Maestría en Tecnología de los Alimentos
Requisitos de admisión
Podrán inscribirse quienes posean título superior universitario de: Doctor en Química, Licenciado en Química Industrial, Licenciado en Química, Ingeniero Agrónomo, Ingeniero Químico, Bioquímico, Farmacéutico o Médico Veterinario.
Plan de estudios Primer AñoHoras
Teóricas Horas Prácticas Fundamentos Químicos y Bioquímicos de la Tecnología de los Alimentos36 6 Control Microbiológico e Higiénico en la Industria de la Alimentación33 9 Ingeniería de los Procesos de la Conservación de los Alimentos 45 6 Control Químico Analítico y de Calidad en la Industria de la Alimentación 33 9 Industria Láctea21 9 Industria Oleaginosa18 6 Industria Cárnica36 6 Tecnología de Frutas y Hortalizas9 6 Panificación27 3 Visita a Fábricas y Laboratorios Especializados60 -Segundo AñoToxicología Alimentaria 40 9 Estadística y Gestión de Calidad35 9 Evaluación Sensorial de los Alimentos30 9 Tratamiento de los Efluentes en la Industria Alimentaria30 9 Mercadotecnia25 6 Legislación Alimentaria25 6 La Problemática del Hambre en el mundo según el Magisterio de la Iglesia9 - Visitas a Fábricas y Laboratorios Especializados60 - Para evaluar cada módulo de 1º y 2º Año3 Trabajo de Tesis490
Título: MAGISTER EN TECNOLOGIA DE LOS ALIMENTOS
Perfil del egresado
El perfil del Magister en Tecnología de los Alimentos es el de un profesional con:a) Conocimiento de expertos en las cuestiones concernientes a los aspectos tecnológicos de los alimentos, sean estos procesamiento y conservación a través del tiempo conservando sus propiedades nutricionales.
b) Conocimiento e interpretación de los aspectos científicos de la ciencia de la alimentación a los efectos de interpretar las propiedades de nutrición.
c) Interpretación de los artículos de nuestro Código Alimentario Argentino como así también otros de origen internacional como ser el Codex Alimentario y la Organización Mundial de la Salud.
d) Amplios y profundos conocimientos humanísticos, que permitan capacitar, originar y liderar grupos humanos hacia una conducta de hábitos alimentarios sanos.
Carrera acreditada por la CONEAU, Res. 246/00 Informes e Inscripción
