Ha habido mucha publicidad en los ultimos anos sobre los carbohidratos o hidratos de carbono.
Se ha dicho una y otra vez que este grupo de alimentos produce energia y reduce la
obesidad y problemas cardiovasculares, entre otros.
Aunque es cierto que los necesitamos y deben formar parte de una alimentacion sana, es importante que sepamos como usarlos, ya que una dieta alta en carbohidratos (hidratos de carbono) puede ser responsable de muchos de nuestros actuales problemas de salud..
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