Lípidos complejos o de membrana. En su composición intervienen ácidos grasos y otros componentes como alcoholes, glúcidos, ácido fosfórico, derivados aminados etc. Son moléculas anfipáticas con una zona hidrófoba, en la que los ácidos grasos están unidos mediante enlaces ester a un alcohol glicerina o esfingosina, y una zona hidrófila, originada por los restantes componentes no lipídicos que también están unidos al alcohol...
