicable, debido a que poseo sólidos conocimientos en el tema.

Conclusión:
Actualmente, Chile exporta anualmente 1.000 millones de dólares en vinos fundamentalmente embotellados. Argentina en cambio está bastante más abajo de esa cifra. Su reconocimiento a nivel internacional se debe a su cepa emblema, el Malbec o también llamado Cot.

Chile ha estado diversificando su producción y aparte del Cabernet Sauvignon, Merlot y Chardonnay, produce cepas como el Carmenere que se pensaba desaparecida de la escena mundial cuando los viñedos europeos fueron arrasados por la filoxera durante el siglo XIX.
Esta cepa está entregando estupendos vinos, ya sea en monovarietales o utilizados en mezclas. Esta cepa acaba de obtener 97 puntos con el vino Carmín de Concha y Toro (mayor productor chileno) en la publicación editada en The Wine Advocate del afamado y temido crítico norteamericano Robert Parker.

Respecto a vinos blancos, la cepa que actualmente está dando grandes comentarios, es el Sauvignon Blanc, sobretodo los vinos provenientes de valles cercanos a la costa, como Casablanca, Leyda o San Antonio. Ejemplos de esos vinos los encontramos en los producidos por Viñas como Casa Marín, Garcés Silva; Casas del Bosque, Quintay, Kingston, Morandé, etc.

También se está trabajando de manera muy interesante con la cepa Pinot Noir, Syrah y Cabernet Franc, fundamentalmete en climas más fríos.

En general, Chile tiene una riqueza enorme en valles, muchos por descubrir aun, lo cual le otorga un enorme potencial para la producción de vinos finos premiun, por lo que lo mejor de la producción aun está por llegar.

Lo que menos me ha gustado:
No me ha gustado mucho que sea corto, y que no haya dado marcas de vinos como para hacer el curso mas práctico.

Lo que más me ha gustado:
Me ha gustado la manera que ha tenido el autor, de expresarse, su vocabulario al ser sencillo hace que uno lea con mas facilidad y entendimiento.

Te prepara para:
Aprendí a saber diferenciar con qué vino acompaño una comida, cómo debo elegir al momento de comprar, y a estar mucho más atenta a la variedad que se ha utilizado al leer en el dorso de la botella.

Conclusión:
Soy de una provincia productora de vinos bastante importante de Argentina. Y es por eso que me atrevo a opinar que en sí el curso me pareció para aficionados, y eso hace que uno lo lea con mas atención, pienso que es un tema a disertar sólo por expertos, y los que no lo somos, aprendemos mucho de la sabiduría que ellos poseen, gracias a estos escritos.
Y me gustaría que el mismo autor exponga más de estos cursos que para mi son muy valiosos. Ya que por razones de tiempo aprendo sobre temas interesantes por estos medios.

Silvia Mendoza
Argentina