Curso - Online
Duración
10 Horas
Dirigido a
• Adquirir los conocimientos sobre la normativa existente en manipulación del alimento. • Conocer l... ver másas repercusiones que tiene el mal uso de los instrumentos de trabajo en los diferentes procesos de la cadena alimentaria. • Aprender la importancia que tiene la calidad del alimento de cara a la satisfacción del consumidor. • Poseer una visión amplia sobre el concepto de alimentación saludable. • Navegador Microsoft Internet Explorer 5.5 o superior, con plugin de Flash 6, cookies y JavaScript ...
53€ IVA inc.
Matrícula gratis
| Requisitos |
• Navegador Microsoft Internet Explorer 5.5 o superior, con plugin de Flash 6, cookies y JavaScript habilitados. No se garantiza su óptimo funcionamie
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| Precio |
53€ IVA inc.
Matrícula gratis
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MÓDULO 1: MANIPULACIÓN DE ALIMENTOS
1. RIESGOS DERIVADOS DEL CONSUMO Y MANIPULACIÓN DE ALIMENTOS
2. LA CONTAMINACIÓN DE LOS ALIMENTOS
3. ORIGEN Y TRANSMISIÓN DE LOS CONTAMINANTES EN LOS ALIMENTOS
4. CAUSAS QUE CONTRIBUYEN A LOS BROTES DE ENFERMEDADES DE TRANSMISIÓN ALIMENTARIA
5. EL PAPEL DEL MANIPULADOR COMO RESPONSABLE DE LA PREVENCIÓN
6. MEDIDAS DE PREVENCIÓN DE LA CONTAMINACIÓN O PROLIFERACIÓN DE ÉSTA
7. RESPONSABILIDAD DE LA EMPRESA EN LA PREVENCIÓN DE ETAs
8. PRINCIPALES PELIGROS EN EL SECTOR DE LA HOSTELERÍA
MÓDULO 2: DIETÉTICA
9. DIETAS TERAPÉUTICAS BÁSICAS
10. DIETAS TERAPÉUTICAS POR SISTEMAS Y APARATOS
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