Manipulación sanitaria de productos pesqueros y acuícolas

Lo que menos me ha gustado:
No hubo nada que no me gustara.

Lo que más me ha gustado:
El curso me gusto de principio a fin.
Sin lugar a duda, me atrapo. Cada palabra que leía me llebava a la siguiente con mas impaciencia.

Te prepara para:
He aprendido como utilizar el análisis sensorial ( todos los sentidos), porque esta palabra suena muy rara para a la mayoría de la gante. Pero no se asusten solo tenemos que poner a trabajar todos nuestros sentidos, cuando estemos frente cualquier alimento o producto alimenticio.
En este curso puntualmente se habló sobre el pescado y los mariscos.
- Que características deben tener los sitios donde almacenan estos productos.
- La indumentaria que deben tener las personas encargadas de manipularlo..
- Las temperaturas adecuadas para refrigerar o para congelar.
- La desviceración o limpieza interna del pescado y los mariscos.
- Tipos de aguas que se deben utilizar para el lavado.
- Donde colocar los desechos, para no contaminar el resto del producto.
- Características que debe tener un pescado o marisco para ser consumido sin causarle ningún daño a la salud,

Conclusión:
En conclusión, me di cuenta que el análisis sensorial nos ayuda a consumir y a exigir alimentos con alta calidad.