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- Definición. Estructura básica. Generalidades. Formas estereoquímicas. La regla del maíz. Propiedades de los aminoácidos. Propiedades ácido base. Reactividad química. Métodos de cuantificación. Separación
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- Definición. Estructura básica. Generalidades. Formas estereoquímicas. La regla del maíz. Propiedades de los aminoácidos. Propiedades ácido base. Reactividad química. Métodos de cuantificación. Separación y análisis de mezclas de aminoácidos. Clasificación de los aminoácidos. Estructura tridimensional.
