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UAB - Escola de Turisme i Direcció Hotelera

Introducción Al Mundo Del Vino y la Cata


UAB - Escola de Turisme i Direcció Hotelera (España)
Centro adscrito a la UAB - Universitat Autònoma de Barcelona

Curso - Presencial

Lugar

Bellaterra-Cerdanyola del Vallès

Duración

10 Horas

Inicio

14/12/2009

Dirigido a

- Diplomados en Turismo y Graduados en Dirección Hotelera. - Profesionales del sector de la restau... ver másración y la hotelería. - Personas interesadas en tener un conocimiento sobre los aspectos esenciales del mundo del vino y la cata.

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Detalles del curso

Tipo Curso Duración 10 Horas
Método / lugar Carme Puigpinós Contactar Presencial en Bellaterra-Cerdanyola del Vallès dónde
Alumnos por clase 20
Alumnos presentados 20 en el último año
Dirigido a - Diplomados en Turismo y Graduados en Dirección Hotelera. - Profesionales del sector de la restauración y la hotelería. - Personas interesadas en tener un conocimiento sobre los aspectos esenciales del mundo del vino y la cata.
Para qué te prepara La Escola Universitària de Turisme i Direcció Hotelera de la UAB propone la realización de este curso de Introducción al Mundo del Vino y de la Cata como primer paso para elaborar una propuesta docente completa sobre el mundo del vino y de su importancia en las actividades de la restauración y la gastronomía. Este curso está enfocado a ser una primera aproximación al conocimiento de la viticultura
Precio 145€ IVA inc.

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Temario

Introducción Al Mundo Del Vino y la Cata

Módulo 1-. Introducción a la Viticultura y la Enología Moderna

  • Marco Geográfico.
  • Evolución anual de la planta.
  • Conducción de la viña.
  • Elaboración de vinos blancos.
  • Envejecimiento.
  • (Cata de vinos blancos).

Módulo 2-. Conservación y Servicio

  • Elaboración de vinos rosados y tintos.
  • Envejecimiento.
  • Conservación y servicio del vino.
  • Copas, temperatura de servicio, destape y decantación.
  • (Cata de vinos tintos)

Módulo 3-. Introducción a la Cata

  • Nociones fisiológicas.
  • Olores de elementos relacionados con el vino.
  • Cata de sustancias elementales.
  • ¿Qué es una ficha de degustación?
  • Cata de vinos.

Módulo 4-. Cata práctica de vinos

  • Introducción.
  • Cata ciega de vinos.

Módulo 5-. Visita a la Bodega de Miguel Torres S.A.

  • Visita a la bodega y cata práctica de vinos.
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Profesorado

profesorado José Luís García
Profesor de la EUTDH

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Instalaciones y fechas



Dónde Bellaterra-Cerdanyola del Vallès, Campus de la UAB
Cuándo Inicio: 14/12/2009 Fin: 18/12/2009 ver calendario
 
Dónde Bellaterra-Cerdanyola del Vallès, Campus de la UAB
Cuándo Inicio: 03/05/2010 Fin: 07/05/2010 ver calendario
 
Dónde Bellaterra-Cerdanyola del Vallès, Campus de la UAB
Cuándo Inicio: 05/07/2010 Fin: 09/07/2010 ver calendario
 

Observaciones

En la convocatoria de Julio de 2010, los créditos obtenidos son convalidables como libre elección para alumnos de la Universidad Autónoma de Barcelona.

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Sobre UAB - Escola de Turisme i Direcció Hotelera

Descripción del centro
Nacida a raíz de la unión de la Escuela Universitaria de Turismo y la Escuela Superior de Hotelería de Cataluña, la Escuela Universitaria de Turismo y Dirección Hotelera está adscrita a la UAB y situada en su campus de Bellaterra, con todas las instalaciones y servicios propios de una de las mejores universidades del país.

La Escuela entiende la enseñanza del turismo y la hotelería como la alternancia entre los conocimientos teóricos y la aplicación de los mismos a la realidad, y promueve e impulsa la investigación y el desarrollo del sector. Desde su creación, establece y mantiene una relación a nivel nacional e internacional con diferentes centros universitarios y organizaciones sectoriales.

Un amplio plan de conferencias y seminarios a cargo de personalidades relevantes del mundo del turismo y la hotelería permite a los alumnos conocer las experiencias reales de estas personas en empresas privadas o al frente de estamentos públicos.

La formación teórica se complementa con las prácticas residentes en el �Serhs Hotel Campus�, y los stages de prácticas nacionales e internacionales en empresas de prestigio durante los estudios. Un �workshop� anual pone en contacto directo a las empresas con los titulados y alumnos de último curso.

DIPLOMATURA EN TURISMO

La Escuela ofrece la diplomatura oficial y homologada en Turismo, de tres años de duración, que se vehicula en dos itinerarios:

-Planificación y comercialización turística.
-Gestión y administración de empresas y negocios turísticos.

La diplomatura en Turismo combina los aspectos humanísticos que deben tener las enseñanzas universitarias con la formación técnica y altamente especializada propia de unos estudios sectoriales como los de turismo.

GRADUADO EN DIRECCIÓN HOTELERA

La EUTDH ofrece el graduado en Dirección Hotelera, título propio de la UAB de clara orientación directiva que incorpora las más novedosas tendencias de la gestión hotelera actual y que se estructura en dos especialidades:

-Hotelería
-Restauración

Una docencia práctica al servicio de la conceptualización teórica de los conocimientos permite a los alumnos aplicar los conocimientos adquiridos en situaciones reales y potenciar la capacidad de toma de decisiones e integración en el sector empresarial.

CONVALIDACIONES Y CONTINUIDAD INTERNACIONAL

Los estudiantes que han terminado los estudios de Turismo o de Dirección Hotelera pueden obtener la otra titulación realizando unos estudios complementarios.

Los graduados en Dirección Hotelera que accedieron a los estudios a través de preinscripción universitaria pueden obtener la diplomatura en Turismo mediante la realización de 57 créditos de esta última titulación.

Una vez conseguida la titulación, un acuerdo con la Coastal Carolina University permite continuar los estudios un curso más en este centro de enseñanza superior norteamericano y así obtener el �Degree of Bachelor of Science in Business Administraction (BSBA) with a major in Manageme

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