Manipulación de Alimentos
Curso subvencionado para trabajadores
En ELX
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Descripción
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Tipología
Subvencionado a trabajadores
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Lugar
Elx
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Horas lectivas
10h
Objetivo del curso: Utilizar las medidas necesarias que garanticen la seguridad y salubridad de los productos alimentarios, aplicando las normas básicas para conseguir un manejo seguro de los alimentos. Dirigido a: Trabajadores/as en activo que desarrollen su actividad laboral en el ámbito del País Valenciano.
Instalaciones y fechas
Ubicación
Inicio
Inicio
A tener en cuenta
PARA REALIZAR ESTE CURSO ES IMPRESCINDIBLE RESIDIR EN LA COMUNIDAD VALENCIANA
Opiniones
Materias
- Valenciano
Temario
2. TOXIINFECCIONES ALIMENTARIAS DE ORIGEN BACTERIANO. Elementos de una toxienfección. Factores o condiciones esenciales. Medidas de prevención.
3. LOS ALIMENTOS Y SU MANIPULACIÓN. Recepción de materias primas. Conservación o almacenamiento. Tipos de almacenamiento. Envasado. Etiquetado. Transporte. Distribución y venta.
4. INSTALACIONES, MAQUINARIAS Y UTENSILIOS. Instalaciones estructurales. Maquinaria y utillaje. Instalaciones sanitarias.
5. LIMPIEZA, DESINFECCIÓN, DESINSECTACIÓN Y DESRATIZACIÓN.
6. PERSONAL: HIGIENE, HÁBITOS Y SALUD.
7. SISTEMA DE ANÁLISIS DE RIESGOS Y CONTROL DE PUNTOS CRÍTICOS.
8. LEGISLACIÓN BÁSICA
9 . CONCLUSIONES FINALES Y ORIENTACIONES
10 . REFERENCIAS BIBLIOGRAFICAS
Información adicional
Alumnos por clase: 15
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