Introducción a la coctelería y cafeteria
Ciclo de grado superior
A Distancia
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Descripción
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Tipología
Ciclo superior de FP
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Pruebas libres
Prepara para pruebas libres
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Metodología
A distancia
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Horas lectivas
32h
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Duración
4 Semanas
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Inicio
Consultar
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Envío de materiales de aprendizaje
Sí
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Servicio de consultas
Sí
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Tutor personal
Sí
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Clases virtuales
Sí
Objetivo del curso: No es fácil inventar un nuevo cóctel, pues eso requiere un arte, un conocimiento de la idiosincrasia del bebedor y esa infinidad de circunstancias que el buen barman sabe captar, arte en verdad difícil, que pocos llegan a dominar.
Instalaciones y fechas
Ubicación
Inicio
Inicio
A tener en cuenta
Con este curso obtendrá herramientas necesarias para poder realizar un cóctel, reconocer los tipos de licores y aguardientes y también como organizar las tareas en un bar y el buen uso y servicio del café y el té.
Asistentes de Alimentos y Bebidas, Gerentes de Restaurante, Supervisores de Restaurante, Personal de bar, Camareros o personas próximas a ocupar un cargo similar.
ninguno
Certificado de actualización profesional
Opiniones
Materias
- Coctelería
- Cerveza
- Café
Profesores
Lic. Gabriela Rentería
Facilitador
Lic. en Nutrición egresada de la Universidad de Buenos Aires (M.N. 3612). Obtuvo capacitación en Control de calidad de alimentos y Análisis de puntos críticos de control, Protocolo y ceremonial en el servicio de Alimentos y Bebidas, Supervisión, Atención al cliente, Manejo de quejas, Conducción de equipos de trabajo, Organización de eventos, Vinos y cócteles, obtuvo el título de “Auxiliar en ceremonial”
Temario
- Clase I - Introducción a la Coctelería
- Sobre la preparación de los cócteles
- Las copas y sus medidas
- Composición de un cóctel
- Bebidas más populares
- Servicio de refrescos. Servicio de aperitivos, cerveza, aguardientes y licores.
- Clase II - El Bar
- El lugar: diferentes tipos de barras
- El personal
- El equipamiento: elementos del bar
- Los alimentos y las bebidas: canapés y aperitivos
- Las tareas del barman
- Recomendaciones para manejar la operación del bar: Diseño de bares, la ubicación de la barra.
- Clase III - El Café
- Tipos de café
- Principales países productores de café
- Equipamiento profesional adecuado
- Pasos a seguir para el preparado del café
- Cafetería clásica en la argentina
- Cafetería especial
Información adicional
Persona de contacto: Lic. Gabriela
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Introducción a la coctelería y cafeteria