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A principios de la década de los 60 la comparación de siete poblaciones europeas determinó que en Creta la incidencia de cardiopatía coronaria era la más baja. La dieta cretense era pobre en grasas saturadas
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A principios de la década de los 60 la comparación de siete poblaciones europeas determinó que en Creta la incidencia de cardiopatía coronaria era la más baja. La dieta cretense era pobre en grasas saturadas y rica en aceite de oliva, por lo que los investigadores plantearon la hipótesis de que éste tuviera efectos beneficiosos sobre diversos factores de la cardiopatía coronaria
Fuente: http://www.medicina21.com
Para quien como yo tenía cero información sobre el tema, me pareción muy iluminador: describe el origen del interés por la dieta cretense, fundamenta científicamente sus beneficios, describe y enumera los alimentos que privelegia. Siendo de Chile, me faltó un indicador más preciso sobre cómo cocinar ciertos alimentos y precisión sobre otros, como verdolaga, feta, etc..que aquí se desconocen. Muchas gracias
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ilen judith
enero, 2006
curso saludable
me parece muy buen curso ya que nos enseña como alimentarnos sanamente
