La Gestión Medioambiental en Hostelería

1. LAS EMPRESAS DEL ÁMBITO DE LA HOSTELERÍA Y EL MEDIO AMBIENTE

• 1.1. La hostelería
• 1.2. La restauración
• 1.3. Alojamiento
• 1.4. Oferta complementaria
• 1.5. Implicaciones ambientales de las empresas de hostelería
• 1.6. Gestión medioambiental de los establecimientos hosteleros
• 1.7. La demanda turística
• 1.8. La política ambiental de una empresa hostelera
• 1.9. Ventajas de la adopción de una política medioambiental
• 1.10. Herramientas para la gestión medioambiental
• 1.11. Hoteles ecológicos

2. LA LEGISLACIÓN AMBIENTAL EN EL ÁMBITO DE LA HOSTELERÍA

• 2.1. Normativa
• 2.2. Desarrollo sostenible
• 2.3. El reparto de competencias
• 2.4. El tratado de la Comunidad Europea
• 2.5. Instrumentos para la defensa del medio ambiente en Europa
• 2.6. La legislación medioambiental en el ámbito de la hostelería.
• 2.7. Normativa medioambiental en España y Europa para las empresas de hostelería.
• 2.8. Normativa en materia de aguas continentales.
• 2.9. Normativa en materia de aguas marítimas.
• 2.10. Normativa en materia de aire.
• 2.11. Normativa en materia de ruidos, almacenamiento y seguridad.
• 2.12. Normativa en materia de residuos.
• 2.13. Normativa en materia de sustancias peligrosas.
• 2.14. Normativa en Andalucía.
• 2.15. Otras normas en el ámbito andaluz.
• 2.16. Normas municipales

3. IMPACTOS AMBIENTALES EN LA HOSTELERÍA

• 3.1. Recursos naturales.
• 3.2. Recursos naturales renovables.
• 3.3. Recursos naturales no renovables.
• 3.4. Diversidad biológica.
• 3.5. Residuos
• 3.6. Residuos propios de las empresas de hostelería.
• 3.7. Filosofía de las tres R.
• 3.8. Gestión de residuos.
• 3.9. Residuos urbanos.
• 3.10. El PVC.3.11. Residuos especiales.
• 3.12. Residuos tóxicos y peligrosos.
• 3.13. Agua.
• 3.13.1. Ahorro de agua en el departamento de limpieza y restaurante.
• 3.13.2. Ahorro de agua en el mantenimiento de jardines.
• 3.14. La energía.
• 3.14.1. Buenas prácticas medioambientales en el consumo de energía eléctrica.
• 3.14.2. Buenas prácticas medioambientales en el uso del aire acondicionado y la calefacción.
• 3.14.3. Revisión de los equipos.3.14.4. Buenas prácticas medioambientales en la cocina.
• 3.14.5. Ventajas de la utilización de energías alternativas.
• 3.15. El ruido
• 3.15.1. Medidas para mitigar el ruido dentro de las instalaciones.
• 3.15.2. Elementos pasivos de protección contra el ruido.

En resumen, este curso te ayudará a: Estudiar las características de las Empresas de Hostelería teniendo en cuenta los efectos que provocan el medio ambiente. Aprender las buenas prácticas medioambientales que se deben llevar a cabo en el enclave, las instalaciones y las actividades de la empresa.Conocer las leyes que regulan el marco medioambiental en Europa y España.Estudiar conceptos básicos sobre los recursos naturales y diversidad biológica.Comprender los efectos que producen los contaminantes en el agua, la optimización del uso de la energía y el tratamiento del ruido.Conocer los residuos propios de las Empresas de Hostelería.