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La cocina peruana

( 18 opiniones y 1 reviews )

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Resumen del recurso La cocina peruana es muy variada y rica. Presenta platos calientes y nutritivos "para quitar el frío" y también platos fríos y exquisitos dulces, masas y confituras. Índice ... [+más ]
Fuente:
Educar.org
Visitas:
1 (últimos 3 meses)
Formato:
HTML
Tiempo de lectura:
< 5 minutos
Nivel:
Bajo
Idioma:
Castellano
 
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Temario

La cocina peruana

Resumen del recurso

La cocina peruana es muy variada y rica. Presenta platos calientes y nutritivos "para quitar el frío" y también platos fríos y exquisitos dulces, masas y confituras.

Índice de contenidos

1. AGUAJINA
2. AJÍ DE CHOROS AL PISCO
3. AJÍ DE CAMARONES
4. AJÍ DE GALLINA
5. AJÍ DE HUEVO
6. AJÍ DE HUEVO
7. AJÍ DE HUEVO
8. AJÍ DE HUEVO
9. ANTICUCHOS
10. ARROZ CON PATO
11. ARROZ CON POLLO
12. BISTEC A LO POBRE
13. CARAPULCRA
14. CEBICHE DE PATO
15. CHARQUICÁN
16. CHORITOS A LA CHALACA
17. CHUPE DE MARISCOS
18. CONCHITAS A LA PARMESANA
19. JUANE DE ARROZ Y POLLO
20. LOCRO LIMEÑO
21. LOMO SALTADO
22. PAPAS CON CECINA
23. PARIHUELA
24. PESCADO A LA CHORRILLANA
25. PICARONES
26. POLLO AL SILLAU
27. PULPO AL OLIVO
28. SALPICÓN DE CARNE
29. SOPA TEÓLOGA
30. SUSPIRO A LA LIMEÑA
31. TIRADITO
32. PISCO SOUR
33. TORTAS DE BERENJENAS Y TOMATES
34. BISTECS A LA CHORRILLANA
35. CEVICHE DE PESCADO
36. ENSALADA DE PESCADO
37. ESCABECHE DE PATO
38. FRIJOL COLADO
39. HUANCAINA
40. HUMITAS VERDES
41. CHUPE DE CAMARONES A LA LIMEÑA
42. PISCO Y OTROS TRAGOS
43. OCOPA
44. TARTA DE MANZANA CON RICOTA
45. PANQUEQUES DE MANZANA
46. MANZANAS AL HORNO
47. LECHE ASADA
48. COPA AL CHOCOLATE
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Opiniones

 
Valoraciones
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(18 encuestas completas)

basadas en encuestas

de usuarios que han realizado
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Opiniones
An�nimo
marzo, 2008 muy bueno

hola gente de emagister esta bueno en vista de que las recetas son verdaderas mi opinion como primeramente peruano y luego como cocinero profesional.gracias por la difusion de esta ricas recetas. jorge

¿Te ha sido útil esta opinión?
Eduardo
febrero, 2008 falta

Falta mas informacion sobre de donde ha tenido influencia esta cocina y tener un bademecum de ingredientes ya que en otros paises no se conocen con esos nombres gracias

¿Te ha sido útil esta opinión?
Jaime
diciembre, 2007 BUENA Y PRACTICA

La cocina peruana es muy variada en las regiones en donde se encuentre la persona, tiene una forma de preparación adecuada para todos los gustos por la exquisitez de su preparación,es muy recomendable.

¿Te ha sido útil esta opinión?
ELVIS
septiembre, 2007 muy buena

las recetas que me enviaron a mi correo estan muy buenas son exelentes para ponerlo en practica y poder variar las recetas

¿Te ha sido útil esta opinión?
Jenny
abril, 2007 curso bueno paso apaso

es un curso interesante porque es paso a paso. seria bueno que pongan mas recetas con fotos de postres y panes

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opiniones

de usuarios que han realizado
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Reviews
Jaime
enero, 2008 Gatronomía 
Nivel: Avanzado
Tiempo de lectura: < 1 hora

Lo que menos me ha gustado:
Los diversos preparados en algunos casos no se encuentren algunos ingredientes,o de modo contrario en ciertas regiones se les conozca con otros nombres.

Lo que más me ha gustado:
Lo variado de los platos,los han hecho atractivos al público.

Te prepara para:
Mucho, justamente para esta Navidad hemos preparado cosas de aquí, recetas que
no conocíamos y nos ha servido para variar el menú. Es necesario conocer para aplicar los conocimientos en la cocina, siempre es bueno tomar un tiempo y tratar
de variar un poco.

Conclusión:
Me he quedado asombrado de lo que he realizado con las recetas. Sólo hablamos de Gastronomía, pero se que tienen diversidad de cursos que me estoy interesando por otros;pero el curso que he visto "Gastronomía" es excelente, y muy recomendable

reviews

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