Introducción a la coctelería y cafeteria

Ciclo de grado superior

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900 49 49 40

Llamada gratuita. Lunes a Viernes de 9h a 20h.

Descripción

  • Tipología

    Ciclo superior de FP

  • Pruebas libres

    Prepara para pruebas libres

  • Metodología

    A distancia

  • Horas lectivas

    32h

  • Duración

    4 Semanas

  • Inicio

    Consultar

  • Envío de materiales de aprendizaje

  • Servicio de consultas

  • Tutor personal

  • Clases virtuales

Objetivo del curso: No es fácil inventar un nuevo cóctel, pues eso requiere un arte, un conocimiento de la idiosincrasia del bebedor y esa infinidad de circunstancias que el buen barman sabe captar, arte en verdad difícil, que pocos llegan a dominar.

Instalaciones y fechas

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A tener en cuenta

Con este curso obtendrá herramientas necesarias para poder realizar un cóctel, reconocer los tipos de licores y aguardientes y también como organizar las tareas en un bar y el buen uso y servicio del café y el té.

Asistentes de Alimentos y Bebidas, Gerentes de Restaurante, Supervisores de Restaurante, Personal de bar, Camareros o personas próximas a ocupar un cargo similar.

ninguno

Certificado de actualización profesional

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Opiniones

Materias

  • Coctelería
  • Cerveza
  • Café

Profesores

Lic. Gabriela  Rentería

Lic. Gabriela Rentería

Facilitador

Lic. en Nutrición egresada de la Universidad de Buenos Aires (M.N. 3612). Obtuvo capacitación en Control de calidad de alimentos y Análisis de puntos críticos de control, Protocolo y ceremonial en el servicio de Alimentos y Bebidas, Supervisión, Atención al cliente, Manejo de quejas, Conducción de equipos de trabajo, Organización de eventos, Vinos y cócteles, obtuvo el título de “Auxiliar en ceremonial”

Temario

  • Clase I - Introducción a la Coctelería
    1. Sobre la preparación de los cócteles
    2. Las copas y sus medidas
    3. Composición de un cóctel
    4. Bebidas más populares
    5. Servicio de refrescos. Servicio de aperitivos, cerveza, aguardientes y licores.
  • Clase II - El Bar
    1. El lugar: diferentes tipos de barras
    2. El personal
    3. El equipamiento: elementos del bar
    4. Los alimentos y las bebidas: canapés y aperitivos
    5. Las tareas del barman
    6. Recomendaciones para manejar la operación del bar: Diseño de bares, la ubicación de la barra.
  • Clase III - El Café
    1. Tipos de café
    2. Principales países productores de café
    3. Equipamiento profesional adecuado
    4. Pasos a seguir para el preparado del café
    5. Cafetería clásica en la argentina
    6. Cafetería especial

Información adicional

Alumnos por clase: 1
Persona de contacto: Lic. Gabriela

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