La obesidad, muestra de nuestro éxito evolutivo

Resumen del recurso

En 1985 apareció en el New England Journal of Medicine un artículo firmado por S. B. Eaton y M. J. Konner, titulado "Nutrición paleolítica". Sus autores sostenían que la difusión en países industrializados de enfermedades crónicas como la obesidad, la hipertensión, las enfermedades coronarias y la diabetes se debía al alejamiento del tipo de dieta que había evolucionado para una población cazadora-recolectora

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1. La obesidad, muestra de nuestro éxito evolutivo